2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Испанцы - крупнейшие потребители рыбы и морепродуктов во всей Европе. Их корабли пересекают почти все близлежащие моря и Атлантический океан, доходя даже до африканских вод. Неслучайно после 18 века Галиция стала центром рыболовства в Европе. Тысячи испанцев со всей страны тогда поселились там, решив попытать счастья с рыбалкой. Следствием этого стало строительство порта Виго, который сегодня остается одним из самых многолюдных в мире.
Учитывая все, что было сказано до сих пор, неудивительно, что испанских рецептов приготовления рыбных блюд бесчисленное множество. А вот настоящей классикой является суп из трески, который едят во всех уголках Испании.
Испанский суп из трески с картофелем
Необходимые продукты для 4 человек: 600 г трески, 6 картофелин, 2 ч. красный перец, 6 ст. оливковое масло, 6 ломтиков черствого хлеба, соль и перец по вкусу, несколько веточек петрушки
Способ приготовления: Рыбу хорошо вымыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Его оставляют в сосуде на 24 часа, а каждые 7 часов воду сливают и заменяют новой, но все еще холодной. По истечении положенного времени рыбу перекладывают в чистую емкость, снова заливают водой и доводят до кипения. Когда оно будет готово, его вынимают из кастрюли, очищают от костей и снимают кожицу.
Рыбный бульон фильтруют, но не выбрасывают. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить до мягкости. Когда они будут готовы, к картофелю добавляется треска, которую тоже нарезают кусочками. В уху по вкусу добавляют красный перец, соль и перец по вкусу.
Отдельно ломтики хлеба нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Если вас не интересует жарка, вы можете перелить их в миску с оливковым маслом, хорошо перемешать и запечь в духовке. Какой бы вариант вы ни выбрали, лучше всего, чтобы готовый хлеб оставался на некоторое время на кухонной бумаге, чтобы он высох.
Готовый Испанский рыбный суп разлить по тарелкам, добавить гренки и посыпать каждую порцию петрушкой.
Рекомендуемые:
Французская кухня для глаза и души
И знатоки, и специалисты считают, что французская кухня признан самым вкусным в мире. С давних времен центром культурной и экономической деятельности Франции является Париж. Здесь рождается большинство французских поваров. Итальянцы принесли во Францию кулинарное искусство, а французские повара, в свою очередь, использовали широкий ассортимент продуктов и усовершенствовали и обогатили свою кухню.
Идеи согревающих зимних коктейлей для души
мы рекомендуем вам несколько зимних коктейлей что вы можете приготовить дома, чтобы создать немного больше комфорта при соблюдении карантина. Они не содержат много алкоголя, но могут улучшить настроение и ощущение домашнего уюта. 1. Глинтвейн.
Хаш-суп - суп из рубцов по-армянски
По словам автора русской кулинарной книги, Похлебкин - одно из древнейших армянских блюд. Хеш . Название хаш настолько древний, что имеет разные значения. Самым популярным сегодня является традиционный суп, который в древности использовался сначала как лекарство, а затем как пища для бедных.
Как приготовить лучший рыбный суп
Наверняка те из вас, кто уже имел возможность провести несколько дней в море, у реки или плотины, всегда с удовольствием едят. рыбный суп . Будь то ручной работы, или подавали в ресторане, или в какой-нибудь обычной «ловушке». Рыбный суп не только очень вкусно, но и очень полезно.
Как приготовить домашний суп для души?
Что это за блюдо, которое одновременно согревает, утоляет голод и снабжает нас витаминами, клетчаткой и минералами, не набирая веса. Это, конечно, домашний суп. Он всегда должен присутствовать на нашем столе. Его обожают в каждой семье, потому что его легко и быстро приготовить, и он всегда вкусный.
