2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Черный перец - одна из наиболее часто используемых специй - его добавляют в большинство традиционных болгарских блюд. Кроме того, пряность используется в народной медицине.
Черный перец даже определяют как одну из самых полезных трав, известных человеку - считается, что рекомендуемая доза составляет всего 1 ч. ежедневно может творить чудеса.
Исследования показывают, что специя помогает при вздутии живота, способствует лучшему пищеварению и похуданию, выводит газы, снижает риск рака.
Согласно недавнему исследованию, черный перец даже обладает природными антидепрессивными свойствами.
Одно из основных активных соединений в пряности - пиперин, укрепляет когнитивные функции мозга и помогает бороться с депрессией. Исследование исследователей было опубликовано в Европейском журнале пищевой и химической токсикологии.
Антибактериальные свойства перца эффективны при лечении кашля, простуды - добавленный в миску с теплым супом, черный перец быстро нагревается и снимает раздражающий кашель, хотя и ненадолго.
Пиперин также стимулирует выведение соляной кислоты в желудке, что очень важно для усвоения железа и белка из пищи. Если количество соляной кислоты в организме недостаточно, это часто приводит к плохому перевариванию пищи и потере полезных питательных веществ.
Пиперин, содержащийся в специи, предрасполагает к расщеплению жировых клеток, что делает черный перец чрезвычайно подходящим для занятий спортом и диет.
Он также может остановить развитие опухолей, говорят специалисты онкологического центра при Мичиганском университете. Если пиперин сочетается с противоопухолевым соединением куркума - куркума, противораковые свойства значительно возрастут.
Специалисты напоминают, что для того, чтобы черный перец оказал подобное действие, его следует посыпать уже готовыми блюдами - при длительной термической обработке сохраняется только его вкус.
Также может быть опасен черный перец - в народной медицине рекомендуется вдыхать через нос. Однако специалисты категорически отрицают такую практику, ведь после попадания на слизистую оболочку пиперин может вызвать раздражение, отек и даже удушье. Также не рекомендуется беременным женщинам более чайной ложки максимум три раза в неделю.
Рекомендуемые:
Черный перец - универсальный природный целитель
Черный перец добавляют практически в каждый рецепт при приготовлении закусок, основных блюд и салатов. Черный перец - это специя, которую мы используем в повседневном рационе, и многие из нас обожают ее, но не знают наверняка о ее пользе для нашего здоровья.
Чай с шалфеем борется с бессонницей и депрессией
Согласно различным исследованиям, не менее 80 процентов людей, страдающих депрессией, также страдают бессонницей. Некоторые источники утверждают, что раннее пробуждение также можно считать симптомом депрессии. Специалист доктор Майкл Перлис считает, что проявления бессонницы появляются примерно за пять недель до депрессивного состояния.
Как хранить черный и красный перец
На большинство блюд, которые мы готовим, кладется щепотка черного или красного перца. Вы можете найти молотый перец или молотую фасоль, а красный перец может быть сладким или острым. Обе специи обычно хранят в бумажных пакетах или в стеклянных ящиках.
Вреден ли черный перец?
В кулинарии черный перец широко используется в любом виде: в виде смеси, в виде зерен и порошка. Его яркий запах сохраняется достаточно долго. Особенно хорош перец при добавлении к мясным и рыбным блюдам. Готовка с черным перцем - залог вкусного и ароматного блюда.
Средиземноморская диета борется с депрессией
Когда у человека возникают проблемы, он впадает в депрессию и очень часто за ней следует набор веса. Но теперь они открыли диету, которая помогает человеку справиться с депрессией. Так что результат 2 в 1 - и худеем, и справляемся с заботами.
