2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Круассан - это разновидность кексов из слоеного теста, по форме напоминающая полумесяц. Круассан типичный для французской кухни, это один из символов кухни и Франции, подается с кофе или чаем, на завтрак или полдник. Интересно, что круассан действительно впервые появился в Вене.
Лишь позже французы изменили рецепт, добавив между слоями сливочное масло и дополнительную ферментацию, превратив аппетитную булочку в их эмблему. Появление круассана связано с осадой Вены турками в 1683 году.
Пекари, работавшие до поздней ночи, слышали, как турецкая армия готовится вторгнуться в город через подземные туннели. Пекари предупредили местную армию и тем помогли сохранить город, а в честь победы начали готовить кексы в форме полумесяца. Форма была символической из-за полумесяца турецкого флага.
Согласно другой легенде, снова связанной с турецкой осадой Вены, когда турецкая армия отступила, она оставила после себя более 500 мешков кофе. Мэр города решил наградить тех, кто участвовал в изгнании турок.
Среди этих людей выделялся Георг Франц Кольшицкий, который имел польское происхождение и сумел привлечь польского короля на помощь венцам. В награду он получил мешки с кофейными зернами. По профессии он был пекарем и вскоре в честь победы начал предлагать булочки в форме полумесяца вместе с чашкой ароматного кофе. Его считают родоначальником венских кафетериев.
Также существует легенда о том, как булочки привозят из Вены в Париж. По ее словам, круассан популяризировала во Франции австрийская герцогиня Мария Антуанетта, ставшая женой короля Людовика XVI.
Она любила эту выпечку, и королевские пекари делали ее для нее. Она рассказала, как они были приготовлены, и французские пекари последовали ее инструкциям и приготовили первый круассан еще в 1770 году. Со временем французские пекари усовершенствовали рецепт и начали использовать слоеное тесто.
Круассан массово входит в мировую кухню и сегодня встречается повсюду. Его готовят по-разному, добавляют в него разные начинки, растирают в шоколаде, заливают топпингом, но форма его остается неизменной и по сей день.
Рекомендуемые:
Любопытная история Cream Sabayon
Французский Сабайон крем , как и многие другие блюда, имеет свою историю. Он был создан в 16 веке при осаде итальянской крепости. Тогдашний губернатор Перуджи Джек Паоло Баллони также принимал активное участие в боевых действиях между городами-государствами северной Италии.
Любопытная история ризотто
Рис был известен еще в Древнем Риме, но использовался только в лечебных целях. С распространением ислама по миру началось путешествие этой еды. Родина риса - Индия, Таиланд и Китай, но арабы также начали выращивать его в оазисах, болотах и поймах рек.
Морковный торт - любопытная история и классический рецепт
Ежегодно 3 февраля граждане США отмечают Национальный день морковного торта . Небольшая история о морковном пироге Благодаря сладкому вкусу морковь использовалась со времен средневековья для подслащивания различных блюд. В то время подсластители были дорогими, мед был доступен не всем, а морковь содержала больше сахара, чем любой другой овощ (кроме сахарной свеклы), поэтому они нашли свое место как в соленых, так и в сладких блюдах.
Любопытная история некоторых из самых известных тортов
Торты - одно из любимых пирожных молодых и старых во всем мире. В следующих строках мы рассмотрим любопытную историю некоторых самых известных и любимых тортов. Венгрия - торт Эстерхази. Торт с миндалем и шоколадом назван в честь венгерского дипломата, министра иностранных дел 1848 года.
Любопытная история рома со времен Колумба до наших дней
Думаю, многие из вас любят пить чай с ромом для здоровья и от простуды? Сейчас я расскажу, откуда этот напиток и как его делают! Ром - это дистиллированный алкогольный напиток, изготовленный из остаточных продуктов патоки сахарного тростника и тростникового сиропа, который производится путем ферментации и дистилляции.
