2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Что собой представляет шашлык? Вопреки распространенному мнению, это не просто мясо, нанизанное на шпажку. Его приготовление стало для многих мужчин настоящим ритуалом.
Крайне важно знать, что шашлык не жарят и не запекают в духовке. Для его приготовления необходимо иметь достаточно свободного времени, места и мангала.
Все это условие, если вы хотите получить настоящий и вкусный шашлык. Конечно, электрический гриль - тоже неплохой вариант, но того аромата и сочности, которые дает уголь, вы не добьетесь.
Время, необходимое для варки на углях, обычно составляет 15-20 минут. Чтобы шампуры не пересыхали, сразу после их размещения на решетке необходимо повернуть их со всех сторон, чтобы запечатать.
Затем смело оставьте их запекаться по 5-10 минут с каждой стороны. Поскольку впереди сезон теплых вечеров на природе, сегодня мы представим вам несколько вкусных рецептов шашлыка, которые не оставят равнодушными всех ваших гостей.
Шашлык, маринованный в луке
Как несложно догадаться, для этого рецепта понадобится действительно большое количество лука - 6-7 очищенных головок. Вы также можете добавить несколько ломтиков баклажана или красного перца для большего аромата.
Смешайте овощи с несколькими каплями соевого соуса, добавив рубленое мясо. Посыпать черным перцем, но не солить, так как это стягивает мясо, и оно становится жестким. Оставьте все ингредиенты в холодильнике минимум на 1 час, затем приступайте к расстановке кебаб.
Маринад майонезный
Мясо нарежьте примерно на кусочки и приправьте желаемыми специями. Затем добавьте 1-2 столовые ложки горчицы, 4-5 нарезанных кружками луковиц, 1 столовую ложку соевого соуса и не менее 2-3 столовых ложек майонеза (в зависимости от количества мяса, которое вы будете готовить).
Вопреки ожиданиям многих людей, маринованные таким образом, шашлык приобретает очень тонкий и нежный вкус, не тяжелый.
Маринад с йогуртом
Одна чашка цельного йогурта смешивается с 3-4 зубчиками измельченного чеснока, куркумой, сушеными зубчиками и кардамоном. Этот маринад лучше всего сочетается с курицей.
Еще рецепты шашлыков: шашлык из баранины, шашлык из свинины, шашлык комбинированный, шашлык из свинины, шашлык из баранины, шашлык из курицы, шашлык из свинины, шашлык из утиного сердца, шашлык из баранины.
Рекомендуемые:
Секрет идеального барбекю
Легенда гласит, что знаменитый мореплаватель и исследователь Христофор Колумб, прибывший в Карибское море в конце 15 века, был поражен племенами, которые готовили пойманную рыбу и дичь, помещая их на специально изготовленную деревянную подставку над огнем и, таким образом, мясо.
Маринады для жареной курицы
При мариновании курицы следует оставить маринад в холодильнике от 30 минут до 5-6 часов, а в некоторых случаях - на ночь. Большинство маринадов предназначены для немедленного использования, но если вы хотите повторно использовать смесь, ее нужно вскипятить, охладить и хранить в холодильнике.
Маринады для барбекю
Самый простой способ замариновать мясо для барбекю - это положить мясо в полиэтиленовый пакет и залить его маринадом. Завяжите конверт, удалите лишний воздух и оставьте в холодильнике. Если вы хотите замариновать мясо в миске, оно должно быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, чтобы маринад в нем не окислялся.
Лучшие маринады для мяса и овощей
Мясо и овощи становятся намного вкуснее, если перед приготовлением выдержать их в маринаде. Это делает их более нежными и ароматными. Мясо приобретет аромат китайского блюда, если его замариновать в смеси из 2 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложек красного сухого вина, 3 зубчиков измельченного чеснока, 1 чайной ложки тертого имбиря, чайной ложки меда и щепотки.
Аппетитные маринады для оливок
Вкус оливок крайне неприятный. Они горькие и плохо перевариваются. Именно поэтому удивительно, как в древности люди научились мариновать их так, чтобы они имели знакомый вкус. Легенда гласит, что корабль, перевозивший мешки с масличными фруктами, врезался в скалу у берега.
