2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Полента - блюдо с мягкой консистенцией, напоминающее кашу. Готовится из кукурузной муки. Его родина - Италия. Также он распространен в Словении, Швейцарии, Хорватии, Румынии, Сербии, а также в нашей стране.
Когда полента была импортирована из Америки в Европу в 16 веке, она стала основным продуктом питания итальянских крестьян. Спустя годы его стали комбинировать с другими продуктами, и сегодня его предлагают в самых дорогих ресторанах.
Для оригинального рецепта поленты вам потребуется: 250 г кукурузной муки, 50 г желтого сыра, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления: Залить муку 1 л кипятка, постоянно помешивая. Посолить по вкусу и варить до готовности - пока не начнет отслаиваться дно и стенки. Добавьте тертый желтый сыр и аккуратно перемешайте.
Вылейте смесь в смазанную маслом сковороду. Оставить на 20 минут в теплом месте до застывания. Затем превратить в большую тарелку и влить растопленное масло.
Обычно в традиционной итальянской кухне полента используется как гарнир или как самостоятельное блюдо с добавками - мясом, грибами, рыбой, жареной или запеченной. Кроме соленого, есть еще и сладкая полента.
Полента пицца
Необходимые продукты: 3 ч. Л. свежее молоко, 1 ч. кукурузная мука для каши, 2 ст. сливочное масло, соль по вкусу и - любимые продукты для украшения пиццы
Способ приготовления: В кастрюле вскипятите молоко и масло. Посолить и всыпать кашу. Энергично перемешивайте около двух минут мешалкой или деревянной ложкой на слабом огне.
Готовую поленту выливают на столешницу на бумагу для выпечки и формируют круглый шар. Раскатайте скалкой по тонкому кругу. С помощью шпателя сформируйте края, чтобы они стали гладкими.
Кружок вместе с бумагой переносится в лоток. Украсьте любимой пиццей. Выпекать в разогретой при 200 градусах духовке до румяной корочки.
Полента с помидорами, сыром и зеленью
Необходимые продукты: 2 стакана охлажденной вареной поленты, 1/4 стакана тертого сыра Пармезан, 1 ст. оливковое масло, 10 сушеных помидоров, 100 г сыра, 1 свежий помидор, 8-10 маслин без косточек, 2 столовые ложки свежих или 1 ст. сушеные травы по вашему выбору (базилик, тимьян, орегано)
Способ приготовления: Духовка разогревается до 200 градусов. В большой миске смешайте кашу, пармезан и оливковое масло. При необходимости посолить морской солью.
Залейте смесью небольшую кастрюлю, прижимая края вилкой. Сушеные помидоры мелко нарезаем, сыр нарезаем тонкими кусочками и укладываем сверху. Свежие помидоры нарезаем соломкой и выкладываем сверху. Украсить оливками. Выпекать 30 минут до коричневого цвета. Перед подачей посыпать зеленью.
Рекомендуемые:
Замените маргарин в рецептах этими продуктами
По многим причинам все больше и больше людей отвергают использование маргарина . Маргарин, который часто продается под названием «олео», полон искусственно созданных трансжиров. Даже бренды, которые заявляют, что их продукт содержит 0 г, на самом деле содержат не менее 500 мг трансжиров.
Грибное царство Болгарии
Они вкусные, полезные и часто являются источником дохода. Они дикие, и, по мнению ученых, существует не менее 200 съедобных видов. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд, в которых они являются главным действующим лицом или персонажем в тени, отлично подходят для разнообразных гарниров и впечатляющих закусок.
Царство сирены
Сортов сыров так много, что их сложно перечислить. Очень часто сыры называют по регионам, в которых они производятся. Неизвестно, когда именно появился сыр. Но история гласит, что это было деликатесом со времен Гомера. Древнегреческий поэт спел ее как лакомый кусочек.
Магия телятины Weisbrat в 2 рецептах
Weisbrat представляет собой верхнюю часть бедра теленка, а точнее мышцы внешней части бедра. По форме напоминает свиную вырезку. Это самая нежная и вкусная часть мяса животного. Все блюда из говядины Weissbrat легкие, ароматные и невероятно аппетитные.
Путь поленты от деревенской еды к искушению гурманов
Полента - это кукурузная или овсяная каша, которая происходит из северной Италии и известна как сельская еда . Хотя это блюдо когда-то было известно как еда для бедных, кулинарные критики присвоили ему статус гурмана, и его можно найти в меню некоторых из самых элегантных ресторанов.