2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Эфиопия считается родиной кофейного дерева и культуры, связанной с черным напитком. Считается, что кофе был открыт во многих странах еще в девятом веке. Сегодня более 12 миллионов человек в Эфиопии занимаются выращиванием и сбором кофе, который остается центральной частью эфиопской культуры.
Кофе играет важную роль в жизни Эфиопии, которая проявляется во многих аспектах, связанных с жизнью, едой и межличностными отношениями.
Обычный эфиопский кофе - это Buna dabo naw. Это буквально переводится как кофе - наш хлеб. Эта фраза демонстрирует центральную роль кофе в питании. Он демонстрирует уровень важности, которое придается ему как источнику средств к существованию.
Если кто-то говорит: «Мне не с кем поделиться кофе», это не воспринимается буквально, но предполагается, что у него нет хороших друзей, которым можно доверять.
Точно так же, если кто-то говорит: «Не позволяйте упоминать свое имя во время кофе», это означает, что вам следует осторожно относиться к своей репутации и избегать негативных сплетен.
О происхождении кофе ходят разные легенды. Самый популярный относится к Кальди, пастуху коз из Кафы. Козлов он выращивал на возвышенности возле монастыря.
Однажды мужчина заметил, что козы возбужденно движутся и почти танцуют на задних лапах. После недолгого удивления он обнаружил, что источником их волнения был небольшой куст с ярко-красными плодами.
Он с любопытством попробовал плод. Как и его козы, Кальди почувствовал бодрящее действие этих фруктов. Затем он набил ими свои карманы и поспешил домой к жене. Она посоветовала ему пойти в ближайший монастырь, чтобы поделиться этими посланными с небес плодами с тамошними монахами.
Однако по прибытии в монастырь кофейные зерна Калди были встречены не с распростертыми объятиями, а с презрением. Один монах назвал открытие Кальди делом дьявола и бросил их в огонь.
Однако, по легенде, аромата жареного кофе хватило, чтобы монахи дали этой новинке второй шанс. Они достали кофе из огня, раздавили его, чтобы потушить, и залили водой, чтобы сохранить.
В этот момент все монахи монастыря почувствовали аромат кофе и пришли его попробовать. Они обнаружили, что свойства кофе не дают им уснуть во время духовной практики. Они пообещали, что отныне будут пить этот новый напиток каждый день, чтобы поддерживать свою религиозную деятельность.
Хотя, согласно известной легенде, кофе был открыт как бодрящий напиток, не исключено, что его заранее жевали именно из-за его бодрящего действия. Однако особенно популярным он становится, когда его начинают принимать в жидком виде.
В некоторых племенах плоды кофейного дерева измельчают, а затем оставляют для брожения в виде вина. В других местах их запекают, измельчают, а затем варят в отваре.
Постепенно обычай варить кофе сохранился и распространился повсюду. Примерно в тринадцатом веке кофе распространился в исламском мире, где его почитали как мощное лекарство и варили как травы.
Вы все еще можете найти бесконечно красочные и запоминающиеся традиции приготовления кофе в Эфиопии, Турции и Средиземноморье.
Рекомендуемые:
Чего мы не знаем о дрожжах
Качество дрожжевое тесто или необходимость готовить кисломолочные напитки - это наука. Познакомимся с подробностями того, что влияет на качество дрожжи и брожение. Важными факторами, определяющими ферментационную способность дрожжей, являются биосинтетическая активность клеток и способность адаптироваться к постоянно меняющимся условиям окружающей среды во время ферментации.
Как есть манго и чего мы о нем не знаем
Не столь популярное в нашей стране манго на самом деле является самым потребляемым фруктом в мире. Доказано, что фруктов потребляется в десять раз больше, чем яблок и в три раза больше, чем бананов. В Болгарии его низкое потребление оправдано отсутствием информации о его полезных качествах.
Вы не знаете этого о своем любимом картофеле-фри
жареный картофель Наряду с пиццей и жареной курицей - одно из любимых блюд молодых и старых, и это общеизвестный факт. Однако есть много неизвестных подробностей об этих золотарниках, о которых мало кто подозревает. Вот некоторые из них: - Считается, что древнейший рецепт картофеля фри входит во французскую кулинарную коллекцию.
Отметьте джекфрут сегодня! Чего мы не знаем об экзотических фруктах
4 июля мы также отмечаем День экзотического джекфрута. Растение возникло в Индии и называется хлебным деревом, потому что оно используется в качестве заменителя хлеба и риса во многих блюдах. Он также встречается в других местах, включая Бразилию и Таиланд.
Лед и лимон в вашем напитке могут вызвать серьезное заболевание
В конце тяжелой рабочей недели нет ничего плохого в том, чтобы пойти повеселиться, выпить чего-нибудь алкогольного, конечно, приправленного льдом и лимонами. Однако ученые, наряду с многочисленными удобствами и лекарствами, которые они дали человечеству, имеют привычку портить своими открытиями удовольствие от самых любимых человеческих привычек.