2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Йогурт - древний болгарский продукт, который веками присутствует на нашем столе. По мнению некоторых историков, болгарский йогурт произошел от молочнокислого напитка «кумыс», который протоболгары готовили из доенного кобыльего молока. Другие историки считают, что своим открытием мы обязаны фракийцам, которые заметили, что простокваша хранится намного дольше, чем свежее.
При выборе молока в торговой сети важно знать, что по закону йогурт производится только из двух ингредиентов: молока, соответствующего требованиям болгарского и европейского законодательства, и закваски. Недопустимо использование других ингредиентов, в т.ч. сухое молоко, крахмал, консерванты и т. д.
Это один из продуктов, которые имеют не только наибольшую питательную ценность, но и наибольшую пользу для здоровья человека. Йогурт, который раньше производился в основном только на Балканах, теперь производится во всем мире и доступен во всех формах и на любой вкус.
Прежде чем перейти к одному из десятков видов молока, доступных в магазинах нашей страны, следует иметь в виду, что, казалось бы, полезный йогурт может стать ловушкой для калорий, если вы не обращаете внимания на то, что покупаете.
Совет №1 - Выбирайте наиболее распространенные
Как мы уже говорили, для приготовления йогурта нужно только свежее коровье молоко и закваска, т.е. два вида живых бактерий Lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus., которые находятся в симбиотических отношениях. Эти микроорганизмы ответственны за превращение молока в йогурт, а также за его полезные свойства.
При желании затем можно добавить сахар, мед, сушеные или свежие фрукты. Не покупайте йогурты с большим количеством добавок. Избегайте молока, на котором указано, что оно содержит искусственные подсластители или гидрогенизированные жиры.
Совет № 2 - Обратите внимание на содержание кальция
Обратите внимание на содержание кальция. Да, все йогурты содержат кальций, который необходим для здоровья костей, но не все имеют одинаковое содержание. Выбирайте йогурт, который содержит не менее 15 процентов рекомендуемой суточной дозы кальция, которая составляет 1000 мг для взрослого.
Совет № 3 - Не беспокойтесь о выборе более жирного йогурта
Возможно, этот совет подойдет женщинам, которые ведут ожесточенную борьбу за последние 3-4-5 лишних килограммов, но ряд исследований показал, что йогурт с высоким содержанием жира не так вреден для диеты. Напротив, насыщенные жирные кислоты не так уж и плохи.
Совет №4 - Выбирайте молоко с хорошими бактериями
Хорошие бактерии или так называемые пробиотики очень похожи на бактерии, населяющие пищеварительную систему человека. Эти бактерии поддерживают пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта. К сожалению, после термической обработки, которой подвергается часть молока, они исчезают.
Совет № 5 - Не покупайте йогурт с сахаром
Лучше не покупать подслащенный йогурт или молоко, содержащее фрукты (натуральные или не очень. Йогурт содержит определенный процент молочного сахара, так называемой лактозы. Если вы добавите к нему процент добавленного сахара, как и сахар) в плодах получится довольно недиетический продукт.
Совет №6 - внимательно читайте этикетки
При покупке чего-либо крайне важно читать этикетку. Из этики йогурта вы можете узнать, содержит ли он важные пробиотики или другие добавленные живые микроорганизмы. Имейте в виду, что большинство пробиотиков не обязательно означают лучший или более полезный йогурт. Ищите «золотую середину».
Рекомендуемые:
Лимон: несколько советов, как его хранить и употреблять
Хотя такой известный, лимон полна сюрпризов. Этот очень кислый цитрус, освежающий и полезный, может быть действительно вкусным, если его вылить в воде и подсластить сахаром. Всем известно, что он полон витамина С, но также содержит железо, кальций и минералы, которые делают его мощным источником энергии для всех, независимо от возраста.
7 причин чаще употреблять цитрусовые
Вкусные, сочные, яркие цитрусовые словно солнечный луч холодным зимним утром. Помимо вкуса, они завораживают организм своими полезными свойствами, которые немаловажны. Семейство цитрусовых включает лимон, лайм, апельсин, грейпфрут и их разновидности.
Несколько причин употреблять свежий чеснок
Чеснок может помешать вам произвести хорошее впечатление на первом свидании, но, чтобы заверить вас, вы испытаете неудачу в любви, потому что, поедая острые овощи, вы получаете огромные дозы здоровья непосредственно от природы. Если не считать шутки, чеснок, вероятно, самый полезный для здоровья овощ.
Заменит ли йогурт болгарский йогурт
В последние несколько дней было много шума по поводу просьбы трех крупных компаний, производителей йогурта, изменить способ производства болгарского йогурта. Инициаторами требования об изменении болгарского госстандарта на йогурты являются греческая компания ОМК - Объединенная молочная компания и болгарская компания Маджаров и Полидей, производящая молоко «Домлян».
Какой шоколад полезен, а какой нет?
Шоколад, хотя и пользуется неоднозначной репутацией благодаря своей пользе для здоровья, является нашим любимцем. Помимо большого количества сахара, шоколад не подходит для людей с диабетом. Они не могут позволить себе его употреблять из-за высокой концентрации жира в продукте и по другим причинам.
