2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чтобы поцелуи были безупречными, нужно соблюдать несколько правил. Белки должны быть холодными, а сосуд, в котором они разбиты, должен быть кристально чистым.
Всего одна капля жира, желтка или воды испортит воздушную смесь, и белки не станут пушистыми. Поцелуи запекаются в теплой духовке при температуре не выше пятидесяти-ста градусов.
Не рекомендуется частое открывание дверцы духовки. Через двадцать минут после включения духовки выключите ее и уберите поцелуи после того, как духовка полностью остынет.
На практике поцелуи должны сохнуть, а не запекаться. Основная ошибка влюбленных в том, что они пытаются их запечь, а они просто сгорают. Сахар должен быть в умеренных количествах.
Если вы переборщите, сахар сделает поцелуи коричневыми. При взбивании яичных белков хорошо добавить несколько капель лимонного сока. Сначала взбейте яичные белки, а затем ложкой за ложкой добавляйте сахар в пышную пену.
Из взбитых яичных белков можно приготовить отличный десерт - он французский и называется La Rochelle Snow. Вам понадобится пять яиц, 60 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 2 ванили, сода на кончике ножа, тертая цедра половинки лимона, 150 г муки, 3 столовые ложки нарезанного миндаля, 1 кг мороженого, 200 г. сахар, 50 мл воды, 6 яичных белков, 1 щепотка соли, 3 столовые ложки рома или коньяка.
Сначала испеките основу. Для этого масло растопите и остудите. Взбить яйца с сахарной пудрой, ванилью и цедрой лимона. Добавьте просеянную муку и пищевую соду, перемешайте, добавьте масло и миндаль и снова перемешайте.
Вылейте в смазанную маслом сковороду и запекайте десять минут в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов, затем увеличьте температуру до двухсот десяти и запекайте еще пятнадцать минут.
Сделайте сироп из воды, сахара и коньяка. За пятнадцать минут до подачи десерта вырежьте зефир изнутри, превратив его в полый круг с краем толщиной в полтора сантиметра.
Выложите кружок на тарелку и смочите сиропом. Взбить яичные белки до пены, постепенно добавляя сахар. Разогрейте духовку до максимальной температуры.
Наполните круг мороженым и сверху положите яичные белки, чтобы горячий воздух не попал в мороженое. Выпекать три минуты в горячей духовке, пока белки не станут золотистыми. Снять, залить спиртом и поджечь.
Рекомендуемые:
Как правильно очистить зелень перед употреблением
Хотя большинство зеленых листовых овощей можно найти круглый год в крупных магазинах или на рынках, лучше всего сосредоточить внимание на их потреблении весной. Причина этого утверждения не только в том, что сейчас «их» сезон и они самые свежие, но и в том, что весной наш организм испытывает дефицит железа, которого в них присутствует в избытке.
Как правильно варить фасоль
Бобы , особенно спелые бобы, - одно из любимых блюд болгар и его смело можно назвать национальным блюдом. Готовится ли он на фасолевом супе, рагу или фасолевом салате, он неизменно присутствует на нашем столе. В отличие от многих других продуктов, которые можно приготовить по-разному, спелые бобы перед употреблением необходимо подвергнуть тепловой обработке.
Как правильно мыть фрукты и овощи
Мойте руки с антибактериальным мылом перед тем, как мыть или замачивать пищу. Вы не хотите, чтобы мыло соприкасалось с едой, но ваши руки покрыты множеством бактерий, которые легко передаются в пищу. Не используйте мыло, моющие средства, отбеливатель или другие токсичные химические вещества для мытья пищи.
Как правильно выбрать рыбу в магазине
Рыба является одним из важных пищевых продуктов для человеческого организма. Помимо того, что он богат витаминами, он является афродизиаком и чрезвычайно вкусен и диетичен (конечно, не для всех видов рыбы). Многие вообще не любят рыбу - ни чистить, ни смотреть, ни тем более употреблять в пищу.
Как правильно жарить рыбу?
Рыба - чрезвычайно полезная, питательная и вкусная еда. Это основа всех здоровых диет. Его можно приготовить по-разному - в жареном, запеченном, на пару или в виде ухи. Жарка и запекание - самые популярные способы приготовления рыбы. Это особенно вкусно жареная рыба , хотя жарка относится к нездоровому питанию.
