2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сахарная пальма / Borassus flabellifer / - вид пальмы, типичный для Непала, Индии, Бангладеш, Шри-Ланки, Камбоджи, Таиланда, Вьетнама, Индонезии, Филиппин, Китая и других стран со схожим климатом. Растение также известно под названиями пальма или лонтарная пальма. Он также известен как азиатская пальма-пальма и тодди-пальма.
Сахарная пальма это крепкое дерево, которое может жить более 100 лет, за это время может достигать высоты от 25 до 30 метров. Листья пальмы зеленоватые, острые, радиально направленные наружу. Из-за их расположения пучок листьев имеет почти округлую форму. Стебли листьев зубчатые. Молодые растения сначала развиваются относительно медленно, но затем быстро растут.
Сахарная пальма широко ценится в Индии из-за того, что из нее получают сок. Говорят, что он такой вкусный, ароматный и соблазнительный, что в стране нет другого напитка, который мог бы с ним конкурировать. По словам местных жителей, жидкость сильно опьяняет и, кажется, очаровывает пьющего.
Плоды сахарная пальма имеют округлую форму, достигающую в диаметре 20 сантиметров. При созревании они приобретают баклажановый цвет, но местами остаются желтоватыми. Для употребления фрукт необходимо разрезать сверху, затем удалить поверхностный слой ножом. Иногда это оказывается непростой задачей, но местные жители привыкли и быстро справляются.
После очистки верхнего слоя внутри обнаруживаются беловатые семена, которые имеют желеобразную структуру, а их аромат ассоциируется с запахом таких фруктов, как дыня, ананас и айва. Если плод хорошо вызрел, его внешний слой можно употреблять в пищу. Жители Бенгалии широко используют эти фрукты в кулинарии, кладя их в различную выпечку.
Состав сахарной пальмы
Плоды сахарная пальма имеют богатый питательный состав. Они являются источником минералов. Они содержат калий, железо, цинк, кальций и фосфор. Они также содержат важные витамины. Вкусные фрукты содержат витамин А, витамины группы В, витамин С и многое другое.
Готовим с пользой для сахара
Свежие семена сахарная пальма также используется в пищевых целях. Они имеют структуру, напоминающую желе, и очень приятны на вкус. Их можно есть сырыми, жареными или вареными. Пюре из них в жаркие месяцы имеет охлаждающий и бодрящий эффект.
Семена дерева считаются деликатесом в Индии и других странах Азии. Летом они доступны на местном рынке, но ненадолго. Из них делают соки, нектары, коктейли и другие напитки. Также их используют для приготовления питательных каш, желе, варенья. Используется во фруктовых салатах, кремах и мороженом, в смеси с другими экзотическими фруктами, такими как папайя, манго и ананас. Внешний слой фруктов, который обычно очищается от кожуры, также можно употреблять в пищу, когда они хорошо созрели. Он также подлежит запеканию и варке.
Из пальмовых побегов добывают сок. Их нарезают, а вытекающую из них жидкость собирают с помощью специальных подвесных горшков. Сок, собранный в ранние часы дня, освежающий, сладкий и легкий. Его зовут Таати Каллу. Если он собирается вечером, его называют Тади. Эта жидкость относительно более кислая, чем Таати Каллу. Ферментированный сок тади употребляется некоторыми жителями штата Махарашта в качестве алкогольного напитка.
Из молодых соцветий дерева можно получить жидкость под названием Тодди. Тодди ферментируется, чтобы приготовить напиток под названием Арак. Жидкость также может использоваться для производства сахара-сырца, называемого у бенгальцев джаггери или таал-патали. В Индонезии его называют яванский сахар. Этот сахар широко используется в кулинарии на острове Ява.
Преимущества сахарной пальмы
Различные части сахарная пальма используются для различных целей. Например, из листьев растения можно сплести корзины, циновки и другую подстилку. Из них делают крыши и зонтики, а также головные уборы и письменные принадлежности. В Индонезии пальмовые листья использовались в качестве бумаги в древних культурах. Такую бумагу они назвали лонтарь.
Заборы делали из частей дерева, а также производили волокна, используемые для шнуров и щеток. В строительстве высоко ценится прочная и надежная древесина. Кое-где из него делают сосуды.
Как плоды сахарная пальма очень питательны, если эти растения начнут выращивать на фермах, это может помочь решить глобальную проблему недоедания. Поэтому значение растения Borassus flabellifer ни в коем случае нельзя недооценивать.
Польза этого растения для здоровья еще недостаточно изучена. На сегодняшний день известно, что благодаря богатому составу потребление плодов сахарная пальма укрепляет иммунитет. Их рекомендуют людям, которые быстро устают и имеют плохой тонус. Также было доказано, что фруктовое пюре используется для лечения дерматитов и других кожных проблем.
Рекомендуемые:
Сахарная зависимость
Сахарная зависимость может быть такой же опасной, как и любой другой вид зависимости, например, от алкоголя или наркотиков. Сахар содержится не только в сладостях, таких как торты, шоколад и печенье. Он присутствует практически во всех продуктах питания - в хлебе и закусках, а также во всем, что сделано из белой муки.
Сахарная пудра
Сахарная пудра представляет собой механически измельченный кристаллический сахар. При приготовлении сахарной пудры применяется не обработка химическими ингредиентами, а только специализированные машины, измельчающие сахар из кристаллов в мелкий порошок.
Вефильская пальма и баттель - применение и преимущества
Бетельная пальма или же Арека катеху - тропическая пальма высотой до 20 м с прямым и тонким стволом. Его темно-зеленые листья могут разрастаться до 5 метров. Он родился на Филиппинах, но в настоящее время широко культивируется в тропической Индии, Бангладеш, Японии, Шри-Ланке, южном Китае, восточной Индии и некоторых частях Африки.
Выполненная миссия: сахарная вата
Изготовление сахарной ваты это большое искусство, но если подойти к нему правильно, это тоже огромное удовольствие. По вкусу сладкая вата похожа на карамель, но выглядит невероятно эффектно, профессионально и празднично. Идеально сделал сахарную вату можно использовать для украшения десертов облаками блестящих ниток, а можно сделать на сахарной корзине для фруктов или мороженого.
Сахарная свекла
Сахарная свекла - это двухлетнее растение, которое дает розетку из листьев и расширенный корень в первый год и плодоносящие стебли в следующем сезоне. Семена высаживают весной, а свеклу собирают осенью. Листья в первый год вырастают из кроны расширенного корня.
