2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
История авангардного творчества турецких кондитерских изделий - Рахат Локума, начинается где-то в восточном средневековье. Его название происходит от арабского языка, что означает «сладость для горла». Его внешний вид окутан тайной и легендами. Считается, что его рецепт был создан в конце восемнадцатого века турецким кондитером Али Махидином Бекиром.
Его нанял тогдашний турецкий султан, которому надоели леденцы. Другая версия истории - султан хотел порадовать своих многочисленных жен новым видом торта. Какой бы ни была причина, рахат-лукум был создан, и его торжественное присутствие в восточной диете могло означать, что мужская честь султана была сохранена.
Али Махидин смешал горячий сахарный сироп с растворенным в воде крахмалом. Полученную смесь перелить в плоскую форму, смазанную маслом. Когда он затвердеет, повар разрезает его и сверху присыпает сахарной пудрой. Рецепт не был задуман заранее, но, как это часто бывает с некоторыми из самых удачных лакомств, стал основой для дальнейших экспериментов.
Али Махаддин стал очень популярен в турецкой столице после изобретения восхитительного соблазна. Он открыл небольшой магазин в Стамбуле, который до сих пор принадлежит его наследникам.
Рахат Локума получил несравненную славу во всей Османской империи и за ее пределами. Это стало популярным блюдом на Балканах и Ближнем Востоке. Он был завезен в Западную Европу в 19 веке, где стал прекрасным дополнением к чаю изысканных английских чаепитий.
На протяжении многих лет в Рахат Локума добавляли шоколад, фундук, миндаль, корицу, цедру лимона, фисташки, мед и фрукты, чтобы удовлетворить самые разные вкусы.
На западе рахат-лукум называют «рахат-лукум». Надпись украшает красочные коробки, в которых повсеместно продается рахат-лукум.
Сегодня производители рахат-лукума уважают старые традиции. При его приготовлении используется только розовая вода, как и в оригинальном рецепте.
Вот как сделать домашнее задание Рахат Лукум:
Необходимые продукты
1 чайная ложка сахар, 1 ч. вода, 1 ч. кукурузный крахмал, 1 ч. сахарная пудра, 1/5 ч. ваниль, щепотка лимонного сока
Способ приготовления
Смешав сахар с водой, приготовьте сироп. Влейте крахмал и варите, пока он не станет густой пастой. Наконец, добавьте лимонный сок и ваниль.
После приготовления получившуюся слегка остывшую массу переливают в кастрюлю, выстланную пергаментной бумагой. Дать остыть и загустеть. Через 4 часа нарезать прямоугольными кусочками, которые обвалять в сахарной пудре. Разложите в сухой картонной коробке. Для красивого цвета и интересного вкуса в рахат-лукум можно добавить немного фруктового сока или джема.
Рекомендуемые:
Индейка - история самой аппетитной рождественской традиции
Рождество помимо подарков и семейных развлечений, в нем всегда есть хотя бы один Турция . Жареные, фаршированные, с капустой, каштанами, картофелем, изюмом или грибами - это одно из постоянных запахов праздников во всем мире в конце года. Почему именно индейка и почему именно на Рождество?
Любопытная история круассана
Круассан - это разновидность кексов из слоеного теста, по форме напоминающая полумесяц. Круассан типичный для французской кухни, это один из символов кухни и Франции, подается с кофе или чаем, на завтрак или полдник. Интересно, что круассан действительно впервые появился в Вене.
Пасхальные яйца: история, символика и праздничные традиции
Пасхальный - религиозный праздник, посвященный вознесению Христа, но некоторые пасхальные обычаи, такие как пасхальное яйцо, скорее всего, восходят к языческим традициям. В то время как для христиан яйцо это символ Воскресения Иисуса Христа, которое представляет его выход из гробницы, яйцо было символом еще до того, как христиане начали праздновать воскресение Иисуса.
Чудесная история блинов Crepe Suzette
Креп-блинчики Сюзетт необычайно вкусные, нежные и ароматные, пропитанные сладким апельсиновым соусом. Креп Сюзетт они заслуживают внимания даже за праздничным столом, где засверкают вкусным десертом и достойным завершением уютного праздника.
Фасоль - история и виды
Бобы относится к семейству бобовых. Он был завезен в Европу во время великих географических открытий. Его выращивают для выращивания в домашних условиях и в пищу по всему миру. Родина этого растения - Южная Америка, но выращивать его можно практически где угодно.
