2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
При использовании керамической посуды существует несколько правил, которые необходимо соблюдать, чтобы сохранить ее долгое время и насладиться очень вкусным блюдом.
Перед использованием керамической посуды замочите ее в холодной воде примерно на 10-15 минут. Это делается для заполнения пор керамики. Таким образом достигается чудесный эффект, когда при нагревании в духовке вокруг теста образуется тонкая пленка, которая делает блюдо таким вкусным.
Готовя блюда в глиняном горшочке, надо ставить в холодную духовку. Это сделано потому, что глина не подвергается резким перепадам температуры. Во время запекания градусы постепенно увеличиваются, пока не будет достигнута желаемая температура.
Оптимальная температура запекания - от 200 до 225 ° С, но еще можно выпекать в диапазоне от 180 до 250 ° С. Логично, что чем выше температура, тем быстрее выпекается блюдо и наоборот.
Время выпекания в глиняном горшочке примерно на 30 минут больше, чем на обычной сковороде. Однако если температура ниже обычной, потребуется больше времени. Когда блюдо запекается (отваривается) при более низкой температуре, но дольше, получается блюдо более вкусное.
В глиняных горшочках тесто обычно не горит, и нет необходимости добавлять больше жидкости, чем необходимо для соуса. Для более длительного приготовления необходимо проверять количество жидкости. Когда посуда готова, керамическую посуду нельзя ставить на холодную поверхность!
Также действует правило резких температур. Его можно разместить на теплоизоляционной подушке. Это исключает возможность разрыва сосуда. Никогда не ставьте керамическую кастрюлю на открытый огонь, электрическую или газовую плиту!
Рекомендуемые:
Сорта картофеля для запекания
Лучшие сорта картофеля в нашей стране выращивают в Гоце Делчеве - районе с развитым сельским хозяйством и туризмом. Сорта картофеля, пригодные для запекания, относятся к группе доступного среднего количества крахмала - это означает, что количество составляет около 20-22%.
Как пользоваться кондитерским мешком?
Кондитерский пост - особое приспособление, которое используется для приготовления различных сладких соблазнов, а точнее их украшения. Она имеет коническую форму, и с ее помощью вы сможете наносить крем, сливки, майонез или другие декоративные детали различной формы в зависимости от выбранной вами насадки.
Аквафаба - что это и как пользоваться?
Слово аквафаба - это общее название жидкости, которую мы выбрасываем в начале приготовления фасоли или других бобовых культур, таких как нут. Aquafabba можно использовать вместо яичного белка, поэтому его также называют вегетарианским яйцом.
Как приготовить рыбу в бумаге для запекания
Запекание на бумаге - это классический кулинарный прием. В период расцвета французской высокой кухни она предусматривала помпезное расторжение бумажного пакета официантом, таким образом, мощное облако ароматных паров окутывало ошеломленного клиента.
Что такое Кинако и как им пользоваться?
Кинако - один из многих японских ингредиентов, приготовленных из сои. Это сушеная, молотая и запеченная соевая мука. Кинако Он золотистого цвета, имеет пудровую консистенцию, его аромат теплый и приятный, напоминающий грецкие орехи или жареный арахис.
