2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Готовятся супы и бульоны из самых разных продуктов: мяса, птицы, овощей, рыбы, бобовых, макаронных изделий и фруктов.
Супы и бульоны делятся на две группы: с начинкой и со строительным.
Некоторые нежирные и местные супы готовятся с начинкой, например: фасолевый суп, чечевичный суп, капустный суп, суп из баранины и говядины.
Куриные супы, супы с фаршем и др. относятся к супам со строительством.
Супы хорошего качества готовятся, когда суп готовится на бульоне. Для овощных супов используют отвар, в котором варят сами овощи. суп готовится. Для мясных супов используют костно-мясной бульон. Для ухи используется бульон, на котором готовится сама рыба.
Супы, бульоны и бульоны подаются только горячими. Холодные супы убивают аппетит и не способствуют хорошему усвоению пищи организмом. Супы также должны иметь хороший эстетичный вид и приятный вкус.
Идеальное здание для супа
Готовится строительство супов из яиц / желательно только из желтков /, йогурта и муки. Способ приготовления следующий: в кастрюле с круглым дном разбить яйца, всыпать муку и хорошо взбить проволокой для взбивания яиц. Добавьте йогурт и снова взбейте, чтобы постройка не оставалась бугристой. Затем поставить на огонь и постоянно помешивать, пока он не закипит, за это время разбавить бульоном супа.
В приготовленную таким образом постройку добавляется немного лимонного сока или уксуса. При несоблюдении в точности технологической инструкции по приготовлению конструкция перекрещивается. Чтобы не перекрещиваться, суп снимают с огня, охлаждают и затем постепенно добавляют готовую постройку. После добавления готовой постройки в суп добавляется стакан холодной воды.
Подходящие специи для супов
Важно знать, какие супы и какие специи подходят.
Супы из баранины заправляют мятой, девесилом, петрушкой, укропом и черным перцем.
Говядина и супы из говядины приправлены петрушкой и черным перцем, суп из старой фасоли с мятой, суп из чечевицы с чабером, супы из птицы с петрушкой и черным перцем.
Начинка для супа
Приготовление начинки супов Также важно, чтобы он был приготовлен правильно, с луком, мелко нарезанным и слегка обжаренным в жире. Добавить мелко нарезанные красные помидоры или томатную пасту, продолжая обжаривать до испарения воды, затем всыпать муку и обжарить до светло-золотистого цвета. Добавить красный перец, еще немного обжарить и залить отваром из овощей, мяса или фасоли. Кашу добавляют в суп после того, как он закипит на огне.
Рекомендуемые:
Корни для приготовления самых вкусных супов
Во многих странах супы - единственное блюдо, которое подают не только на обед, но и на ужин. Типичными примерами этого являются борщ в России, Украине и Молдове, различные супы в арабской кухне, пучеро в Испании, лопух олла в Португалии и так далее.
Секреты приготовления вкусных супов
Вот несколько правил, которым мы всегда должны следовать: делать вкусные супы : - Когда мы готовим супы, мясо заливается холодной водой, а овощи опускаются в кипящую воду и добавляются последовательно, в зависимости от того, как долго их нужно варить;
Журек - один из самых вкусных супов в мире
Журе или журек, как его обычно называют, - традиционный суп из цельнозерновой ржаной муки с характерным кисловатым вкусом. В основном это блюда польской, белорусской, чешской и словацкой кухни. Его готовят на молоке или сливках или готовят в сочетании с костным или овощным бульоном с добавлением сушеных грибов.
Идеи вкусных весенних супов
Весной человек хочет съесть что-нибудь зеленое, потому что организм хочет своего - после нехватки витаминов зимой нужно укреплять иммунную систему. А лучше всего это можно делать с вкусными и полезными зелеными супами. Весной один из самых популярных супов - шпинат.
Три вкусных и быстрых рецепта молочных супов
Всем известно, что супы очень полезны, но особенно полезны молочные супы. Они не только подготавливают пищеварительную систему к основному блюду, но и являются богатым источником витаминов. Поэтому хорошо научиться готовить супы, ведь здесь мы выбрали 3 самых простых рецепта:
