2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Один из самых запоминающихся моментов рождественского праздничного ужина - это когда мы подаем на стол вкусную, сочную и ароматную индейку.
Все хватаются за вилки при виде идеально золотисто-коричневой птицы блестящего вида с сочным вкусом.
Убедитесь, что ваша индейка приготовлена правильно, следуя этим простым советам по приготовлению, обработке и выпеканию основного продукта для праздничного ужина:
Размораживание птицы:
Если вы купили индейку на неделю раньше, немедленно заморозьте ее или купите на день-два раньше и уберите в холодильник.
Разморозьте индейку в холодильнике в течение 24 часов. Выньте его за день до того, как приготовите, или вы можете разморозить его быстрее, залив холодной водой в раковине и меняя воду каждые полчаса. Не распаковывайте замороженную индейку перед разморозкой. Для обеспечения наилучшего качества птицы не замораживайте повторно.
Жарить птицу
Купите индейку со всплывающим таймером или свистком, который обеспечивает правильное время приготовления. Намажьте индейку оливковым маслом холодного отжима. Положите индейку грудкой вверх на подставку или жарьте на неглубокой сковороде. Готовить в духовке или разогретой до 165 ° С.
Для индейки без фарша лучше положить в полость один или два стебля сельдерея, специй, нарезанного лука и горсть петрушки, чтобы мясо оставалось влажным и сочным.
Слегка накройте индейку фольгой, чтобы предотвратить поджаривание. Последние полчаса приготовления снимите фольгу и запекайте без нее. Индейка готова, когда термометр, застрявший в мясе, показывает около 85 ° C, а начинка - 75 ° C.
Никогда не готовьте индейку частично, готовьте до полной готовности. Для облегчения нарезки после запекания оставьте индейку накрытой алюминиевой фольгой не менее чем на 20 минут, чтобы сок сохранился в птице и она оставалась сочной.
Начинка для индейки:
Ингредиенты для вкусной начинки безграничны. Просто будьте изобретательны. Для традиционной начинки добавьте лук, сельдерей, мелко нарезанную морковь и петрушку.
Добавьте апельсиновый сок или мандарин, вино, апельсиновую цедру, нарезанные кубиками яблоки, изюм, приправьте тимьяном и корицей для рождественского аромата. Добавки также могут включать грибы, каштаны, свежую или сушеную чернику, миндаль или грецкие орехи. Начинку готовьте непосредственно перед тем, как ставить индейку в духовку, все должно быть приготовлено и заправлено до того, как птица будет приготовлена.
Подготовленной начинкой набить до горлышка от основной полости. Не набивайте плотно, не набивайте начинку, так как при запекании она расширится, и индейка не будет готовиться как следует. Когда индейка и фарш будут готовы, вынуть начинку и переложить в сервировочную посуду.
Рекомендуемые:
Как приготовить идеальную паэлью
Паэлья - известное блюдо из риса и других ингредиентов Валенсии. Испанскую паэлью традиционно едят по праздникам, особенно по воскресеньям и в праздник Фей (Fayes, Fayas). Название «паэлья» означает «сковорода» по-валенсийски или, в частности, плоское круглое блюдо, в котором она готовится.
Сделаем идеальную японскую темпуру
Темпура типичное блюдо японской кухни. Традиционное блюдо готовится из жареной рыбы и овощей в кляре. Возможно, вы не знаете, что слово темпура не японского происхождения, а латинское, и связано с христианской традицией. Темпура по преданию, он возник благодаря первым контактам между японскими, португальскими моряками и христианскими миссионерами.
Как приготовить индейку
Сложность индейки в том, что она обычно большого размера, и если у вас нет домашней, вы покупаете ее замороженной. Он не такой сочный, как свежий и домашний, но это компромисс. Если ты решишь это сделать Турция , но вы купили замороженные, учтите, что оттаивать будет долго.
Как замариновать индейку
Любимое всеми американцами мясо индейки - часть нашего стола по многим праздникам. Обычно мы готовим фарш из индейки - может потому, что так проще. В конце концов, задача состоит в том, чтобы просто завалить, а оттуда позаботиться о хорошем ужине уже в духовке.
Мы платим 70 левов за индейку, выращенную в нашей стране
Жареная рождественская индейка - одно из любимых блюд многих болгар. Однако оказывается, что для получения качественного мяса индейки придется потратить немалую сумму. По данным NovinarBg, это удовольствие обойдется нам примерно в 70 левов. Если покупатели захотят съесть на праздники птицу, выращенную на болгарской ферме, им придется заплатить 7 левов за килограмм живого веса.