Индейка - история самой аппетитной рождественской традиции

Оглавление:

Видео: Индейка - история самой аппетитной рождественской традиции

Видео: Индейка - история самой аппетитной рождественской традиции
Видео: Индейка с Айвой, Рисом и кизилом на Рождество! Такой рецепт вы еще не видели! 2024, Ноябрь
Индейка - история самой аппетитной рождественской традиции
Индейка - история самой аппетитной рождественской традиции
Anonim

Рождество помимо подарков и семейных развлечений, в нем всегда есть хотя бы один Турция. Жареные, фаршированные, с капустой, каштанами, картофелем, изюмом или грибами - это одно из постоянных запахов праздников во всем мире в конце года.

Почему именно индейка и почему именно на Рождество?

Этому есть как минимум два объяснения. Один из них чрезвычайно практичен - это самая крупная птица, которой можно накормить всю семью, которая традиционно собирается за рождественским столом. Считается, что в самом начале, попав в Европу, индейка заменила гуся на праздничном столе, потому что это было что-то новое и экзотическое. Люди находили в этой разнице очарование и разделили ее, веря, что она гармонирует со счастьем и радостью Рождества и Нового года.

Есть еще одна версия о наличии Рождественская индейка на каникулах. Он более поэтичен и связан с книгой Чарльза Диккенса «Рождественские сказки». По мнению многих исследователей писателя, именно он открыл Рождество. Это не религиозный ритуал, а чисто культурное явление, которое царит во всем мире в конце года. Помимо красивого клише Белого Рождества, это также связано с приготовлением индейка на рождество.

Индейка, как и многие другие продукты и привычки, попала в Европу благодаря Христофору Колумбу. Он обнаружил эту доселе неизвестную птицу, когда прибыл в Америку в 1942 году. Вероятно, поэтому традиция приготовления индейки в Америке сильнее, чем в Европе, где она известна только с 15 века.

Есть интересные истории, связанные с самим названием птицы. Например, во Франции индейка обозначается словом dinde. Это связано с верой в то, что Колумб привез неизвестную птицу из Индии, и произошло из объяснения poule d'Inde в переводе Bird from India.

На английском индейка называется индейка, слово, которое также используется для Турции. И тут объяснение в том, что британцы были уверены, что птица пришла из Турции. В Турции, как и французы, считали, что индейка пришла из Индии, и называли ее хинди.

Индейка попала в Болгарию во время османского владычества. Считается, что его название произошло от румынского - puiu chicken, которое является наследником латинского pullus (с добавленным славянским суффиксом -ka).

Однако помимо истории, индейка - это прежде всего вкус. А если оставить в стороне экзотику и размер, есть одно неоспоримое качество - мясо очень аппетитное, содержит много белка и минералов, а жира в нем крайне мало.

Помимо всех качеств, есть еще одно преимущество - его очень легко приготовить. И все же есть несколько маленьких хитростей, которые помогают - по возможности не замораживать, поливать черепками во время выпечки и знать - 7-фунтовый Турция может накормить не менее 14 глоток!

Рекомендуемые: