Пять лучших рецептов роллов

2025 Автор: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

А поскольку забота о ваших кулинарных шедеврах частично принадлежит нам, мы постарались обогатить ваш рецепт домашних свежеиспеченных булочек. Мы собрали в одном месте несколько интересных вариантов этих пушистых удовольствий и теперь предлагаем их вам.

Рулетики с изюмом

Необходимые продукты:

2 и 1/2 чайных ложки муки, 5 ч. разрыхлитель, 1 ч. соль, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки размягченного масла, 1 стакан изюма, 1 чайная ложка молока.

Способ приготовления:

Смазать маслом два листа бумаги для выпечки. Разогрейте духовку. Смешайте все сухие ингредиенты. Сливочное масло порезать картофелечисткой, чтобы получилась смесь в виде небольших полосок. Затем добавьте изюм и молоко.

Начните замешивать тесто легкими движениями рук. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, а затем оторвите от него кусочки, которые вы можете руками скатать в рулетики или придать им желаемую форму. Выложите их в противень на смазанной жиром бумаге для выпечки. Выпекайте булочки, пока они не станут светло-золотистыми сверху.

Сладкие роллы на ужин

Необходимые продукты:

1/2 чайной ложки теплой воды, 1/2 чайной ложки теплого молока, 1 яйцо, 1/3 чайной ложки сливочного масла - размягченного, 1/3 чайной ложки белого сахара, 1 чайная ложка соли, 3 и 3/4 чайных ложки муки, 1 пакет сухих дрожжей, 1/4 чайной чашки сливочного масла - размягченного.

Способ приготовления:

Влейте в хлебопечку воду, молоко, яйцо, 1/3 стакана масла, сахар, соль, муку и дрожжи. По окончании замешивания тесто снимают и кладут на слегка посыпанную мукой поверхность. Он разделен на две половины. Каждую половинку раскатайте в форме круга 30 см. Намажьте верх каждого кружка другим маслом - 1/4 чайной чашки.

Разрезав торт, разрежьте каждый кружок на восемь отдельных частей. Скатайте каждый треугольный кусок теста в рулет, начиная раскатывать его от более широкой части к более узкой. Выложите тестовые рулеты в противень на пергаментной бумаге для выпечки. Накройте их сверху чистым кухонным полотенцем и поместите в теплое место примерно на 1 час, чтобы они поднялись дальше. Затем запекайте в разогретой духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

Сладкие роллы с апельсиновой стружкой

Необходимые продукты:

Для теста: 1/4 чайной ложки теплой воды, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/4 чайной ложки сахара, 2 больших яйца - взбитых, 6 столовых ложек несоленого сливочного масла - топленого, 1/2 чайной ложки сметаны, 1 чайная ложка соли, 3 и 1 / От 2 до 4 чайных чашек муки.

Для начинки: 3/4 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла - растопленного.

Для глазури: 1/2 чайной ложки несоленого сливочного масла, 3/4 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки сметаны, 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока.

Способ приготовления:

Начинка: в небольшой миске смешать сахар и цедру апельсина. Отложите смесь в сторону.

Тесто: в широкой миске смешать тёплую воду и дрожжи. Перемешайте и оставьте до растворения в воде примерно на 10 минут. Добавьте к нему сахар, яйца, топленое масло, сливки, соль. Смешайте все ингредиенты до получения однородной однородной смеси. Затем медленно всыпать просеянную муку. Вымесить полученное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до однородного и эластичного состояния. Месить пять минут и добавить еще муки, если тесто слишком липкое.

Затем переложить в хорошо смазанную маслом миску и сверху смазать. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, пока его объем не увеличится вдвое. Достаньте тесто и еще раз немного перемешайте. Разделите его пополам. Раскатайте два шарика из теста в форме круга - примерно 30 сантиметров. Возьмите кондитерскую кисть и отполируйте поверхность обоих кружков сливочным маслом. Затем посыпьте сахарно-апельсиновой смесью.

Оба кружка разрежьте на 12 равных частей, как будто режете торт. Скатайте каждую из них, начиная с более широкой части. Подготовьте две формы для выпечки, смазанные маслом для выпечки. Разложите в них рулетики из теста, убедившись, что они находятся на расстоянии 2 см. Дать им подняться еще на 1-2 часа. Затем поставьте их запекаться в разогретую духовку примерно на 15-20 минут или пока сверху не подрумянится.

Тем временем приготовьте глазурь. В небольшой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте масло, сливки, сахар, апельсиновый сок. Дайте всем ингредиентам покипеть около 3 минут. Все время осторожно и постоянно помешивайте, чтобы не пригореть. Снимите сковороду с огня и подождите, пока глазурь немного остынет. Когда рулеты будут готовы и пока они еще теплые, отполируйте их приготовленной смесью. Подавать слегка охлажденным.

Ароматные роллы с медом и грецкими орехами

Необходимые продукты:

Для теста: 2/3 чайных ложки сухого молока, 2 чайные ложки теплой воды, 1/3 чайной ложки сахара, 1/3 чайной ложки масла, 2 столовые ложки сухих дрожжей, 5-6 чайных ложек муки, 1 яйцо, 1 чайная ложка золя.

Для глазури: 1/2 чайной ложки жидкого меда, 1/3 чайной ложки сахара, 1/4 чайной ложки мелко нарезанных грецких орехов, 3 столовые ложки сливочного масла, 1/4 чайной ложки корицы.

Способ приготовления:

В миске смешайте дрожжи и воду, перемешивая миксером. Дайте смеси постоять 5 минут. Затем добавьте сахар, масло, соль, сухое молоко, 2 чайные ложки муки и яйцо. Снова перемешайте все ингредиенты миксером. Постепенно всыпать оставшуюся муку.

Когда тесто будет готово, достаньте его из миски и начните замешивать на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет эластичным. Вернуть обратно в таз, сверху смазать маслом. Он должен оставаться теплым, пока не поднимется и не утроится. Затем достаньте, скатайте в круг, который вы разрежете на равные части. Сверните их в булочку. Выложите смазанную маслом бумагу для выпечки в форму и разложите на ней тестовые рулеты. Смажьте их кондитерской кистью небольшим количеством оставшегося топленого масла и дайте им снова подняться примерно на полтора часа.

Разогрейте духовку и запекайте булочки 10 минут. Тем временем подготовьте ингредиенты для глазури. Налейте мед, сахар, грецкие орехи, масло и корицу в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Не позволяйте смеси закипать. Снимите сковороду с огня. Вынуть рулетики и посыпать глазурной смесью. Затем снова поставьте их в духовку для легкой выпечки.

Легкие роллы с маслом

Необходимые продукты:

1 чайная ложка соли, топленое масло, 3 столовые ложки рапсового масла, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 чайные ложки муки.

Способ приготовления:

В молоко добавить соль, рапсовое масло и сахар, поставив на слабый огонь. Полученное молоко налить в миску и высыпать пакетик дрожжей. Всыпьте в него муку и хорошо перемешайте. Затем достаньте тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность. Сверху щедро посыпьте мукой. Раскатайте тесто кружочками, разрежьте на равные части в виде треугольников. Заверните их в виде рулетов. Сверху на каждую из них намазать топленое масло. Выложите булочки на сковороде на смазанной жиром бумаге для выпечки и дайте им подняться примерно на 1 час в теплом месте. Затем запекайте в разогретой духовке около 15 минут.