Кулинарная прогулка по традиционным лакомствам Латвии

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Сегодня мы отвезем вас в Латвию. Он расположен в зоне умеренного климата и характеризуется продолжительной и холодной зимой и жарким и коротким летом. Из-за сурового климата страны и относительно низкого качества почвы латыши всегда много работали, чтобы обеспечить себя. По этой причине еда в Латвии стоит на пьедестале.

Хлеб, например, занимает особое место в сознании людей, и уважение к нему поощряется с раннего возраста. Хотя латвийская кухня традиционно основана на сельскохозяйственных продуктах, мясо является очень важной частью кухни этой страны.

Люди, живущие на 500-километровом побережье Латвии, всегда рыбачили, поэтому это неотъемлемая часть их рациона. Внутри страны также практикуется рыбалка, но пресноводная рыба, как и крабы, считается здесь деликатесом.

Привычки в еде в Латвии многочисленны и разнообразны. По сей день сохранились привычки в еде, похожие на обычаи времен Второй мировой войны. После этого все больше и больше людей переезжали в более крупные города, что заставляло латышей изменять свои привычки питания в соответствии с выполняемой ими работой.

В настоящее время очень редко можно увидеть людей, готовящих еду в своих домах. Однако соблюдаются многие древние обычаи питания, и сегодня традиционные блюда всегда присутствуют на столе обычного латыша, как каждый день, так и по праздникам и по особым случаям.

В Латвии всегда были большие любители молочных продуктов, таких как молоко, творог, сливки, сыр и масло. Эти продукты всегда были частью местного стола и при каждом приеме пищи. У местных жителей есть возможность найти в дикой природе вкусные и съедобные продукты - продукты, которые следует не выращивать, а просто собирать.

Долгое время в Латвии используют фрукты летом - землянику, малину, клюкву, а осенью - грибы и орехи.

Традиции пчеловодства в этой стране складывались веками, и сегодня здесь очень уважают мед. Практически на каждой латвийской ферме вы можете найти свои собственные ульи, а доход от производства меда является одним из основных доходов многих местного населения.

В семьях, живущих на побережье, по-прежнему популярна копченая рыба, а во многих других районах люди также едят копченого угря - паутинного клеща, камбалы, миноги и трески. Если вы побываете на завтраке в обычной латвийской семье, то заметите, что он умеренный перед началом рабочего дня.

Как и везде в мире, в Латвии люди начинают день с чашки кофе или чая и едят бутерброды с сыром, колбасой, помидорами или огурцами. Для многих латышей день не может начаться без стакана молока, которое обычно пьют за завтраком. Также среди населения почитаются вареные яйца и омлеты.

Обед может быть с 12 до 15 часов. Это во многом зависит от начала дня каждого человека. Обычно они едят горячий обед, который состоит из жареного мяса, которым может быть стейк из свинины, жареные фрикадельки, обжаренное филе, стейк или курица, или рыба, которая может быть лососем, форелью, треской или сардинами.

Не обходятся без картофеля, который можно жарить, варить или протирать. Еще едят отварной рис или гречку, а также свежий салат. Некоторые местные жители едят суп в качестве аперитива, который обычно сопровождает основное блюдо. Суп обычно готовят из свинины, но можно приготовить и из рыбы. Мясные супы также могут содержать фасоль, горох, щавель или крапиву.

В Латышская кухня вы можете найти богатый выбор десертов. Обычно десерты здесь готовят из молочных продуктов, фруктов, с добавлением желатина или картофельного крахмала.

Во время обеда латыши пьют фруктовые соки, чай или кофе. Ужин подают с 18:00 до 19:00. Если вам выпала честь побывать на латвийском ужине, вы заметите огромное разнообразие блюд - вам могут подать суп, салат, горячие блюда и более традиционные блюда, например, суп на основе молока.

Однако есть много людей, которые не любят проводить много времени на кухне и покупают готовые или замороженные продукты, едят бутерброды или кексы и пьют чай. Пицца также стала одним из любимых и простых в приготовлении блюд.

Каждый хоть раз слышал о латвийском пиве. Там это традиционный напиток, поэтому невозможно и немыслимо представить себе латвийский семейный сборище или праздник, на котором нет пива. В Латвии пиво традиционно делают из ячменя и хмеля.

Мед также является обычным ингредиентом пива. Его добавляют при варке пива, и тогда готовый продукт называют медовухой. В этой стране существует множество верований, связанных с питанием.

Одна из важнейших характеристик застольного этикета в Латвии - предлагать другим часть своей еды, если вы едите что-то отличное от них. Местные жители с большим энтузиазмом едят хлеб, и во многих домах первый кусок, когда его разрезают, называют сыном фермера.

Молодые незамужние женщины соревнуются за это произведение, потому что каждая из них хочет выйти замуж за сына фермера - поймите человека, у которого есть свой дом и ферма. Люди в Латвии до сих пор считаются суеверными, когда дело касается соли. Кого бы вы ни спросили, все знают, что если в блюде слишком много соли, значит, повар влюблен.

Если соль случайно пролита на стол или на пол, значит, в доме будет скандал. Сам способ питания - серьезная вещь, требующая от людей спокойствия и порядочности, уважительного отношения к еде и к тем, кто ее готовил. Там считают, что глава семейства должен играть ведущую роль за столом.

Сидящие в углу стола должны бояться, что они будут прокляты, что они не женятся семь лет. Там тоже все знают, что если вилка или ложка упадут на пол, в дом войдет женщина, а если это нож - гость будет мужчиной.