2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Умебоши находятся ферментированные японские сливы. Дословно переводится «японские соленые сливы», «соленые сливы» или «сброженные сливы». Умэ - это сорт фруктового дерева, который часто называют сливой, но на самом деле он более близок к абрикосу.
В большинстве случаев Умэбоши очень соленые, но есть и сладости, сброженные с медом. Их обычно едят с блюдами из риса, а иногда подают на ужин вареными или приправленными. Добавленные в небольшом количестве в рис, они придают ему дополнительный аромат. Умебоши высоко ценились самураями для борьбы с боевой усталостью.
Стандартное японское народное средство от простуды - рис конгри умэбоши. Считается, что он помогает пищеварению, борется с тошнотой и похмельем и, что не менее важно, замедляет старение.
Сторонники этого фрукта утверждают, что сочетание пользы для здоровья и уникального вкуса действительно Умэбоши идеальный суперпродукт для двадцать первого века.
Умэбоши очень богаты железом (важным для производства гемоглобина, снижением стресса и поддержкой иммунной функции), тиамином (важным для здоровой нервной системы, метаболизма и пищеварения) и рибофлавином (выработка антител, здоровый обмен веществ и выработка кортизола).
Еще одно полезное свойство - борется с усталостью и успешно выводит токсины из нашего организма. В прежние времена умэбоши также использовались для очистки воды. Их приготовление в Японии обычно начинается в июне, когда собирают умэ, а сушка происходит в июле или августе, когда закончился сезон дождей.
Ингредиенты и производственные процессы варьируются от дома к дому. Основные ингредиенты - умэ, морская соль и чистый дистиллированный спирт, который содержит 35% спирта.
Многие японские блюда традиционно подаются с умэбоси, которые используются в качестве акцента для улучшения вкуса и производительности. Традиционно японцы кладут чернослив в центр блюд из риса, чтобы воссоздать японский флаг. Помимо еды, эти сливы часто добавляют в всеми любимый японский зеленый чай.
Тем, кто не привык к особому вкусу этого блюда, может быть сложно его употребить хотя бы вначале. Но учитывая многие польза умэбоши для здоровья, может, нам стоит подумать об этом. Неслучайно он сохранялся в японской культуре на протяжении тысячелетий.
Рекомендуемые:
Что такое сурими и для чего его используют?
Сурими родом из Юго-Восточной Азии. В переводе с японского сурими означает промытую и измельченную рыбу. Сурими впервые сделали около тысячи лет назад в Японии. Совершенно нормально, что сурими изобрели японцы, ведь на протяжении веков рыба была их основным продуктом питания.
Что такое раздача?
Все большую популярность набирают кулинарные шоу и блоги. Сейчас есть телеканалы, посвященные еде и ее приготовлению, а в Интернете можно найти всевозможные рецепты и советы - от приготовления бобов до приготовления вкусных десертов. Прежде чем приступить к кулинарным испытаниям, мы должны познакомиться со способами приготовления различных продуктов.
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Светло-зеленые чаи - что это такое и что нужно знать?
В странах Азии, особенно в Китае и Японии, чаепитие - это настоящий ритуал. Однако для этого вы должны не только познакомиться с тем, как подают чай и как его заваривают, но и с различными видами чая. Принято различать черный чай, красный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и светло-зеленый чай .
