Решение не в низком содержании жира

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Все началось несколько десятилетий назад, когда известные специалисты в области здравоохранения посоветовали людям исключить толстый из их диет. Многие люди поверили и начали следовать этим предписаниям, поскольку некоторые исследования того времени указывали на жир как на «злодея» в нашем современном меню. Однако вскоре докторам стало ясно, что полное избавление от жира - это не выход. Во-первых, большинство людей не могут долго соблюдать столь радикальную диету. Во-вторых, он вызывает такие проблемы со здоровьем, как рак, инфекции, усталость и депрессию.

Итак, в последнее время появилась тенденция возродить идею о том, что жир может быть частью здорового питания. Как будто каждые несколько лет врачи слегка увеличивают рекомендуемую дозу употребляемых жиров. Это происходит так медленно, что это почти незаметно, но если присмотреться, продукты с низким содержанием жира уже не в моде.

Многие люди до сих пор считают, что включать продукты в свой рацион - это очень полезно. с низким содержанием жира. Это заблуждение по нескольким причинам:

Во-первых, важно увидеть, что на самом деле делает организм, когда вы садитесь на диету с с низким содержанием жира. Наиболее распространено мнение, что когда вы перестаете есть жир, организм начинает сжигать собственный жир для получения энергии. На самом деле то, что происходит на самом деле, немного сложнее. Вот некоторые результаты перехода на диета с низким содержанием жиров:

- Люди, которые резко сокращают потребление жиров, обычно увеличивают потребление углеводов.

- Углеводы могут привести к повышению уровня сахара в крови и инсулина, особенно когда они потребляются без достаточного количества белков и жиров.

- При таком внезапном притоке большего количества углеводов в крови слишком много сахара, чтобы его можно было использовать для получения энергии. Остальное превращается в толстый а также холестерин.

- Без достаточного количества жиров и белков в рационе (что является обычным явлением при диете с низким содержанием жиров) организм вынужден терять вес, чтобы использовать питательные вещества, необходимые для функционирования. Это включает в себя мышечную и костную массу.

- Снижение веса, проявляющееся в резком похудании, может волновать тех, кто соблюдает диету, но со временем в организме остается меньше энергии из-за потери мышечной массы. В сочетании с лишним жиром из-за высокого уровня инсулина, возможной потерей веса, после обезжиренной диеты можно даже начать набирать вес.

Причем диета с с низким содержанием жира может нанести вред организму, особенно в долгосрочной перспективе. Высокий уровень инсулина и потеря веса вредны для здоровья. Со временем эти факторы могут вызвать серьезный гормональный дисбаланс и даже способствовать проблемам со здоровьем, таким как диабет и болезни сердца.

Опубликованный недавно отчет может вызвать интерес диетологов, которые считают, что обезжиренное питание - это решение. В отчете представлены результаты исследования, в котором сравнивалась эффективность низкожировой, низкоуглеводной и средиземноморской диет. В исследовании приняли участие 322 человека, все из которых страдали умеренным ожирением. Каждая диета назначается индивидуально.

В целом, диета с низким содержанием жиров в наименьшей степени влияет на потерю веса и уровень холестерина, тогда как диета с низким содержанием углеводов наиболее эффективна (к ней очень близка средиземноморская диета). Следует отметить, что люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, потребляют около 120 граммов углеводов в день, что является более сбалансированным по сравнению с диетами с крайне низким содержанием углеводов в недавнем прошлом.

Итак, мы неизбежно спрашиваем себя, действительно ли жир настолько «плох»? В настоящее время жиры могут быть как хорошими, так и плохими, в зависимости от их источника и способа приготовления. Обработанные жиры, подвергшиеся воздействию тепла, света и воздуха, могут быть прогорклыми или окисленными.

Полиненасыщенные жиры, такие как соевое, кукурузное и рапсовое масло, наиболее подвержены «повреждению». Следовательно, они связаны с рядом проблем со здоровьем, такими как рак, преждевременное старение и дегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. Следует по возможности избегать употребления таких переработанных жиров.

Итак, если нам нужно увеличить потребление жира, по возможности, он должен быть со здоровыми, необработанными жирами из натуральных источников.

Что нам действительно нужно искать, так это сбалансированность питания. Организм использует углеводы, белки и жиры. Исключение любого из этих питательных веществ - ошибка. Лучшее, что вы можете сделать для достижения оптимального здоровья, - это иметь меню, состоящее в основном из натуральных, необработанных продуктов с балансом жиров, белков и углеводов.