Карамельная тросточка

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Карамельная тросточка / Saccharum / - род многолетних травянистых и многоствольных растений семейства Зерновых, наиболее яркими представителями которого являются пшеница, кукуруза и рис. Основным продуктом сахарного тростника является сахароза, которая накапливается в междоузлиях.

Карамельная тросточка самый большой урожай в мире. По оценкам, в 2010 году 23 миллиона гектаров сахарного тростника были выращены в более чем 90 странах с урожайностью 1,6 миллиарда тонн.

Бразилия - крупнейший производитель карамельная тросточка, за которыми следуют Индия, Китай, Таиланд, Пакистан и Мексика.

Стебли карамельная тросточка высотой 30-50 см высаживают в борозды. Примерно через четыре месяца они укореняются и образуют несколько стеблей. Из одного стебля может вырасти от 5 до 20 стеблей, достигая высоты 5 метров и толщины до 6 см.

Как и любое тропическое растение, сахарный тростник требует температуры не выше 18 градусов и более частых дождей. Как только растение созреет, нижние листья засыхают и опадают.

Нижняя часть стебля, покрытая тонким слоем воска, становится гладкой и оголенной. Этот многолетник дает отличный урожай в первые пять-восемь лет, но затем содержание в нем сахара снижается и его необходимо пересаживать.

Вегетативный цикл сахарного тростника составляет один год. Всего через девять месяцев после посева стебель уже очень хорошо созрел, а содержание сахара максимальное. В Карибском бассейне сбор урожая происходит с января по июль. После разрезания сахарный тростник не следует хранить более одного дня, потому что тропическая жара и присутствие микроорганизмов значительно снижают содержание сахара.

История сахарного тростника

Карамельная тросточка - одно из старейших культурных растений. Ее домом считается Новая Гвинея. Отсюда его отправляют на Филиппины, в Индию, Китай и Персию. Есть сведения, что в 600 г. до н. Э. в этих местах был найден метод очистки сырого концентрированного сока от нежелательных примесей. Уже тогда сахар начали рафинировать и прессовать в конические формы. С приходом ислама в 7 веке сахарный тростник начал распространяться на Ближний Восток, в Испанию и Северную Африку.

В XII веке крестоносцы распространили его по Северной и Центральной Европе. В 1493 году Христофор Колумб перенес растение на Антильские острова. В то время сахар уже был одним из самых востребованных товаров. Всего несколько лет спустя первые рабы были проданы для нужд очень быстрорастущих плантаций в Карибском бассейне. Очень скоро сахар меняет ценность самого золота.

Карамельная тросточка размножается обрезкой стеблей. С годами это привело к постепенному ослаблению генотипа, хотя в 19 веке по всему миру появились новые плантации. В начале 20 века начали выращивать новые сорта, которые уже соответствуют естественным условиям на плантациях. В настоящее время разрабатываются клоны, адаптированные к конкретным условиям каждого острова. Новые гибриды имеют гораздо лучшие урожаи, они богаче сахарозой и более устойчивы к болезням.

Состав сахарного тростника

Сахарный тростник чрезвычайно богат сахаром, розой и эфирным маслом. В качестве сырья для производства сахара используются безлистные листья, содержание сахарозы в которых колеблется в очень широком диапазоне - от 6 до 22%.

Применение сахарного тростника

В прошлом сахарный тростник выращивали в основном как сырье для производства сахара, но теперь он больше не является основным продуктом для производства сахара. Ром - один из самых известных продуктов из сахарного тростника. Нежные части стеблей растения нарезают и измельчают до мелассы, которую варят, а затем оставляют для брожения. После брожения смесь перегоняют. Полученный ром может быть белым, темным или золотистым.

Темная патока, получаемая при переработке сахарного тростника, является одним из наиболее полноценных подсластителей. Он может полностью заменить сахар. Разбавленная водой патока - питательный и полезный напиток для пищеварения.

Карамельная тросточка это продукт, из которого производится биотопливо. Крупнейшим поставщиком биотоплива из сахарного тростника является Бразилия. В стране каждый седьмой автомобиль работает на этаноле.

Еще одно интересное применение сахарного тростника - производство бумаги. Это, вероятно, второй по распространенности источник нетрадиционных волокон.

Из сахарного тростника делают очень легкую мебель. Эту мебель предпочитают многие люди, потому что она имеет характерную текстуру и цвет, которые напоминают вечную весну в любом саду или доме.

Карамельная тросточка Он используется в качестве корма для животных, используется в косметике, парфюмерии, ароматерапии и входит в состав гомеопатических продуктов.