2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Бахарат - это универсальная арабская смесь различных специй, типичных для ближневосточной кухни. Всего лишь щепотка уникальной смеси до неузнаваемости меняет вкус различных соусов, супов, круп, овощей, бобовых и мяса.
Его можно использовать для протирания рыбы, птицы и других продуктов, смешать с оливковым маслом и использовать в качестве маринада для овощей. Его также смешивают с чесноком, петрушкой и оливковым маслом, чтобы получить консистенцию пасты. Душистый перец - ароматная, теплая и сладкая смесь, которая обычно содержит комбинацию черного перца, кориандра, тмина, душистого перца, кардамона, корицы, гвоздики, паприки и мускатного ореха.
В основном его можно найти в продуктовых магазинах на Ближнем Востоке, но вы также можете легко приготовить его на собственной кухне. Чтобы приготовить ароматную пряность в домашних условиях, рекомендуется остановиться на цельных специях, так как они больше сохраняют свой аромат при термической обработке.
В некоторых рецептах вы также можете увидеть такие добавки, как сумах, шафран, куркума и острый перец. Турецкая версия Бахарата также включает сушеную мяту. В Северной Африке в смесь часто добавляли высушенные лепестки роз.
Если вы покупаете готовую смесь или готовите ее дома, ее следует хранить в герметичных контейнерах, вдали от источников тепла и света, в течение трех месяцев.
Вот рецепт, по которому вы можете приготовить свой бахарат. Вам понадобится: 1 столовая ложка черного перца, 1 столовая ложка тмина, 2 чайные ложки семян кориандра, 1 чайная ложка цельной гвоздики, ½ чайной ложки семян кардамона, 1 ½ столовой ложки паприки, 1 столовая ложка корицы, ¼ молотого мускатного ореха.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Отложите красный перец, корицу и мускатный орех. Вылейте в кастрюлю оставшиеся специи и оставьте их примерно на 3-5 минут, регулярно помешивая, чтобы не подгореть.
Затем переложите их в миску и дайте полностью остыть. Когда остынет, смешайте их с паприкой, корицей и мускатным орехом. Поместите их в блендер и измельчите. Полученную смесь хранить в герметичной стеклянной банке.
Рекомендуемые:
Смесь специй для тортов и пирожных
Специи служат людям тысячи лет. Они улучшают вкус, аромат и внешний вид блюд. Специи содержат активные вещества, которые обладают способностью подавлять рост бактерий и являются катализатором ряда процессов в организме человека. Специи можно использовать как по отдельности, так и в смеси с другими специями.
Выпейте эту удивительную смесь 3 дня и распрощайтесь с гриппом и насморком
Это средство - мощный антисептический и противогрибковый препарат, который не только выведет из организма всех паразитов, но и улучшит состав крови и лимфы. В прошлом люди использовали его для борьбы с кандидозом, бактериальными и вирусными инфекциями.
Эта целебная смесь с чесноком творит чудеса с телом
Чеснок обладает уникальными свойствами и помогает при многих заболеваниях. Обладает способностью очищать организм от шлаков. Этот рецепт применяется раз в 5 лет! Эликсир помогает при атеросклерозе, защищает от инфаркта, помогает устранить головные боли, мигрени.
Эта лечебная смесь восстанавливает хорошее зрение и очищает печень
Этот рецепт лечебная смесь моркови, меда и лимона его очень быстро и легко приготовить, и он очень полезен для всего организма и иммунной системы. С помощью этой чудесной смеси были достигнуты замечательные результаты в плане улучшения зрения, очищения печени и предотвращения рака.
Арабская паста Аль Мбакбака - неповторимый вкус Востока
Хотя спагетти, паста и все виды пасты ассоциируются только с итальянской кухней, они также очень распространены в арабском мире. Например, кускус считается национальным блюдом Марокко, а в Ливии его традиционно готовят. макароны , но с гораздо большим обилием специй, чем итальянские.
