2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мальта расположена чуть ниже острова Сицилия. Эта небольшая «точка» в Средиземном море - неотъемлемая часть древней истории Европы.
Мальтийцы - люди, которые любят праздники и развлечения. Абсолютно в каждом поселке или городке на острове есть свой праздник - «феста», посвященный святому покровителю. Фестиваль - важнейшее событие в календаре каждого населенного пункта, и все участвуют в его подготовке.
Другими важными событиями для мальтийского населения были скачки на лошадях и пони, регата в честь победы Мальты над османским вторжением в 1565 году и карнавал в середине февраля.
Каждый праздник на Мальте отмечается роскошными застольями с типичными островными блюдами. Большинство из них заимствованы из уникальной итальянской кухни. Рестораны на побережье острова предлагают блюда английской кухни.
Найти традиционные мальтийские блюда сложно, так как их кухня довольно скромная. У мальтийцев есть особый рецепт приготовления крольчатины и острых лепешек. Их праздничная еда называется веером.
Это маринованный кролик, который остается на ночь в вине и лавровом листе. Полейте спагетти соусом и выложите вокруг них вкусное мясо кролика. Еще одно фирменное блюдо - рыба с овощами. Это блюдо является традиционным для малообеспеченного населения Мальты.
Традиционный гарнир почти к каждому мальтийскому блюду - бигила. Его готовят путем обжаривания овощных жульенов на масле с добавлением фасоли и соуса.
Мальтийская колбаса - один из самых типичных продуктов, потребляемых на Мальте. Он очень вкусный, его можно найти в большинстве ресторанов на острове. Его можно есть сырым, сушеным или запеченным.
Однако к концу лета колбасу заменяют жареные луковицы (рыба-дельфин) в томатном соусе. Также очень почитается мальтийский хлеб на закваске, нарезанный толстыми ломтиками.
Однако настоящее культовое блюдо, которое обязательно стоит попробовать, приземлившись на Мальте, - это брагголи. Вот что это такое и как приготовить дома:
Мальтийский хмель
Необходимые продукты: 800 г говяжьей лопатки / тонко нарезанными и хорошо измельченными кусочками /, 2 ч. красное сухое вино, 2 ч. лук, 1 лавровый лист
Для начинки:
300 г говяжьего фарша, 100 г нарезанного кубиками бекона, 2 яйца, 3 ст. измельченный чеснок, 1 ч. крупные панировочные сухари, 2 ст. мелко нарезанная петрушка, соль, тмин, черный перец, масло
Способ приготовления:
На глубокой сковороде обжарить фарш, бекон, чеснок и панировочные сухари. Когда они меняют цвет, к ним добавляются яйца и специи. Нагрейте на сильном огне при помешивании около 30 секунд.
Начинку кладут на куски говядины и скатывают в рулетики. Их связывают ниткой или прибивают металлической шпажкой. Обжарить на кипящем масле 4-5 минут и выложить на широкой сковороде поверх крупно нарезанного лука.
Влейте вино и немного воды, добавьте лавровый лист, щепотку сахара и соль. Тушить на медленном огне под крышкой около 1 часа. Подавать, посыпав браджиолес луком и соусом.
Рекомендуемые:
Типичные блюда словацкой кухни
Можем ли мы определить, что делает рецепт традиционным - есть ли период, в который его следует готовить? Кулинарная традиция является частью каждой страны, какой бы маленькой она ни была, независимо от того, находится ли она под влиянием других соседних стран.
Традиционные блюда и фирменные блюда чешской кухни
Чешская кухня без труда впечатлит любого туриста: вкусные и безумно аппетитные блюда, очень большие порции, низкие цены. Если вы решили посетить Прагу, то вам обязательно стоит насладиться уникальной традиционной кухней. Поразите свои чувства и погрузитесь в незабываемое кулинарное путешествие, которое оценят даже самые гурманы.
Ароматы и типичные блюда эфиопской кухни
В эфиопской кухне очень интересно то, что на нее сильно повлияла религиозная принадлежность эфиопов, которые являются коптскими православными христианами и соблюдают все посты: Рождество, Пасху, включая некоторые более короткие и обязательно посты по средам и пятницам в течение года.
Ароматы и типичные блюда северо-индийской кухни
Мы привыкли думать об Индии как о плоской, жаркой и суше. Но север Индии холоден и погребен под вечным снегом Гималаев. К югу от Кашмира, на равнинах Инда к востоку от Ганга на западе, растет знаменитый рис басмати. Равнины богаты, плодородны и хорошо орошаются, поэтому местные жители не знают лишений.
Типичные блюда андалузской кухни
Испанская андалузская кухня - это смесь культур народов, когда-то живших здесь. Знаменитый холодный суп гаспачо родом из Андалусии. Из блюд, типичных для южной части Испании, нельзя не заметить peskaitos fritos - небольшая жареная рыба, которую едят вместе с головой и костями.
