Райское яблоко

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Райское яблоко (Diospyros kaki) (Хурма) - растение из семейства эбеновых (Ebenaceae), рода Diospyros и экзотический фрукт, который, вероятно, является наиболее морозостойким среди субтропических фруктовых растений. Удивительно, но в период покоя плод выдерживает до -20 градусов. В нашей стране самый морозостойкий сорт райской яблони - Коста.

Райское яблоко похоже на помесь желтого яблока и красного помидора. Чрезвычайно полезный и вкусный, он имеет овальную или слегка эллиптическую форму и темно-оранжевый цвет. Характеризуется четырехчастной эллиптической чашей.

В переводе с греческого название фрукта означает «божественный огонь». Родиной этого уникального фрукта являются Китай и Япония. На своих землях испокон веков ценят вкусный фрукт и знают все его полезные свойства. Много позже только в Райском яблоке был распространен в Средиземном море, а затем в Америке в 18 веке, когда апельсиновый томат попал в Болгарию в середине прошлого века, и сегодня его можно увидеть растущим в некоторых частях Черного моря и в Южной Болгарии.

Райское яблоко начинает плодоносить обычно через 3-4 года после посадки дерева. Цветет в мае. Высота райской яблони достигает 8-10 м, а листья у нее специфические - крупные, эллиптической формы и богатые маслом.

Сорта райского яблока

Райское яблоко и его разновидности, как представитель субтропической климатической зоны, чрезвычайно устойчивы к холоду и более низким температурам. Есть 5 сора райское яблоко:

- Фую - популярный сорт райского яблока с довольно сладкими и хрустящими плодами. По форме и размеру они слегка приплюснутые, среднего размера. Плод начинает созревать, когда его цвет меняется с зеленого на оранжевый;

- Суруга - это более крупные райские яблоки с характерным оранжево-красным цветом. Созревают в конце октября - начале ноября, имеют довольно плотную и сладкую внутреннюю часть;

- Гигант Фую - по форме этот сорт райское яблоко более удлиненный и крупный. Он имеет красноватый цвет даже в незрелом состоянии. При полной зрелости их цвет становится темно-красным. Само деревце этого сорта невысокое, а райские яблоки созревают в октябре;

- Дзиро - это, наверное, самый популярный сорт райского яблока в Америке. Сами плоды довольно крупные и очень хорошего качества;

- Costata - это сорт райское яблоко имеет ярко выраженную коническую форму. Созревает в октябре, при полной зрелости отличается желтым цветом и ярко выраженным терпким вкусом.

Композиция райского яблока

Вкусное и экзотическое для нас райское яблоко - это бомба полезных веществ для организма. Он содержит значительные дозы калия, кальция, фосфора, натрия и железа, витамина C, P, PP, B1, B2, E и глутаминовой кислоты. Плоды райского яблока богаты сахарами (глюкоза и фруктоза 13-19%), пектином и красителями.

Они делают фрукт достаточно питательным. В спелых райских яблоках количество сахара 17-18%. В 100 г хурмы содержится: 127 ккал, 0,4 г жира, 33,5 г углеводов, 64,4 мл воды, 100 мл калия. Гликемический индекс райского яблока - 44,77.

Выбор и хранение райского яблока

При выборе райское яблоко на рынке нельзя не заметить, что большая часть фруктов гнилая. Это нормально и в большинстве случаев является признаком того, что плод созрел и вкусен. Выбирайте относительно твердые райские яблоки и вообще без механических повреждений. Хорошо спелые плоды ешьте быстро, ведь у них нет длительного срока хранения.

На рынке чаще встречаются райские яблоки, которые продают после того, как были собраны зеленые. Это для большей стойкости, но не ешьте недозрелые плоды, которые напоминают еще зеленый розовый помидор.

Однако это не значит, что райское яблоко нельзя купить. Когда вы вернетесь домой, просто оставьте фрукты на подоконнике и подождите, пока они хорошо окрасятся. Самыми вкусными считаются райские яблоки, спелые на дереве и приобретшие мягкую и сладкую консистенцию самой ветки.

Храните райское яблоко в холодильнике, желательно в нижнем отделении для овощей и фруктов. Там плоды могут храниться максимум 2 недели. Ни в коем случае не замораживайте фрукты.

Кулинарное приложение райского яблока

Кулинарное применение райского яблока не очень хорошее, потому что лучше всего есть фрукты в сыром виде. Для этого нужно снять с него кожицу, а также камень в центре райского яблока. Остальные фрукты в мясистой и вкусной части, которые нужно съесть мгновенно.

Хранить в нем все ценные вещества райского яблока можно только в сыром виде. Не нагревайте, просто кладите как гарнир или украшение для тортов. C райское яблоко можно приготовить сладкий и вкусный крем, а также положить в торт или выпечку.

Из плодов райского яблока готовят сироп или компоты, различные кисели, джемы и мармелады. Приготовить домашний сироп из хурмы несложно. Для этого очистите и мелко нарежьте несколько плодов, залейте их горячей водой и через 5-10 минут процедите. Размять фрукты. Разлейте сок по бутылкам и храните в прохладном плотно закрытом помещении.

Польза райского яблока

Ярко-оранжевый цвет райских яблок свидетельствует о высоком содержании бета-каротина, который очень важен для зрения и защищает кожу от преждевременного старения. Благодаря огромному содержанию витамина С райское яблоко веками использовалось как эффективное средство от цинги. Витамин С помогает бороться с вирусными заболеваниями, а в сочетании с бета-каротином оба витамина гарантируют сильную иммунную систему.

Богатое содержание витамина РР в райском яблоке успешно борется с усталостью, депрессией, делает нашу кожу здоровой и без прыщей, а волосы приобретают коровий блеск и структуру. Магний в райском яблоке важен для работы сердца, калий укрепляет кровеносную систему, а железо борется с анемией.

Даже в наши дни народная медицина использует хурму при лечении анемии, нарушений работы желудочно-кишечного тракта, различных сезонных недугов, таких как грипп, простуда, ведь плоды апельсина отлично повышают нашу сопротивляемость.

Благодаря высокому содержанию витаминов, а также небольшим дозам ликопина хурма является отличным антиоксидантом, который снижает количество свободных радикалов и борется с меланхолическим настроением, особенно в зимние месяцы.

Самое ценное в райском яблоке - растительный сахар. Это неплохой помощник при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также при повышенном давлении. Райское яблоко обладает мочегонным действием, а 3-4 фрукта в день лучше таблеток для регулирования артериального давления.

Более того, райское яблоко - верный друг тех из нас, кто хочет избавиться от какого-то другого ненужного кольца. Фрукт содержит много ценных веществ и в то же время содержит мало калорий и эффективно создает длительное чувство сытости. Райское яблоко настоятельно рекомендуется диетологами для людей с избыточным весом.