Как правильно выбрать рыбу в магазине

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Рыба является одним из важных пищевых продуктов для человеческого организма. Помимо того, что он богат витаминами, он является афродизиаком и чрезвычайно вкусен и диетичен (конечно, не для всех видов рыбы). Многие вообще не любят рыбу - ни чистить, ни смотреть, ни тем более употреблять в пищу.

И те из нас, для кого важная часть меню не знает какую рыбу выбрать когда они стоят перед подставкой, или как приготовить дома, чтобы было достаточно вкусно. В чем специфика приготовления, никто не знает, но выбор рыбы из магазина очень важно!

Во-первых, вам нужно указать, как вы будете ее готовить - вы хотите, чтобы она была жареной, на гриле, запеченной, приготовленной на гриле рыбе и т. Это уменьшит ваш выбор до гораздо меньшего диапазона.

Как правильно выбрать рыбу

Начнем с выбора! Стоя перед окном с рыбными деликатесами, самое главное - хорошо выглядеть и, прежде всего, включить свой нос в выбор, как бы забавно это ни звучало. Если вы плохо пахнете (и вы заметите, когда он плохо пахнет), это просто не ваш магазин.

Выбор вида рыбы, попросите продавца потрогать его. Во многих случаях рыба издалека имеет идеальный вид, но получается мягкая и податливая. Рыба должна быть свежей.

Когда выбор рыбы из магазина соблюдайте стандартные вещи: ясные глаза, розовые жабры, корочки сверху нет.

Этот указывает на то, что рыба не свежая. Витрина поддерживает несколько минимальных степеней, необходимых, чтобы прослужить дольше, но этого ни в коем случае недостаточно. Сверху его тоже нужно заморозить). У нее не должно быть трещин на животе, запах также должен быть близок к запаху моря. Как мы все знаем, рыба пахнет из головы то есть всегда сушить, аромат исходит от жабр, а когда он не свежий, то пахнет аммиаком.

И самый главный совет при выборе рыбы. Никогда и никогда не покупайте замороженную рыбу. Да, он дешевле, доступнее, но никогда не бывает такого же качества, как свежий. Ниже уточню для тех, кто выбрать замороженную рыбу как правильно его выбрать.

Выбор морепродуктов

На деликатесы - креветки, крабы, кальмары и др. то же самое. Откроем вам секрет - креветки нужно испортить ровно через 2 дня после доставки, им нужно знать, что их головы должны быть на месте, а если вы покупаете сырые, они должны быть красиво зелеными. Если вы видите на них красный цвет, значит, они начали портиться.

Кальмар должен быть белого, а не желтого цвета; мидии обязательно должны быть закрытыми (если мидия открытая, но вы все же решили купить, постучите по раковине и если она закрывается, значит она живая); осьминоги должны быть плотными.

Рыба с ферм, дамб и лодок

Следующий вариант вылова рыбы - это питомники, плотины и, скажем так: прямо с лодок, которые ее только что поймали. То же самое и здесь, и, кроме того, мы добавим, что важно, чтобы при прикосновении к рыбе она не была горячей! Рыбак всегда обязан заморозить и охладить рыбу, пока она еще жива, перед продажей. С одной стороны, прослужит дольше, с другой - животы не треснут (это вторая важная вещь, на которую нужно следить).

Тонкость чистки рыбы

Открываю скобку и уточняю: На покупка живой рыбы, будь то карп, толстолобик и т. д. от крупной или любой мелкой рыбы ВСЕГДА ОХЛАЖДАЙТЕ РЫБУ перед тем, как чистить ее, иначе вы рискуете «лопнуть» ее кости и непреднамеренно «испортить».

Выбор замороженной рыбы

Для тех, кто все еще хочет быть купить замороженную рыбу, надо кое-что знать - в крупных сетевых магазинах сомнительна методика обработки. Продавец, с другой стороны, непреклонен в том, что рыба замораживается заживо. Есть некая «установка», в которой осуществляется процесс заморозки, после чего все ассортименты глазируются, чтобы они дольше сохранялись, а глазурь держится. рыба от высыхания при отрицательных температурах.

Важно, чтобы рыба выглядела практически такой же, как свежая. Скумбрия не должна быть желтой, а если она есть, значит, она прогорклая; большинство людей любят пангасиус, но свежие кажутся им дорогими. Поверьте - лучше покупать в свежем виде, чем в замороженном, это вы увидите, когда разморозите и посмотрите, сколько воды вытекло. Это относится ко всей рыбе в отрицательных камерах.

Рыбные полуфабрикаты

Также важно знать, что ваши любимые кальмары в панировке, филе белой рыбы и все в панировке, на самом деле рыбы внутри нет. Он полон крахмала и молотых рыбных костей и голов. Да, они вкусные, но зная состав, никогда не получишь!

Это самая важная вещь, о которой вам нужно знать правильный выбор рыбы из магазина. Если вам неудобно, вы можете попросить документ о происхождении, чтобы увидеть дату доставки, партию и срок годности. Как клиент, вы имеете право запросить его.