2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
У каждого блюда есть свой секрет и самые подходящие для него специи и продукты. Можно даже сказать, что есть продукты, которые чрезвычайно характерны и подходят для определенных вещей.
В болгарской кухне, например, лук и морковь используются почти во всех традиционных блюдах. Их обычно мелко нарезают и жарят прежде всего, если нет мяса. Если мясо сырое, его обжаривают перед овощами. Немного изменив цвет или смягчив (лук и морковь), добавьте оставшиеся продукты, затем специи и т. Д.
Базовым продуктом, основой блюда можно назвать даже лук (не столько морковь). В разных уголках мира существуют разные комбинации продуктов, которые лежат в основе кулинарных подвигов поваров.
Mirpoa французская основа блюд. Эти немногие комбинированные продукты, используемые очень часто, не только во Франции, известны во всем мире. Вы прекрасно знаете, что даже в нашей стране довольно распространены французские названия - concasse, glazing и другие.
Mirpoa на самом деле это комбинация нескольких видов овощей. В данном случае речь идет о луке, моркови и сельдерее, причем эти три вида овощей должны быть в равных частях. С использования этих трех продуктов начинается множество французских и нефранцузских блюд. Из них готовят бульоны, различные рагу, супы и даже соусы.
Эти три ингредиента - сельдерей, лук и морковь - составляют основу блюда. Их сочетание придает непревзойденный аромат любому блюду. В разных частях света эта основа разная - иногда просто по названию, а иногда и по разным продуктам.
В Испании три обязательных овоща, которые добавляют в свои блюда, называют софрито. Помимо названия, софрит отличается и по составу - там овощи лук, чеснок и помидор.
И с тех пор мирпоа подходит в основном к мясным блюдам, есть ли разница, если готовить рыбу? Сочетание непревзойденной французской кухни, которое используется для рыбы, носит одноименное название, но содержит разные продукты.
Рыбное мирра - это лук-порей, который заменяет морковь, лук и сельдерей.
Рекомендуемые:
Специи: душа любого блюда
Специи - неотъемлемая часть многих блюд. Их помещают в них, чтобы дополнить или усилить ароматические, красящие и вкусовые вещества основного продукта. Поэтому, если некоторые из основных продуктов богаты этими ингредиентами, специи добавлять нельзя.
Зеленый лук - стильное завершение любого блюда
Самый маленький съедобный лук - это дикий лук. Многолетнее луковичное растение, единственный представитель рода Allium. В Болгарии он также известен как салатный лук, сибирский лук, лапша, чеснок и чеснок. Его родина неизвестна. Он широко распространен в Европе, а также в Азии и Северной Америке.
Полезные растения для любого сада
Ароматные специи присутствуют в болгарской кухне. Наши бабушки и дедушки использовали тимьян, петрушку, розмарин, шалфей и многие другие. На какое-то время о некоторых забыли, но теперь мы наслаждаемся богатством ароматов со всего мира. Выбираем их с рынка или выращиваем сами сад Вы.
Традиционные блюда и фирменные блюда чешской кухни
Чешская кухня без труда впечатлит любого туриста: вкусные и безумно аппетитные блюда, очень большие порции, низкие цены. Если вы решили посетить Прагу, то вам обязательно стоит насладиться уникальной традиционной кухней. Поразите свои чувства и погрузитесь в незабываемое кулинарное путешествие, которое оценят даже самые гурманы.
Традиционные блюда и фирменные блюда австрийской кухни
Австрийская кухня не такая уж изощренная, как французская, ее можно охарактеризовать как простую, но она заслуживает вашего внимания. На него сильно повлияли венгры, чехи, итальянцы и даже турки, но есть некоторые кулинарные шедевры, которые зарекомендовали себя как типичные.
