2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Легкий гарнир к стейкам - картофельные чипсы. На шесть порций понадобится 500 г очищенного картофеля и жира для жарки. Картофель нарезать тонкими ломтиками, положить в таз с ледяной водой, процедить и обсушить.
На сковороде разогреть масло и небольшими порциями обжарить картофель до румяной корочки. Снимите на салфетках, чтобы слить жир. Посыпать солью.
Хлебный соус подходит для стейков. Его готовят из 450 миллилитров молока, 1 луковицы, 100 граммов старого хлеба без кожуры, 25 граммов сливочного масла, щепотки мускатного ореха, соли и перца, 1 лаврового листа.
Выложить лук с лавровым листом в кастрюлю и залить молоком. Слегка нагрейте, добавьте нарезанный хлеб, снимите с огня и дайте соусу постоять час.
Снова поставить на плиту и вскипятить, достать лук и лавровый лист и взбить соус вилкой. Добавьте масло, мускатный орех, соль и перец, перемешайте и перелейте в разогретую миску.
К стейкам подходят гарниры из тушеных овощей. Потушите несколько минут брокколи, морковь, кукурузу и стручковую фасоль. Все овощи тушатся отдельно, а затем перемешиваются.
Красный соус подходит для стейков. Его готовят из 500 граммов свиных или говяжьих костей, 25 граммов сливочного масла, 50 граммов муки, 150 граммов томатной пасты, 1 луковицы, 1 моркови, 20 граммов сахара, 50 граммов маргарина, специй по вкусу.
Костный бульон, который приобретает коричневый цвет, смешивают с обжаренной на масле мукой, добавляют нарезанные тушеные морковь и лук, томатную пасту и кипятят, помешивая, в течение часа.
За десять минут до готовности соуса добавить соль, перец и сахар. Процедить соус через сито, довести до кипения и добавить маргарин. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.
Охотничий соус подают к стейкам. Он сделан из 700 миллилитров красного соуса, 3 луковиц, 150 граммов грибов, 400 граммов сливочного масла, полстакана белого вина, петрушки, 1 столовой ложки маргарина, соли и перца.
Обжарить на масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить нарезанные грибы и жарить пять минут. Добавьте красный соус и готовьте десять минут. Добавьте глинтвейн, измельченную петрушку, маргарин и специи. Если любите острое, добавьте острый красный перец.
Белый соус также подают к стейкам. Приготовлен из одного литра костного бульона, 50 граммов маргарина, 50 граммов муки, 1 луковицы, петрушки, лимонной кислоты, 50 граммов сливочного масла, специй.
Муку обжарить на масле и смешать с горячим бульоном. Когда закипит, добавить мелко нарезанный лук и варить полчаса. Наконец, добавить соль, лимонную кислоту, процедить, довести до кипения и добавить масло и петрушку.
Рекомендуемые:
Гарниры для стейков
Многие считают гарниром такие стейки, как картофель фри, пюре, лютеницу, рис или макароны. Это сытно, но это не красиво и не диетично. Кроме того, само слово гарнир французского происхождения означает украшение и добавление к мясу. Чтобы мясо выглядело эффектнее, его рекомендуется украшать красочными изделиями, оформленными с помощью формочки.
Легкие соусы для чипсов
Вы легко разнообразите любимые чипсы, окунув их в вкусные и простые в приготовлении соусы. Их готовят с различными овощами и специями. Легко приготовить томатный соус для чипсов из авокадо. Вам понадобится 3 помидора, 1 авокадо, пучок петрушки, 1 чайная ложка шпината, один лимон, 4 зубчика чеснока, 5 столовых ложек сметаны, половина чайной ложки острого томатного соуса, молотый кориандр и молотый черный перец.
Соусы для куриных стейков
Мы можем приправить куриные стейки множеством разных стейков соусы . Таким образом они станут более сочными и нежными. Подойдут соусы с различными ингредиентами. Для более острых куриных стейков подходят соусы, содержащие горчицу, карри, соевый соус, чеснок, острый перец, соус Табаско и другие.
Лучшие гарниры для стейков
К стейкам традиционно подают гарнир из риса или картофеля, а также тушеные овощи . Вы можете разнообразить эту классику, добавив немного фантазии и дополнительных продуктов для более оригинального вкуса. Картофель с хрустящей кожурой кунжута - подходящий гарнир для стейков.
Легкие соусы для рыбы
К рыбе подойдет соус на основе рыбного бульона. Его готовят из 400 миллилитров рыбного бульона, 1 столовой ложки жира, 1 столовой ложки муки, соли по вкусу. Муку обжарить с жиром, разбавить горячим рыбным бульоном или при его отсутствии - водой.
