Вреден ли черный перец?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

В кулинарии черный перец широко используется в любом виде: в виде смеси, в виде зерен и порошка. Его яркий запах сохраняется достаточно долго. Особенно хорош перец при добавлении к мясным и рыбным блюдам. Готовка с черным перцем - залог вкусного и ароматного блюда. А добавлять его в спагетти с соусом, бутерброды, салаты с гренками, рыбные блюда, паэлью - это классика.

Улучшая вкус еды, черный перец незаметно приносит огромную пользу организму. Черный перец - приятная пряность, но скрывает ли он темные секреты?

Вреден ли черный перец?

Правда в том, что это может вызвать проблемы у некоторых людей. Людям, у которых есть проблемы с печенью, черный перец не рекомендуется.

Черный перец противопоказан и для людей, страдающих заболеваниями мочевыводящих путей. Черный перец - это пряность, раздражающая слизистую оболочку желудка.

Даже у совершенно здорового человека могут возникнуть неприятные ощущения в пищеводе после употребления в пищу блюд, приправленных перцем.

Черный перец вреден для человека у которых гастрит или язвы - для них потребление черного перца может быть критичным.

При употреблении в пищу этой пряности и последующем раздражении слизистой оболочки желудка возможно кровотечение.

Последствия этой реакции у людей с гастритом и язвой предсказать сложно. В некоторых случаях черный перец может негативно сказаться на репродуктивной системе.

Неприятность в этой ситуации заключается в том, что сложно понять, что вызывает негативный эффект, и люди продолжают щедро посыпать свои блюда черным перцем.

Уменьшить вред черного перца Эту специю, придающую блюдам неповторимый вкус, следует употреблять в умеренных количествах. Не рекомендуется чрезмерное использование.

Следует учесть, что нельзя обильно посыпать каждую блюдо с черным перцем не задумываясь о возможных негативных последствиях перебарщивания со специями.

Черный перец также обладает множеством полезных свойств, но людям, имеющим проблемы с желудком, следует быть осторожными с его потреблением.

Способность черного перца оказывать лечебное действие делает его самой полезной из всех специй.

Польза черного перца

- улучшает аппетит;

- стимулирует выработку пищеварительных ферментов;

- обладает ярко выраженным антибактериальным свойством;

- природный антиоксидант;

- улучшает кровообращение, что положительно влияет - на деятельность сердца и мозга;

- предотвращает развитие злокачественных опухолей;

- обладает обезболивающими свойствами;

- это отличное отхаркивающее средство;

- благодаря своей способности разжижать кровь, предотвращает образование тромбов;

- снижает холестерин;

- стимулирует половую активность.

Он действует на выработку эндорфинов («гормона счастья») и серотонина - гормона, отвечающего за многие функции организма, включая иммунитет и хороший сон.

Однако нельзя не упомянуть о некоторых вред от употребления черного перца. Если вы еще не использовали эту специю или обнаружили, что употребляете ее в больших количествах, вы должны знать, чего ожидать.

Побочные эффекты черного перца

Повреждение желудка

Исследования показывают, что черный перец может вызвать травма слизистой оболочки желудка. У человека, употреблявшего черный перец, наблюдались симптомы желудочного кровотечения. Долгосрочная безопасность специи требует дальнейшего изучения.

Пиперин в черном перце может оставлять резкое, «жгучее» послевкусие. Хотя это характерно только для черного перца, его чрезмерное употребление может вызвать аналогичное жжение в горле и желудке.

Изменение абсорбции лекарств

Черный перец способствует всасыванию некоторых лекарств. К ним относятся те, которые ускоряют метаболизм в печени, и антигистаминные препараты, борющиеся с аллергией.

Пиперин действует как биогенизатор при абсорбции препарата. Хотя это может быть полезно, если лекарство плохо всасывается, это также может привести к чрезмерному всасыванию некоторых лекарств до опасно высоких уровней.

Не рекомендуется во время беременности

Научное сообщество не рекомендует употребление черного перца беременными женщинами и кормящим матерям, так как пряность может вызвать изжогу или жжение.

Может повлиять на мужскую фертильность

Пиперин также может влиять на мужскую фертильность. В исследовании на крысах было обнаружено, что соединение повреждает сперму. Повышает концентрацию вредных радикалов в придатке яичка (канал мужской репродуктивной системы, где хранится сперма).

Может вызвать покраснение кожи

В этом аспекте мало исследований. Исследования показали, что космоперин, соединение, выделенное из черного перца, вызывает покраснение кожи из-за закупорки сосудов (когда сосудистая ткань наполняется кровью и другими жидкостями). Это сопровождается ощущением покалывания в коже.

Это может заставить вас чихать

Это может быть несерьезно побочный эффект черного перца но это важно знать. Пиперин с черный перец раздражает. Вдыхание запаха черного перца может вызвать раздражение нервных окончаний слизистой оболочки носа. Это заставляет вас чихать, потому что нос хочет выпустить раздражитель.

Черный перец может быть популярным и распространенным ингредиентом большинства блюд. Но важно знать, когда его сохранить, поскольку некоторые из его побочных эффектов могут быть серьезными.

Помнить

Черный перец, взятый в разумных количествах - примерно 1-2 щепотки, полезен. Хотя переборщить с ним маловероятно (учитывая его острый вкус), это может привести к проблемам. Поэтому придерживайтесь нормального количества еды.

Беременным или кормящим женщинам, а также всем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или фертильностью, следует держаться подальше от черного перца. Также рекомендуем проконсультироваться с врачом.

Обратите внимание, что не исключены и отдельные непереносимость черного перца, поэтому, если вы впервые употребляете специю, внимательно следите за реакциями своего организма.