2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кинако - один из многих японских ингредиентов, приготовленных из сои. Это сушеная, молотая и запеченная соевая мука. Кинако Он золотистого цвета, имеет пудровую консистенцию, его аромат теплый и приятный, напоминающий грецкие орехи или жареный арахис.
Традиционно Кинако используется в качестве приправы к десертам и особенно популярна в сочетании с моти (рисовыми десертами) или вагаси (конфетами в японском стиле).
Фото: Севда Андреева
Кинако часто замачивают в десертах из-за его несладкого, но приятного аромата. Кинако можно смешать с белым сахаром для получения более сладкой ноты.
Теперь мы предлагаем вам увидеть несколько способов использования Кинако. Поэкспериментируйте и погрузитесь в волшебство японской кухни.
В куки
Кинако можно использовать в любых макаронных изделиях, как и любую другую муку. Как правило, вы заменяете 1/4 от общего количества, необходимого для данного рецепта, хотя вы можете позволить себе и 1/3. Кинако обладает очень сильным вкусом, поэтому употреблять его следует в умеренных количествах. Также следует отметить, что добавление кинако в выпечку снижает влажность. Следовательно, количество жидкостей или жиров необходимо соответственно регулировать.
В напитках
Благодаря высокому содержанию белка Кинако добавляют в смузи, коктейли, кофе. Помимо увеличения пищевой ценности, он также придает невероятный вкус.
В мороженом
Кинако, несладкое или подслащенное, можно использовать для украшения мороженого или других холодных десертов.
Рекомендуемые:
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Как пользоваться кондитерским мешком?
Кондитерский пост - особое приспособление, которое используется для приготовления различных сладких соблазнов, а точнее их украшения. Она имеет коническую форму, и с ее помощью вы сможете наносить крем, сливки, майонез или другие декоративные детали различной формы в зависимости от выбранной вами насадки.
Аквафаба - что это и как пользоваться?
Слово аквафаба - это общее название жидкости, которую мы выбрасываем в начале приготовления фасоли или других бобовых культур, таких как нут. Aquafabba можно использовать вместо яичного белка, поэтому его также называют вегетарианским яйцом.
Как пользоваться керамическими формами для запекания?
При использовании керамической посуды существует несколько правил, которые необходимо соблюдать, чтобы сохранить ее долгое время и насладиться очень вкусным блюдом. Перед использованием керамической посуды замочите ее в холодной воде примерно на 10-15 минут.
