2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Пряные и ароматные травы: базилик, эстрагон, петрушка, чеснок, черный перец, карри, кориандр, тмин, корица, перец и шафран.
Совместимые овощи и специи:
Баклажаны - душица, петрушка;
Свекла - укроп, петрушка;
Морковь - петрушка, чеснок, кориандр;
Боб - тимьян, петрушка;
Репа - петрушка;
Горох - укроп;
Картофель - базилик, петрушка, лавровый лист;
Помидоры - базилик, тимьян, петрушка.
Сохранение аромата различных пряностей и трав начинается с их сушки. После высыхания их хранят в стеклянных банках или специальной упаковке. У них не должно быть доступа к прямому свету.
После каждого использования упаковку следует тщательно закрывать, чтобы не потерять аромат.
Отдельные специи, чтобы они не имели горького вкуса, перед добавлением в готовые блюда необходимо слегка подогреть в духовке. Таким образом уменьшается горький вкус, и они становятся более ароматными.
Вкус базилика, эстрагона и чабера сохраняется дольше, если хранить его с маслом и солью. При хранении в стеклянных банках после открытия специи следует хранить в холодильнике и использовать в течение месяца.
Не стесняйтесь использовать специи, чтобы овощные и мясные блюда стали вкуснее. Есть определенные обстоятельства, уравновешивающие аромат овощных блюд. Не стоит использовать слишком много соли в овощных блюдах, так как овощи достаточно богаты минеральными солями.
Черный перец также следует использовать с осторожностью, так как он имеет довольно сильный аромат и подавляет аромат и вкус других специй. Щепотку сахара, столовую ложку меда и фруктов можно использовать в овощных блюдах.
Петрушка, орегано, чеснок, эстрагон, кориандр, базилик, мята и укроп доступны в упаковках, полностью сохраняющих их вкус и аромат. Эти травы можно использовать в салатах, в холодных или горячих овощах.
Существуют различные смеси трав, которые используются при приготовлении рыбы, мяса, супов и супов. Сушеные травы нельзя оставлять возле огня, так как они могут загореться.
В домашних условиях тимьян можно очень легко сушить. После сбора стебли собирают в букет и развешивают листьями вниз в сухом и прохладном месте.
Дикие мяты также можно выращивать в домашних условиях в горшках. Для сушки их листья выкладывают на бумагу, оставляют в теплом, тенистом и слабо проветриваемом помещении.
Рекомендуемые:
Какие зеленые специи подходят к какому блюду
Зеленые специи очень разнообразны по вкусу и форме. Их преимущество - подчеркивать вкус еды. Их получают из различных растений, листья, стебли, кора, бутоны или цветы которых можно использовать целиком, измельчить или измельчить для придания аромата всем типам блюд.
Какие специи подходят для супа
Для разных супов подходят разные специи, которые нужно сочетать с используемыми продуктами. Не обязательно складывать все специи вместе, вы можете комбинировать их по своему вкусу. Для супов с мясом подходят петрушка, куркума, карри, черный перец, лавровый лист, пастернак, мускатный орех, острый красный перец, базилик.
Какие специи подходят к разному мясу
Чтобы свинина получилась вкусной, для нее нужен черный и красный перец, желательно фарш. Черный перец и острый красный перец - это идеальные специи для курицы . К куриным крылышкам подходит острый красный перец. Черный перец можно добавлять в фасоль в бульоне или в соус, в котором готовится курица.
Какие фрукты подходят к каким сырам
Для многих сыр и фрукты идут рука об руку. Проблема возникает тогда, когда их нужно правильно комбинировать, потому что во многих случаях неправильное сочетание этих продуктов теряет ощущение их истинного вкуса. Вот некоторые из самых удачных комбинаций.
Какие специи подходят кролику?
При приготовлении мяса кролика используются определенные специи, чтобы вкус блюда был более изысканным и имел приятный аромат. Чтобы блюдо с мясом кролика получилось вкуснее, его перед приготовлением необходимо замариновать. Чтобы мясо получилось более нежным, замочите его на 3-4 часа в маринаде из уксуса, разбавленного водой с добавлением специй.
