2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Варят гуся около 2 часов. Убедитесь, что оно хорошо приготовлено, с помощью кулинарной иглы или шпажки, которая вставляется в гусиное бедро.
Если он беспрепятственно проходит через мясо, значит, гусь хорошо приготовлен.
Когда тушат фаршированного гуся, его солят и кладут на самый нижний уровень духовки, положив птицу на спину. Сбрызнуть топленым жиром, желательно от самого гуся, но если птица не жирная, можно использовать сало или масло.
Для получения хрустящей и красивой золотистой корочки гуся рекомендуется намазать сливками, слегка обжарить и затем поставить в духовку до готовности.
Жарьте гуся до румяной корочки, а во время запекания гуся нужно периодически переворачивать и поливать соусом, который получается при варке. Запекается гусь около двух часов.
Готова ли она, можно проверить по соку, который выделяется при прокалывании толстых частей иглой во время варки. Если сок бесцветный и прозрачный, значит, мясо готово, если красновато-мутное, то его еще нужно запекать.
Когда жареный гусь будет готов, удалите нити и поместите птицу в подходящую сервировочную посуду. Из выделившегося при запекании сока готовится соус, которым при подаче поливают мясо.
Непосредственно перед подачей гуся нарезают порционными части. Главный гарнир для жареного гуся - жареный картофель. Дополнительно можно подать салат, салат из капусты, соленые огурцы или тушеные овощи. Тушеная капуста - тоже подходящий гарнир.
Домашних гусей нужно заранее обжарить - можно целиком или порционно. Затем потушить в соусе или бульоне, в который можно добавить томатную пасту, овощи, грибы и специи.
Обжарка направлена на быстрое образование золотистой и хрустящей корочки на всей поверхности мяса. Поэтому потребуется духовка с более высокой температурой - около 250 градусов.
После образования золотистой корочки температуру снижают до 150-200 градусов, для полного прожаривания мяса. Готовые запеченные блюда подаем сразу, потому что если они останутся, то их внешний вид и вкус ухудшатся.
Рекомендуемые:
Кулинарные тонкости в приготовлении риса
На первый взгляд приготовление риса выглядит детской забавой, с которой справятся даже те из нас, кто не является факирами на кухне. Рис приготовить всегда можно, но не всегда вкус того или иного блюда удивляет и завораживает. В основном это связано с некоторыми ошибками, которые допускаются при кулинарной обработке этой крупы.
Кулинарные тонкости в приготовлении кресс-салата
Кресс-салат сочетает в себе овощи и зелень. Культурное растение используют в кулинарии. Поскольку он предпочитает воду и растет рядом с ней, его также называют водяным кресс-салатом или влажным, даже водяным кресс-салатом. В далеком прошлом его использовали как тонизирующее средство в боях, а также как лекарство.
Кулинарные тонкости при приготовлении окрошки
Имя окрошка происходит из русского. Это традиционный русский холодный суп или салат, напоминающий наш таратор. Его название происходит от слова «крошит», буквально - ломать мелкие кусочки. Его предпочитают в летние месяцы, потому что он охлаждает, насыщает и не весит.
Кулинарные тонкости при приготовлении домашних багетов
Домашнее задание багеты являются отличным заменителем хлеба. Удлиненные или круглые - независимо от того, в какой форме вы их готовите, они всегда будут свежими, с хрустящей корочкой и мягкой, пушистой средой. Необходимые продукты за 2 штуки:
Кулинарные тонкости при приготовлении азиатских блюд
В азиатской кухне используются самые разнообразные продукты (мясо, грибы, овощи, яйца, орехи, фрукты, рыба и т. Д.), Исключая холестеринсодержащие продукты, кроме яиц. Приготовлено много разных блюд, которые подаются небольшими порциями. Блюда всегда красочны и эстетичны, часто сочетаются с рисом или хлебом.
