2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Рецепта, в который не добавлено ни щепотки черного перца, практически не существует. Он самый пряный и ароматный по сравнению с другими сортами. Его можно найти целиком, раздавленным или измельченным.
Родина черного перца - Индия. Там он сыграл ключевую роль. На протяжении многих лет черный перец использовался не только в качестве пряности, но и в качестве валюты. Еще в Древней Греции он был чистой валютой. Он также считается одним из самых священных даров, которые можно предложить богам. Спустя годы, в средние века, благосостояние людей измерялось размером их запасов черной фасоли.
Одна из причин, по которой с древних времен до наших дней она была одной из самых популярных специй, является ее способность маскировать не такой свежий вид еды. Особенно в древние времена это имело большое значение из-за отсутствия таких удобств, как холодильник и морозильная камера. Это в сочетании с сильным ароматом и пряным вкусом делает черный перец поистине бесценным.
Черный перец получают из гладкого стелющегося растения под названием Piper nigrum. Из него также получают белый и зеленый перец. Разница в сортах получается по разным стадиям развития плодов растения, а также по способам обработки.
Растение, из которого получают перец горошком, предпочитает жаркий и влажный климат. Примерно через три-четыре года после посадки он начинает давать маленькие белые цветки, которые превращаются в горошины перца.
Для черного перца цветы винограда собирают до тех пор, пока ягоды не созреют, незадолго до того, как они станут красными. Обработка начинается с сушки, при которой они приобретают черный цвет. Сегодня основными производителями черного перца являются Индия и Индонезия.
Как и любая другая пряность, черный перец имеет множество преимуществ. Доказано, что его прием улучшает пищеварительные процессы, а также работу кишечного тракта. Интересно, что он стимулирует центры вкуса, тем самым посылая в желудок сигнал об увеличении выделения соляной кислоты.
От него зависит бесперебойная работа желудка. Кроме того, перец обладает потогонными свойствами - увеличивает секрецию мочи. Обладает сильными антиоксидантными и антибактериальными свойствами.
Рекомендуемые:
Черный перец - универсальный природный целитель
Черный перец добавляют практически в каждый рецепт при приготовлении закусок, основных блюд и салатов. Черный перец - это специя, которую мы используем в повседневном рационе, и многие из нас обожают ее, но не знают наверняка о ее пользе для нашего здоровья.
Афродизиаки в Древней Греции
В древняя Греция В вино было добавлено много продуктов и напитков, таких как сыр и чеснок, но в то же время было совершенно нормально есть продукты, которые считались афродизиаки . Если кто-то упоминает луковицы, первое, что приходит в голову, наверное, не афродизиак.
Как хранить черный и красный перец
На большинство блюд, которые мы готовим, кладется щепотка черного или красного перца. Вы можете найти молотый перец или молотую фасоль, а красный перец может быть сладким или острым. Обе специи обычно хранят в бумажных пакетах или в стеклянных ящиках.
Вреден ли черный перец?
В кулинарии черный перец широко используется в любом виде: в виде смеси, в виде зерен и порошка. Его яркий запах сохраняется достаточно долго. Особенно хорош перец при добавлении к мясным и рыбным блюдам. Готовка с черным перцем - залог вкусного и ароматного блюда.
Черный перец борется с депрессией
Черный перец - одна из наиболее часто используемых специй - его добавляют в большинство традиционных болгарских блюд. Кроме того, пряность используется в народной медицине. Черный перец даже определяют как одну из самых полезных трав, известных человеку - считается, что рекомендуемая доза составляет всего 1 ч.
