2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Монгольская кухня включает кулинарные традиции монголов, которые также являются коренным народом Монголии. Суровый континентальный климат страны повлиял на местное питание, поэтому монгольская кухня состоит в основном из молочных продуктов, мяса и животных жиров. Редко используются овощи и специи.
Благодаря географической близости и глубоким историческим связям с Китаем и Россией в кухне страны можно найти много общего с кухней обеих стран. Монгольские кочевники зарабатывают себе на жизнь непосредственно за счет продуктов домашних животных, таких как крупный рогатый скот, лошади, верблюды, яки, овцы, козы и дичь. Мясо варят, используют в супах и пельменях / щеке, мантах, хушуре / или сушат на зиму.
Монгольская диета включает большое количество животных жиров, которые необходимы, чтобы выдерживать холодные зимы и тяжелую работу. Зимние температуры до минус 40 градусов и работа на улице требует значительных запасов энергии. Многие напитки производятся из молока, а также из сыра и других молочных продуктов.
Одно из самых распространенных деревенских блюд - баранина, приготовленная часто без каких-либо других ингредиентов. Вареные пельмени с мясом готовят в городах. Вареники также варят в воде / банш, манты / или жарят в баранине / хушур /. В других блюдах сочетаются мясо с рисом или свежей лапшой, приготовленные в различных рагу / цуйван, будати хурва / или супы / гурилтайшол /. Самый удивительный способ готовки используется только в особых случаях.
В этом случае мясо (часто вместе с овощами) готовится с помощью предварительно разогретых на огне камней. Обычно это делается с кусками баранины в запечатанном металлическом молочном ящике (ужас) или в полости желудка козла или сурка. Кипятите молоко, пока не разойдутся сливки. Остальное обезжиренное молоко перерабатывается в сыр или сушится на творог, йогурт или легкий молочный спирт / shimin arches /.
Самый известный напиток в стране - кумыс - кисломолочное кобылье молоко. Популярным злаком для завтрака является ячмень, который жарят и замешивают с солодом. В результате получается мука, которую едят в виде каши с молочным жиром и сахаром или пьют с молочным чаем. Распространенным ежедневным напитком является обогащенный молочный чай, который можно превратить в суп, добавив рис, мясо или банши.
В результате российского влияния во время социализма водка также приобрела некоторую популярность благодаря удивительному количеству местных брендов.
Конину едят в Монголии, и ее можно найти почти в каждом магазине.
Самые известные монгольские сладости - это печенье, которое едят по особым случаям.
Рекомендуемые:
Быстрая кулинарная прогулка по деликатесам Чили
Чили - страна Высоких Анд собрала красочную палитру кулинарных традиций. Следы оставили сначала коренное население - индейцы араукано, а затем испанские колонизаторы. С колонизацией континента пришли пшеница, свиньи, коровы, куры. В это время на столе представлены такие блюда, как хумитас - вареный кукурузный паштет, завернутый в кукурузные листья, локро - тушеное мясо с овощами, чарикан - копченое жаркое с овощами.
Кулинарная прогулка по Греции
Для многих из нас Греция является излюбленным местом лета не только из-за прекрасных пляжей и спокойствия, но и из-за невероятно вкусной греческой кухни, которая вызывает в нашем лице своих заклятых поклонников. Что касается вкусной еды, то ее изобрели греки.
Короткая прогулка по царству датской выпечки
Классика Датская выпечка они могут быть либо начиненными фруктами, либо пряными, либо сочетанием того и другого. Их можно делать с разными сортами сыра и зелеными специями. Чаще всего датские пирожные делают в виде каруселей, ветряных мельниц и конвертов, но также их можно сделать размером с пиццу, чтобы нарезать кусочками при подаче, или в небольших элегантных версиях, которые впечатлят ваших гостей, если вы подадите их утренний кофе или полдник.
Кулинарная прогулка по деликатесам уругвайской кухни
Национальная кухня Уругвая - это яркая мозаика, в которой удивительным образом переплетаются итальянская, аргентинская, бразильская, немецкая, индийская и даже креольская кухни. Отличительной чертой уругвайских блюд является свежесть ингредиентов, особенно овощей и мяса.
Короткая прогулка по сладкому царству пудингов
В кулинарии кремы - это десерты, которые готовятся путем предварительного затирания, взбивания или варки ингредиентов. В самом широком смысле слово пудинг используется для описания кремов. На французском языке слово «крем» означает «самый отборный или самый лучший».
