История вилки - от древности до наших дней

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Вы можете представить себе еду без вилка? Это как часть стола, как продолжение руки, как пряность, без которой ни одно блюдо не будет вкусным.

Разветвление прошла долгий и пугающий путь, чтобы стать естественной частью нашей сегодняшней жизни.

Она родилась в древности. Египтяне начали использовать его в виде устройства с металлическими зубьями, чтобы готовить и закалывать пищу в горшках.

Предположительно в современном виде разветвление в Европе впервые появился в Византийской империи. Он был «импортирован» в северную Италию в середине 11 века, когда византийская принцесса Теодора Дука вышла замуж за венецианского дожа Доменико Сельво. Рассказывают, что требовательная принцесса сочла унизительным есть пальцами, как это было принято в то время, и попросила вилку.

В Италии прибор изначально использовался для употребления только макаронных изделий. И именно оттуда вилка распространилась на остальную Европу.

Однако сегодняшнее незаменимое устройство натолкнулось на неожиданное препятствие - в средние века оно было обозначено Церковью как устройство дьявола из-за его сходства с трезубцем сатаны.

Поэтому было широко распространено мнение, что вилка приносит несчастье и никто не осмеливался брать с собой еду. Только в некоторых более артистичных и аристократических семьях устройство все еще присутствовало, но в качестве украшения. Говорят, что в то время при французском королевском дворе была единственная вилка, которую бережно хранили в футляре.

Слава Богу, анафема любимой вилки падает с приходом Просвещения и официально входит в пищевые книги.

А настоящая реабилитация пришла к ней благодаря французам. Во дворце во времена Людовика XIV для каждого гостя слева от тарелки была вилка. Что ж, правда в том, что прибором и тогда мало пользовались, потому что сам король любил есть пальцами.

Пришлось подождать до конца 17 века, чтобы вилку можно было использовать по прямому назначению - переносить еду с тарелок в рот. Именно в это время его форма изменилась, с двух до четырех зубов.

Знаете ли вы, что помимо правила, согласно которому вилка всегда должна располагаться с левой стороны тарелки, есть еще два способа разместить вилку на столе - «по-французски» и «по-английски».

Во Франции его обычно кладут вверх ногами - вверх ногами. Эта привычка была перенесена из эпохи Возрождения, когда у представителей высшего общества была традиция гравировать свои гербы на тыльной стороне вилок. Для того, чтобы это было видно всем, вилки поставили вверх дном.

В Англии вилки размещали в противоположном направлении, лицевой стороной вверх, потому что на передней части устройства были выгравированы английские гербы.

И еще одна любопытная вещь - даже сегодня существуют вилки с двумя или тремя зубцами - вилки для устриц, вилки для мидий и вилки для улиток.