2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вкус оливок крайне неприятный. Они горькие и плохо перевариваются. Именно поэтому удивительно, как в древности люди научились мариновать их так, чтобы они имели знакомый вкус.
Легенда гласит, что корабль, перевозивший мешки с масличными фруктами, врезался в скалу у берега. Оливки утонули. Спустя почти месяц прибой выбросил их на берег, где голодные моряки с удивлением узнали, что у них появился новый и невероятный вкус.
Сегодня существуют тысячи видов маринадов для приготовления оливок. Вот одни из лучших среди них.
Маринад с сушеным базиликом
Необходимые продукты: 250 г оливок, 1 ст. сушеный базилик, 2 ст. соль, 2 ст. яблочный уксус, 4 ст. оливковое масло, вода
Способ приготовления: Выложите оливки в большую миску. Сбрызните их яблочным уксусом и оливковым маслом. Размешайте как следует. Добавьте базилик и соль. Накройте миску крышкой и несколько раз переверните ее вверх и вниз. Цель состоит в том, чтобы базилик покрыл все. Если вы мариноваете готовые оливки, переложите их в банку и храните в холодильнике. Если вы взяли сырые, положите маринованные оливки в банку и залейте в нее 150 миллилитров воды с 6 столовыми ложками растворенных в ней. соль Во втором варианте оливки будут готовы к употреблению через месяц.
Ароматизированные оливки
Необходимые продукты: 2 ч. Л. (От 500 мл) оливок, 1 ч. Л. тимьян, 1 ст. перец черный молотый оптом, 2 ст. винный уксус, 2-3 лавровых листа, 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими дольками, цедра лимона или апельсина
Способ приготовления: Все продукты, кроме уксуса и оливкового масла, помещаются в емкость, в которой вы будете хранить оливки. Взбить уксус и оливковое масло до однородной массы. Выложите оливки и полейте смесью. Ароматизированные оливки хранят в холодильнике, а масло из них можно использовать в заправках для салатов.
Прежде чем добавлять оливки в маринад, они должны хорошо просохнуть на воздухе, чтобы вода не отделялась от оливкового масла и не образовывалась плесень.
Маринад с чесноком и кориандром
Необходимые продукты: 3 ст. оливкового масла, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 ч. Гималайская соль, сок половинки лимона, 2 ст. Молотый кориандр
Способ приготовления: Готовые оливки кладем в глубокую посуду. Смешайте с ними все продукты. Хорошо перемешайте и переложите в банку с винтом. Оливки должны оставаться в маринаде три дня, а затем быть готовыми к употреблению.
Рекомендуемые:
Маринады для жареной курицы
При мариновании курицы следует оставить маринад в холодильнике от 30 минут до 5-6 часов, а в некоторых случаях - на ночь. Большинство маринадов предназначены для немедленного использования, но если вы хотите повторно использовать смесь, ее нужно вскипятить, охладить и хранить в холодильнике.
Маринады для барбекю
Самый простой способ замариновать мясо для барбекю - это положить мясо в полиэтиленовый пакет и залить его маринадом. Завяжите конверт, удалите лишний воздух и оставьте в холодильнике. Если вы хотите замариновать мясо в миске, оно должно быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, чтобы маринад в нем не окислялся.
Лучшие маринады для мяса и овощей
Мясо и овощи становятся намного вкуснее, если перед приготовлением выдержать их в маринаде. Это делает их более нежными и ароматными. Мясо приобретет аромат китайского блюда, если его замариновать в смеси из 2 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложек красного сухого вина, 3 зубчиков измельченного чеснока, 1 чайной ложки тертого имбиря, чайной ложки меда и щепотки.
Подходящие маринады для вкусного шашлыка
Есть много хитростей, чтобы приготовить вкусную баранину. Чтобы мясо получилось нежнее, выберите ягненка возрастом 3-4 месяца. Мякоть должна быть розовой, а жир - белым. Мясо хорошо посолить непосредственно перед тем, как приступить к его приготовлению.
Лучшие маринады для жаркого в этом сезоне
Это три маринада, которые в холодное время года сделают прием пищи в уютной домашней обстановке намного приятнее и сочнее. Маринад для мяса с белым вином белое вино - 1 стакан оливковое масло - 200 мл лимоны - 1 шт. морковь - 1 шт.
