2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Во французском регионе Бордо выращивают вино Мерло. Там он является любимым дополнительным партнером Каберне Совиньон в производстве лучших купажированных вин. Однако в других регионах, таких как Канон-Фронсак, Помероль и Сен-Эмильон, Мерло является основным элементом, а Каберне Совиньон - дополнительным сортом.
Между двумя сортами вина существует ряд различий - как в выращивании, так и в потреблении. Мерло считается «тяжелее» Кабере Совиньон, потому что он предпочитает более тяжелые, глубокие и влажные почвы.
С другой стороны, он также считается более чувственным, так как более чувствителен к холоду и имеет более тонкую кожу. Это, с одной стороны, создает опасность загнивания, а с другой - способствует более раннему созреванию.
Самые распространенные вина Мерло - темно-красные, фруктовые и пышные, с мягкими танинами и интенсивными фруктовыми ароматами. Часто они напоминают специи и вишню. Более мягкие танины в винах Мерло помогают этому вину созревать быстрее, позволяя ему созревать так же долго, как и другим сортам.
Мерло распространено по всему миру. В нашей стране этот сорт присутствует в каждом винодельческом регионе. Аромат молодых вин часто включает нотки спелой вишни и чернослива, а вина из некоторых регионов обладают яркими ароматами.
Наиболее типичные фруктовые ароматы вина Мерло - ежевика, малина, черная и клюква, чернослив, вишня и черная смородина. В некоторых случаях ощущаются ароматы чая, мяты, лаврового листа, кедра, какао, табака и ванили.
Наиболее подходящие продукты, которые подаются при употреблении этого вина, - это большой выбор мяса - говядина, баранина, говядина и свинина. Из дичи лучше всего подходит оленина, а из птиц - утка.
С другой стороны, вино Мерло очень хорошо сочетается с рыбой, особенно с лососем и тунцом.
Подходящим сочетанием с потреблением вина Мерло являются однотипные добавки - ежевика, малина, черника, чернослив. Блюда должны содержать розмарин, тимьян или мяту.
Еще одним подходящим руководством в отношении подходящих продуктов и добавок являются овощи, особенно лук, жареный чеснок, помидоры - свежие или сушеные, баклажаны и свекла. Камамбер, гауда, чеддер и пармезан - отличный выбор.
Любые соусы и гарниры, содержащие лесные грибы, бекон, горчицу и особенно грецкие орехи, также будут идеальным выбором.
В целом лучшая компания для Мерло - это блюда средней тяжести. А для более удачного сочетания с блюдом его следует использовать в готовых соусах.
Рекомендуемые:
С какими продуктами и блюдами подавать Шардоне
Шардоне - прекрасное вино, которое отличается высокой кислотностью и очень тонким ароматом и вкусом. Он хорошо сочетается со свежими очень нежными овощами, такими как спаржа и артишоки. Шардоне также удачно сочетается с различными видами жирной рыбы, приготовленной на гриле или запеченной в фольге.
С какими продуктами и блюдами подавать розу
По цвету розетка ближе к красному, а по вкусу - к белому вину. Во Франции его называют розовым, в Америке - бланш, а в Испании - розадо. Как бы они это ни называли, все согласны с тем, что розовое вино идеально подходит для романтических ужинов, а также для дружеских посиделок и официальных мероприятий.
С какими продуктами и блюдами подавать Пино Гри
Вино Пино Гри имеет характерный сильный фруктовый аромат, легкий намек на мед и очень насыщенный вкус. Пино Гри - одно из так называемых благородных вин, которые считаются одними из самых аристократических напитков. Пино Гри подают охлажденным до температуры 8-10 градусов.
С какими продуктами и блюдами подавать Пино Нуар
Основной принцип сочетания еды и вина - подчеркнуть вкусовые качества продуктов, а также вкус и аромат вина. Вино не должно доминировать над едой с точки зрения аромата и вкуса, и наоборот - еда не должна подавлять вкус и аромат вина. Пино Нуар обладает характерным богатым вкусом и ароматом, имеет очень легкий фруктовый оттенок и известно как одно из классических аристократических вин.
С какими продуктами и блюдами подавать Совиньон Блан
Когда дело доходит до того, какую пищу сочетать с каким вином, вам необходимо знать основные правила. Один из них - аромат вина не должен подавляться излишним ароматом блюд. При подаче изысканного и ароматного вина, такого как Совиньон Блан, важно сочетать его с такими блюдами и продуктами, которые не уменьшат его качества, а наоборот - подчеркнут и дополнят его вкус и аромат.
