Эфирное масло горчицы

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

Эфирное масло горчицы на протяжении веков был известен как пищевая добавка, средство от всех видов жалоб на здоровье, а в Индии и Бангладеш даже как афродизиак. У него бурная история - когда-то он считался токсичным для человека, теперь он признан здоровой пищей и лекарством. Используется в косметике, физиотерапии и везде. Для того, чтобы применять его эффективно, необходимо, чтобы его различные применения были лучше известны.

Описание горчичного растения, из которого получают эфирное масло

Горчичное масло продукт, полученный из сорта серой горчицы с латинским названием Сарептская. Эта культура - однолетнее растение и принадлежит к тому же семейству, что и капуста. В дикой природе встречается в Средней Азии, северном Китае, Монголии и Сибири.

У растения длинный корень, который проникает под землю на 200-300 метров. Стебель голый, с разветвленным основанием, высотой до полутора метров. Цветок небольшой, золотисто-желтый, образует соцветия. Цветет в апреле-мае. Плод - стручок длиной около 5 сантиметров. Семена темно-красноватые или коричневые. Созревает плод в конце лета.

Горчицу выращивают в Европе, Северной Америке, Китае, Индии и северных частях Африки. Это стало возможным, потому что он устойчив к холоду и засухе.

Получение эфирного масла из горчицы

Производство эфирного горчичного масла сводится к нескольким этапам: подготовка семян, их прессование, экстракция и фильтрация продукта.

Сначала сырье механически очищается от непригодных к употреблению орехов и примесей. Процесс автоматизирован.

Затем семена производят холодным отжимом в маслобойке. Однако это дает лишь 65% эффективности. Поэтому в промышленности используется двухтемпературное прессование, при котором производится 90% овощного концентрата.

Экстракция - это растворение, при котором под воздействием жидкостей масло удаляется из растительных клеток.

Очистка продукта состоит из перегонки с последующей дезодорацией, затем замораживанием, рафинированием, гидратированием и отбеливанием. Конечный продукт очень рафинированный и очищенный, без цвета, запаха и вкуса.

Лучший продукт - нерафинированный, в котором применяется только дистилляция. Это дает больше пользы для организма. Содержание жирных кислот, витаминов и других полезных веществ высокое, имеет вкус и аромат. Он широко используется из-за его благотворного действия, обусловленного химическим составом.

Химический состав эфирного масла горчицы

Эфирное масло горчицы имеет богатый состав. От 7 до 14 процентов его составляет эйкозановая кислота, от 8 до 12 процентов - незаменимая линоленовая кислота, от 14 до 19 процентов - линолевая кислота и от 11 до 53 процентов - эруковая кислота. Какой именно будет процентный состав, зависит от вида растения.

Кроме того, в составе продукта есть ингредиенты, которые предохраняют его от гниения и увеличивают срок хранения до 2 лет.

Поскольку эруковая кислота вредна для сердца, были выведены сорта низкосортной горчицы.

Другие ингредиенты: витамины А и Е, фитостерины, изотиоцианаты, синегрины, обладающие бактерицидным и противоопухолевым действием.

Главный компонент горчичного масла представляет собой гликозид синигрина. Это природный антибиотик, который помогает заживлять раны. Он действует как иммуностимулирующее, обезболивающее, противовирусное средство. При добавлении к ним противовоспалительного, бактерицидного, противовирусного, антисептического и глистогонного действия получается продукт с огромным полем экспрессии.

Польза эфирного масла горчицы для здоровья

Польза горчичного масла действительно много и практически все.

1. Укрепляет иммунную систему.

2. Снижает вязкость крови, повышает эластичность сосудов. Это нормализует работу сердца.

3. Предотвращает атеросклероз и способствует жировой инфильтрации печени.

4. Поддерживает работу кишечного тракта, поддерживает многие системы - репродуктивную, нервную, эндокринную. Стимулирует аппетит, поддерживает перистальтику кишечника.

5. Эфирное масло благотворно влияет на гормональный фон и процессы метаболизма жиров.

6. Очищает шлаки и токсины.

7. Сохраняет хорошую остроту зрения при работе, напряжение глаз.

8. Снимает менопаузу и менструацию.

9. Очищает желчевыводящие пути.

10. Восстанавливает тело после физического переутомления.

Применение эфирного масла горчицы

Благодаря множеству возможностей, рекомендуется горчичное масло в медицинских целях при: желудочных заболеваниях, гормональных проблемах, хронических заболеваниях поджелудочной железы, запорах, вызванных перистальтикой кишечника, атеросклерозе и проблемах с сердцем, анемии с дефицитом железа, заболеваниях печени и желчи, аденоме простаты и гипертонических кризах.

Однако эфирное масло горчицы является многофункциональным продуктом, и его применение не ограничивается медицинскими потребностями, но также используется в косметике и кулинарии.

В кулинарии ценится его тонкий аромат и острый вкус. Его добавляют в салаты, консервы, вторые блюда. В азиатской кухне его используют для тушения рыбы, мяса и овощей. Хорошо сочетается с крупами и улучшает вкус блинов. Добавленный в тесто, он делает выпечку золотистой и пышной.

Наружное применение масла в основном в косметических целях. Благодаря своему согревающему эффекту он используется для втирания в мышцы, когда они устали, или для успокоения мышечных связей, для баланса кровообращения, для снятия опухолей и воспалений, ушибов, растяжений и других механических повреждений.

Эфирное масло горчицы проникает глубоко проникает в дерму и насыщает кожу витаминами, хорошо впитывается и придает здоровый, увлажненный и поддержанный вид кожи по всему телу. Маски с этим маслом разглаживают легкие морщинки, улучшают рост волос и избавляют от перхоти.

Противопоказания к употреблению эфирного масла горчицы

Чистое эфирное масло горчицы содержит только жиры, фосфор и витамины. Натуральный продукт отличается, если на его этикетке содержатся добавки серии E. Различные суррогаты не только бесполезны, но и могут быть вредными для здоровья.

Это масло можно принимать беременным. Однако следует учитывать, что указанные концентрации эфирного масла могут вызвать аллергическую реакцию в организме, и их нельзя допускать во время беременности и кормления грудью.

Не рекомендуется ребенку, так как может вызвать аллергию. Его можно использовать в качестве иммуностимулятора только после достижения детьми 5-летнего возраста и в минимальных количествах, не более 1 миллиграмма.

Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости, поэтому перед приемом масла необходимо сделать тест. Больные с сердечными заболеваниями могут принимать его только после консультации кардиолога.

После консультации с врачом его можно принимать больным гастритом, энтероколитом, язвой двенадцатиперстной кишки или желудка.

При чувствительной коже применение концентрата может вызвать аллергические реакции.

При использовании в кулинарии нужно обращать внимание на очень острый вкус, поэтому его осторожно используют в изысканных блюдах.