2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Коровий, овечий или козий сыр - это не важно, а важно, чтобы на столе всегда был качественный кусок сыра. Но знаете ли вы, что в процессе производства сыра образуется побочный продукт (это жидкость, которая остается после резки молока), известный как сыворотка который несправедливо недооценивается и, к сожалению, используется очень мало.
Основная проблема в том, что мало кто знает, что сыворотка - это пищевой продукт, обладающий множеством полезных качеств.
Он имеет самый высокий процент воды и содержит очень мало калорий и жиров. В одном литре сыворотки всего 360 калорий. Химический анализ показал, что сыворотка содержит 16 видов белков, 8 минералов, 7 витаминов, до 23 аминокислот и до 11 ферментов.
Сыворотка содержит много минералов, необходимых нашему организму - в основном, кальций, медь, железо, цинк, кобальт, марганец и фосфаты. Эти минералы важны, потому что они участвуют в метаболических процессах и способствуют повышению клеточного тонуса.
Правильное течение этого процесса значительно снижает риск инсульта, повышенного артериального давления. Повышает иммунитет, регулирует вредный холестерин и кишечную флору, восстанавливает печень, предотвращает остеопороз и уменьшает образование зубного камня.
Из сахаров в сыворотка имеет самый высокий процент лактозы, что особенно важно в детском питании. Однако белок - самый важный ингредиент сыворотки. Состоит в основном из незаменимых аминокислот, которые участвуют в наращивании мышечной массы, но не создают жир и не набирают вес. Именно поэтому сыворотка считается одним из лучших источников энергии и рекомендуется спортсменам, детям, пожилым людям, беременным женщинам, кормящим мамам.
В отличие от молока сыворотка менее калорийна. Белки дают ощущение сытости и влияют на выброс гормонов, регулирующих аппетит.
В продаже сыворотка и ее побочные продукты можно найти в большем количестве форм, таких как кислая сыворотка, сладкая сыворотка и в виде напитков, обогащенных фруктами.
Сыворотка используется для производства различных видов сыра, для производства детского питания, мороженого и кормов. Он также служит добавкой во многих пищевых процессах при производстве хлеба, хлебобулочных изделий и печенья.
Сыворотку лучше всего пить свежую, подслащенную небольшим количеством сахара или с добавлением фруктов.
Сегодня особой популярностью пользуется сухая сыворотка, которую получают с помощью специальных технологических процессов. Если вы покупаете этот тип сыворотки, лучше всего растворить ее в теплой воде и выпить вместо еды.
Единственное, что имеет значение, - не переборщить, потому что это может вызвать диарею.
Использование: для пищевых блюд - супов, рагу, мюсли, фруктовых коктейлей. Его добавляют в тесто для хлеба и хлебобулочных изделий, что повышает их пищевую ценность.
Рекомендуемые:
Чеснок, лимон и имбирь: натуральный эликсир для здоровья
Если вы часто страдаете простудными заболеваниями и вирусными инфекциями, если у вас проблемы с сердечно-сосудистой системой, закупоренные артерии или высокое кровяное давление, пора что-то сделать, чтобы улучшить ваше общее состояние здоровья.
Кокосовая вода - натуральный эликсир отличного здоровья
Кокосовая вода это прозрачная жидкость, наполняющая молодые плоды кокосовой пальмы. По мере созревания плода эта жидкость отделяет масло от поверхностных слоев внутренней оболочки кокоса, и жидкость превращается в кокосовое молоко, после чего это молоко загустевает и затвердевает.
Костный бульон: древний эликсир здоровья
Костный бульон набирает популярность среди кулинаров и людей, ведущих здоровый образ жизни. Такие знаменитости, как звезда баскетбола Коби Брайант и актрисы Сальма Хайек и Гвинет Пэлтроу, являются одними из знаменитостей, которые публично рекламируют пользу для здоровья этого древнего эликсира.
Сыворотка - лекарство для тела и души
Сыворотка, более известная нам как цвик, часто считается остаточным продуктом, от которого отказываются. Но не торопитесь - этот продукт не только пригоден, но и необходим как в кулинарии, так и в косметике. Сыворотка добывается при производстве сыра.
Неизвестные грибы Эноки: натуральный эликсир для здоровья
Грибы эноки с длинными тонкими стеблями, сверхмалыми шляпками и кремово-белым цветом являются одними из самых элегантных грибов в мире. Эти хрупкие, слегка сладкие грибы, известные в родной Японии как «снежки», растут букетом и традиционно едят в сыром или слегка приготовленном виде.