2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Крепкий и питательный бобовый суп это не только вкусное, но и невероятно полезное первое блюдо.
Фасоль богата витаминами, аминокислотами и клетчаткой, микроэлементами. А белок, который находится в большом количестве, входит в состав продукта и усваивается нашим организмом лучше, чем белок животного происхождения. Учтите, что даже после термической обработки фасоль не теряет своих полезных свойств, а значит, порция горячего свежеприготовленного фасолевого супа будет очень кстати за обеденным столом.
Для приготовления можно использовать разные виды фасоли - фасоль, стручковую фасоль и консервированную фасоль. Соответственно, время приготовления супа будет зависеть от выбранного вами варианта.
Приготовление фасолевого супа это совсем несложно, но помните, что сушеная красная или белая фасоль требует предварительного замачивания, а значит, о ней нужно позаботиться заранее. Блюдо из консервированной фасоли на вкус не хуже фасолевого супа, но требует минимум усилий и времени.
Фасоль прекрасно гармонирует с другими продуктами, поэтому рецептов фасолевого супа множество - с овощами, мясом, сыром, грибами, колбасами, крупами или морепродуктами.
Выбирайте в данный момент понравившееся и не сомневайтесь - блюдо обязательно понравится вашим близким, каким бы привередливым оно ни было.
Суп из красной фасоли в 2-х вкусных вариантах - для вегетарианцев и хищников
Красная фасоль - 300 г
Масло растительное (оливковое) - 2 ст.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - по вкусу
Картофель - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Любой овощной бульон - 0,5 л.
Лимонный сок
Зелень, специи - по вкусу
В красной фасоли содержится много витаминов - витамины группы В и витамин С. В этой фасоли собрана половина таблицы Менделеева, а также много клетчатки. Таким образом, приготовление супа из красной фасоли, можно не только вкусно поесть, но и наполнить организм витаминами. Если вы поститесь или являетесь поклонником вегетарианской кухни, то в вашем рационе должна присутствовать красная фасоль, так как она является полноценным источником белка. Для приготовления супа можно использовать не только сушеные и свежие бобы, но и консервы. Экспериментируя с разными продуктами, овощной суп из красной фасоли каждый раз будет уникальным.
Подготовительные шаги
Зная все преимущества этого витаминного супа, можно начинать вы готовите полезный и вкусный суп из красной фасоли. Если вы решили варить фасолевый суп, то его нужно заранее замочить, в идеале на 6-8 часов. Залейте уже замоченные бобы водой из расчета 1 литр воды на 300 г бобов. Добавить лавровый лист, черный перец и тушить, пока фасоль не станет мягкой.
Тем временем подготовьте овощи. Картофель и другие овощи очистить и мелко нарезать. Если вы хотите, чтобы суп был более острым, чеснок нужно раздавить, если нет - просто мелко нарезать.
После того, как все овощи нарезаны, их следует тушить 5-10 минут. Главное - не забывать время от времени помешивать. Добавьте любимые специи и соль. К подготовленной фасоли добавить тушеные овощи. Влейте заранее приготовленный овощной бульон и немного лимонного сока. Варить на медленном огне до полной готовности фасоли.
Фасолевый суп с мясом
Мясо на ваш выбор - 400-500 г
Вода - 4 литра
Фасоль (белая + цветная) - 1 ч.
Картофель - 4 шт.
морковь
лук
Помидор (чем спелее, тем лучше) - 2 шт.
Специи и зелень
Потому что этот рецепт фасолевого супа основан на мясном бульоне, калорийность этого блюда значительно увеличится.
Замоченные бобы сокращают время приготовления и уменьшают количество олигосахаридов, содержащихся в бобах, и приводят к образованию газов.
Положите мясо в воду и поставьте на плиту.
Не забываем убрать пену, образовавшуюся при варке.
Фасоль вымыть не менее двух раз и добавить к мясу. Варить около часа. Убавьте огонь, чрезмерное бурление сделает бульон мутным и неаппетитным.
Картофель очистить и нарезать ломтиками, добавить в суп.
Сделайте классическую начинку из лука и моркови. Пока овощи тушатся, натрите помидоры на крупной терке. Как только лук приобретет красивый золотистый цвет, добавьте свежеприготовленный томатный сок. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
Добавьте их в сковороду на бобовый суп. Добавьте любимые специи, попробуйте, достаточно ли соли и накройте.
Дать фасолевому супу немного покипеть и добавить нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Рекомендуемые:
Как приготовить суп из рубцов - инструкция для начинающих
Желудочный суп тип супа, который наиболее распространен в балканской кухне. Эта балканская кухня включает такие страны, как Болгария, Македония, Турция, Румыния и Сербия. Это страны, где рубец - один из любимых супов. Именно в Болгарии почти нет человека, который не любит суп из рубцов.
Как приготовить лаваш - инструкция для начинающих
Это самая старая еда, приготовленная человеком Хлеб . Хлеб пекут все народы, независимо от их кулинарных традиций. Он совершенно разный как по внешнему виду, так и по вкусу. Армянский хлеб называется лаваш . Раскопки показали, что армяне пекли хлеб на закваске 2500 лет назад.
Как приготовить фаршированный перец с соусом - инструкция для начинающих
Фаршированный перец - традиционное болгарское блюдо. Есть много разновидностей - с рисом и фаршем, только с рисом, с яйцом и сыром, а также традиционный в канун Рождества сушеный перец с начинкой из фасоли. Рис также можно заменить булгуром.
Как приготовить тефтели из картофеля - инструкция для начинающих
Независимо от того, какой рецепт картофельных тефтелей вы присмотритесь, его невозможно приготовить без подготовки самого картофеля. И как это есть руководство для начинающих по приготовлению картофельных тефтелей , мы постараемся быть максимально подробными в наших пояснениях.
Как приготовить домашний суп для души?
Что это за блюдо, которое одновременно согревает, утоляет голод и снабжает нас витаминами, клетчаткой и минералами, не набирая веса. Это, конечно, домашний суп. Он всегда должен присутствовать на нашем столе. Его обожают в каждой семье, потому что его легко и быстро приготовить, и он всегда вкусный.
