2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вряд ли нам нужно читать вам еще одну лекцию о полезных свойствах рыбы. А дети уже убедились, что рыба - вкусная и здоровая пища, потому что она богата незаменимыми аминокислотами, такими как метионин и цистин, которые не синтезируются человеческим организмом.
Мы хотим помочь вам полезными советами о том, как выбирать свежую рыбу для День Святого Николая. Также мы расскажем, как очистить рыбу, чтобы она была готова к кулинарной обработке.
В этом году вы решили удивить своих близких и друзей богатым св. Николаем и веселым шагом отправитесь в ближайшую рыбную лавку. В большинстве магазинов уже есть большие аквариумы, в которых плавают толстые карпы и другие рыбы - т.е. вы не ошибетесь с ними - раз она купается и жива, она явно свежа.
Но если вы встретите небольшой магазин, в котором нет живой рыбы, или вам просто понравилась одна из рыб, помещенных на лед, как узнать, свежая ли она? На самом деле это очень просто - свежую рыбу видно по глазам и жабрам. Глаза рыбы должны быть ясными, а жабры - от нежно-розового до ярко-красного.
Также обратите внимание на живот рыбы - он должен быть плоским, не вздутым. Вздутие живота указывает на болезнь рыбы или неправильное употребление пищи. Мякоть свежей рыбы плотная и эластичная. Когда вы нажимаете на нее пальцем, она сразу же восстанавливает свою форму.
Свежая рыба, погруженная в воду, сразу опускается на дно. Еще один отличительный признак, свидетельствующий о том, что рыба недавно вышла «сухой», - это чешуя. Чем плотнее они прилипают к телу и чем тверже, тем свежее рыба и, конечно, тем труднее ее чистить.
Итак, мы уже не сомневаемся, что рыба свежая. Пора очистить его от чешуи и кишок. Есть несколько уловок, которые помогут легко удалить надоедливые наросты кератина, покрывающие филе карпа.
Чешуйки легко снимаются с помощью длинного острого ножа, который перемещается в направлении, противоположном их росту, т.е. от хвоста до головы рыбы.
Если очистить чешую становится очень сложно, можно погрузить рыбу в горячую воду на несколько секунд. Не поддавайтесь соблазну оставлять его в воде надолго, потому что это ухудшит его вкус.
Если вы не хотите рисковать горячей водой, вы можете полить рыбу большим количеством уксуса и дать ей постоять около 30 минут. Тогда очистить весы так же просто, как игрушку.
Перед чисткой рыбы хорошо натереть руки солью. Так он от вас не ускользнет, а потом идея поможет избавиться от неприятного запаха.
Пора очистить рыбу изнутри. Для этого нужно сделать продольный разрез, который начинается у основания хвоста и продолжается до головы. Делая разрез, вы должны быть осторожны, чтобы не коснуться желчи, печени или кишечника рыбы.
Выпотрошите внутренности, затем с помощью ножа или вилки достаньте рыбу и обжарьте. Плавники и хвост можно отрезать ножницами. Также удалены все шипы на ее коже.
Промыть рыбу снаружи и изнутри нужно под сильной струей воды. Сбрызнуть лимоном и оставить минимум на 30 минут, после чего он полностью готов к кулинарным подвигам и к Никольскому столу.
Рекомендуемые:
Раздали бесплатную рыбу ко Дню Святого Николая
По случаю христианского праздника Дня Святого Николая миряне, посетившие монастырский комплекс Иоанна Предтечи в Кырджали, получили очень большую порцию рыбы. На праздничной литургии было роздано 160 килограммов рыбы, в том числе традиционного карпа, толстолобика, белой рыбы и скумбрии.
В день Святого Николая каждая рыбка становится золотой
С приближением одного из самых почитаемых православных праздников - Дня святого Николая - торговцы рыбой начали играть с ценами. После того, как наиболее наблюдательные из них заметили, что жители Варны намереваются положить на свой праздничный стол не карпа, а скумбрии, они сразу же повысили его ценность.
В День Святого Николая BFSA изъяло всего 22 килограмма рыбы
Около 22 килограммов в охлажденном виде рыбы был направлен на уничтожение после Свято-Николаевской инспекции Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов. Накануне праздника Агентство провело 1067 инспекций. Были осмотрены различные площадки по продаже и раздаче рыбы и рыбных продуктов накануне христианского праздника.
Праздничный стол в День Святого Николая
На 6 декабря мы чтим Санкт-Петербург Николай Чудотворец . Помимо тысяч дней рождения, сегодня отмечают все рыбаки, банкиры, моряки и путешественники. День Святого Николая это день, который занимает очень важное место в болгарских праздничных традициях.
Цены на рыбу подскочили перед Днем Святого Николая
Всего за неделю до большого христианского праздника День Святого Николая Подскочили цены на рыбу, причем больше всего на дроздов. Цены на некоторую черноморскую рыбу в этом году почти в три раза выше прошлогодних из-за низкого улова. Рыбаки говорят, что почти месяц не заходили в море, а в прошлом году тогда выловили 2-3 тонны рыбы.
