2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Легенда гласит, что знаменитый мореплаватель и исследователь Христофор Колумб, прибывший в Карибское море в конце 15 века, был поражен племенами, которые готовили пойманную рыбу и дичь, помещая их на специально изготовленную деревянную подставку над огнем и, таким образом, мясо. коптили и запекали. Местные жители называли такой способ приготовления «барбакоа». Колумб никогда не пробовал мясо, приготовленное таким образом - прямо на углях. Вкус мяса был настолько удивительным и непохожим на этот дымный аромат, что он внес это ноу-хау в европейскую кухню.
Эта, казалось бы, простая технология по сей день радует всех ценителей кулинарных искушений!
Когда наступает весна, ароматы цветов и бутонов деревьев заставляют нас окунуться в захватывающую природу, чтобы зарядиться энергией и хорошим настроением на предстоящее лето, а барбекю - это аттракцион, который объединяет всех. Мы не можем устоять перед ароматом, который доносится до нашего сада из очага, которым мы делимся с настоящими друзьями, и который является незаменимым центром любой вечеринки в саду.
Будь то мясо или овощи, барбекю - любимое занятие. Но чтобы быть мастерами в этом, казалось бы, простом приготовлении пищи, нам нужно знать некоторые секреты, которые помогут нам не избавиться от хорошей компании, но что может быть лучше общих эмоций.
1. Для действительно вкусного барбекю также важен правильный уголь, и лучше всего выбрать большие куски древесного угля из дуба или бука.
2. Если вы хотите сократить время маринования, не оставляйте маринованные продукты в холодильнике. При комнатной температуре маринад намного быстрее разовьет вкус и аромат выбранных вами продуктов.
3. Если вы выбрали для гриля кальмары, важно знать, что они плохо переносят длительную термическую обработку. Запекайте на разогретом гриле не более 2-3 минут с каждой стороны - иначе они станут твердыми и жесткими.
4. При жарке креветок в панцире время запекания необходимо увеличить на 1-2 минуты.
5. Для идеального запекания продуктов угли должны быть полностью готовы. Откуда нам это знать? Когда все угли зажжены, но пламя погасло.
6. При приготовлении шампуров следите за тем, чтобы отдельные куски были примерно одинакового размера, чтобы избежать проблем во время выпечки, которые могут быть недоварены.
7. Перед тем, как класть запекаемые продукты, хорошо смазать решетку оливковым маслом на несколько минут, чтобы они не прилипали.
8. При жарении рыбы используйте более широкую лопатку для облегчения переворачивания.
Рекомендуемые:
Секреты идеального ризотто
Вы любите ризотто, но оно все равно не работает. Каждый раз начинаешь готовить с желанием на этот раз получиться бархатистым, кремообразным и «al dente», а в результате получается каша с консистенцией клея? Хотя это правда, что приготовить ризотто - непростая задача, но если вы обнаружите свои ошибки, приготовление его может стать настоящим удовольствием, и из обычной хозяйки вы станете мастером ризотто
Секреты идеального теста
Готовите ли вы тесто для пиццы, тортов, кексов, пирожных, кексов и булочек, важно не только выбирать качественные продукты, но и соблюдать некоторые основные правила при его приготовлении. На самом деле технология приготовления идеального теста не так уж и сложна, но чрезвычайно важна для ее достижения.
Секрет идеального теста для пиццы
Тесто для пиццы идеально подходит для приготовления на дрожжах. Потом тесто поднимается, пицца становится пышной, а мясо, овощи и другие продукты словно опускаются в облако теста. Вам понадобится 4 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки масла или топленого масла, 1 яйцо, 20 граммов дрожжей, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка молока или воды.
Секрет идеального мусса из каштанов
Осень с дыханием каштан вызывают приятную ассоциацию тепла и сладости. Оно приходит в детстве, с первого раза пробуем каштаны, и носим его всю жизнь. Именно поэтому коричневые вкусные фрукты у нас ассоциируются с осенним сезоном. Когда на больших бульварах нас встречает опавшая листва деревьев и аромат жареных каштанов, значит, наступила осень.
Маринады для идеального барбекю
Что собой представляет шашлык? Вопреки распространенному мнению, это не просто мясо, нанизанное на шпажку. Его приготовление стало для многих мужчин настоящим ритуалом. Крайне важно знать, что шашлык не жарят и не запекают в духовке. Для его приготовления необходимо иметь достаточно свободного времени, места и мангала.
