2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Те, кто любит готовить и делает это с вдохновением и любовью, умеют ценить все, что связано с едой. Такие люди ценят самые простые блюда, потому что они обычно самые вкусные.
В рейтингах настоящих ценителей прекрасного вкуса на первом месте всегда простое блюдо, которое люди во всем мире определяют как одно из самых вкусных блюд, которые они пробовали в своей жизни. это Cacho is pepe, любимая паста всего Рима.
На нескольких диалектах итальянцев, живущих в центральной части Апеннинского полуострова, известное название блюда с типичными для этого региона ингредиентами буквально означает сыр и перец.
Это традиционный вариант одной из эмблем итальянской кухни - пасты, очень популярной в римской кухне.
Кухня Вечного города основана на сезонных продуктах, которые рождают плодородные земли Кампании - огромной территории, окружающей город. В основном это сезонные овощи, баранина и козлятина, а также всевозможные сыры, в том числе пекорино романо и рикотта. Сыр Пекорино Романо - главный ценный ингредиент блюда. Качо - это пепе.
Качо на местном диалекте римского означает пекорино романо. Это сыр из овечьего молока, который производили в регионе с древних времен. Как и Карбонарата, Cacho is Pepe - новый гость в римском кулинарном репертуаре. Внешний вид блюда восходит к середине ХХ века.
Если посмотреть на само название блюда, то в нем указаны основные ингредиенты. Паста, которая короткая и как бы неловко раскатанная, толстые спагетти тонарели или вермишель, местный сыр пекорино и черный перец грубого помола.
Что делает этот простой рецепт присутствующим в каждом хит-меню мировой кухни? Это метод приготовления.
Приготовленную пасту бросают в эмульгированный соус из сыра и черного перца. Для приготовления соуса используется вода, в которой варится паста. В зависимости от мастерства повара результат бывает от сухого до сочного.
Мелко натертый сыр и теплая вода необходимы для получения однородного соуса, а свежий крупно молотый черный перец придает ему текстуру и специфический вкус.
Однако секрет безупречного Качо Пепе кроется в скорости. Если вода остынет до того, как сыр растает, соус превратится в тряпку. По этой причине любого повара можно запутать.
Несмотря на обычную простоту рецепта макарон, испортить блюдо очень легко. Вместо сливочно-сырного соуса получается паста с липкими кусочками сушеного плавленого сыра.
Чтобы получить типичный простой и превосходный вкус, научитесь концентрироваться, чтобы соус оставался горячим. Усилия того стоят, вы полюбите этот простой, но отличный рецепт.
Здесь подлинный рецепт Качо - пепе, а от мастерства исполнения будет зависеть вкус.
Необходимые продукты:
1 упаковка пасты тонарели или только спагетти
300 г мелко натертого сыра Пекорино Романо
Половина пакета сливочного масла, примерно 125 г
Зерна черного перца
Подготовка:
Количество черного перца, достаточное для заполнения кофемолки, кладем на горячую сковороду примерно на 1-2 минуты, периодически встряхивая сковороду. Зернам дают остыть и помещают в кофемолку, чтобы они были готовы к ручному измельчению.
В большую кастрюлю налейте воду, которая подсолена. Выложите в нее макароны и готовьте согласно инструкции на упаковке. Макароны должны быть приготовлены на уровне «аль денте». Этот термин пришел из итальянской кухни и означает нежный, но твердый, когда речь идет о пасте. В Италии пасту всегда готовят al dente.
Спагетти выжимают из воды, но не выбрасывают, а оставляют вариться на среднем огне.
В отдельной сковороде, желательно чугунной, растопите масло на среднем огне и добавьте 4 столовые ложки воды, в которой варились макароны. Добавьте тертый сыр пекорино романо и энергично перемешайте вилкой. Скорость здесь имеет решающее значение для получения соуса. При необходимости, помешивая, другой рукой налейте еще воды, чтобы получить соус с гладкой и приятно блестящей консистенцией.
Предварительно отжатые макароны добавляют в соус и перемешивают, пока каждый кусочек макарон не впитает соус. При необходимости можно добавить еще воды, но делать это нужно очень осторожно, чтобы не получить водянистый результат.
Перед подачей приправить свежемолотым черным перцем из мясорубки. Он должен быть более грубым, чтобы почувствовать его вкус и участвовать в достижении общей консистенции.
Подавать на широких, предварительно нагретых тарелках, посыпав мелко натертым пекорино романо.
Мастерски приготовленный качо - пепе дает четкое представление о том, почему это меню неизменно присутствует в меню каждого ресторана в Риме и почему оно является классикой богатой средиземноморской кухни, которой славится Botusha. Такие рецепты навсегда делают нас любителями итальянская еда.
Польза для здоровья от легкого рецепта легко отличить. Блюдо удовлетворительное, не содержит тяжелых ингредиентов. Также подходит для диетического питания.
Рекомендуемые:
Будь осторожен! Несвежая паста опасна
Никто не отрицает пользу свежеприготовленной еды. У него лучший вкус, потому что он содержит довольно свежие ингредиенты. При охлаждении пища теряет большую часть своего вкуса, а иногда и питательных веществ. Поэтому лучше всего употреблять только пищу, приготовленную в течение дня.
Финиковая паста заменяет сахар в десертах! Вот как это сделать самому
Рафинированный сахар содержится практически во всех продуктах - тортах, рулетах, бисквитах, соусах, бутербродах, соках, безалкогольных напитках и т. Д. Несомненно, он содержится в большей части продуктов, которые вы покупаете в магазине. Этот сахар несет в себе риск возникновения опасных заболеваний, связанных с высоким уровнем сахара в крови, массой тела, проблемами с сердцем, диабетом и т.
Паста - круглый торт с множеством вкусов
Разноцветные, со множеством вкусов, очень сладкие, очень популярные, подаются с ликером или просто так, макароны являются одними из самых любимых кондитерских изделий во всем мире. Они маленькие, мягкие и круглые, и хотя вы можете подумать, что они существуют недавно, их история насчитывает тысячелетия.
Паста и спагетти для хорошего настроения
Широко распространено мнение, что макароны а также спагетти содержат много калорий и не должны употребляться людьми в хорошей форме. Это, с одной стороны, потому, что они содержат углеводы, но в этом случае мы поговорим о том, чем они полезны.
Самая аппетитная паста готовится с томатным соусом, сосисками и сушеными грибами
Когда вам интересно, что приготовить, и у вас нет времени, вероятно, лучший вариант - сосредоточиться на макаронах. Будь то спагетти, паста, фузилли, тальятелле или что-то еще, обычно это занимает около 10 минут. Однако важно выбрать, с каким соусом его подавать.