2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Замороженные полуфабрикаты становятся все более популярными. Но вам не кажется, что они так же полезны, как и до заморозки?
Согласно законодательству, все компоненты, входящие в состав продукта, должны быть описаны последовательно в зависимости от их количества в продукте.
Например, мы покупаем говядину и пишем на этикетке: «Сделано из говядины». Но следующие два компонента - это вода и соевая мука. Можно предположить, что сои в котлетах намного больше, чем из говядины - она может увеличиваться в размерах в 6 раз, набухая от воды.
Стабилизатор фосфат натрия используется для придания фрикаделькам сочного вида и предотвращения вытекания воды, а глутамат придает продукту вкус мяса.
В конце концов, точного ответа на вопрос, сколько мяса в этих тефтелях, дать нельзя. А потребителям по-прежнему необходимо знать, что они покупают - говядину или сою.
Это должно быть указано в процентах. По крайней мере, в странах ЕС это обязательно.
Покупая полуфабрикаты, обратите внимание на 3 их составляющих:
- фосфаты - могут называться дифосфаты, пирофосфаты, трифосфаты, полифосфаты или пищевые добавки E450, E451, E452.
- Растительные белки - их обычно делают из сои, и ряд серьезных исследований показали, что соя мешает работе половых гормонов. Особенно это опасно для развития плода при формировании половых органов, а также в детском и подростковом возрасте, когда они развиваются.
- ароматизаторы и ароматизаторы - глутаминовая кислота (E620) или ее соль глутамат (E621).
Все эти составляющие говорят о том, что перед вами дешевый продукт, не имеющий отношения к домашней кухне.
Рекомендуемые:
Замороженные продукты
При замораживании свежих овощей их следует вымыть, очистить и предварительно бланшировать в горячей воде или слегка приготовить на пару. Это делается для того, чтобы деактивировать ферменты, которые могут изменить овощи, сделать их жестче и изменить их цвет и вкус.
Эксперты выясняют: Когда безопасно есть замороженные продукты?
Британское агентство по пищевым стандартам недавно выпустило руководство, в котором объясняется, когда безопасно есть замороженные продукты. Причина этого заключалась в том, что неправильные представления о том, когда можно употреблять продукты, взятые из холодильника, приводят к миллионам тонн пищевых отходов.
Замороженные продукты полезны или нет?
Когда мы говорим о том, замороженная пища полезны или вредны для нашего здоровья, важно знать, что крайне важно, правильно ли соблюдается технология заморозки. Если продукты замораживать при температуре от -18 до -36 градусов Цельсия, а затем хранить при температуре от -12 до -18 градусов, некоторые микроорганизмы действительно будут уничтожены, но некоторые, такие как стафилококки и брюшной тиф, продолжат вести скрытую жизнь и после оттаивания.
Замороженные продукты действительно хороши
В следующий раз, когда вы будете делать покупки, вы не сможете избегать замороженных продуктов. Многие люди не покупают замороженные фрукты и овощи, потому что считают, что они не имеют пищевой ценности по сравнению со свежими продуктами. Но новое исследование говорит, что это всего лишь проблема с имиджем, а замороженные продукты на самом деле хороши.
Мне лучше консервированные или замороженные продукты?
Здоровое питание важно для предотвращения неинфекционных заболеваний. К сожалению, покупка здоровой пищи часто рассматривается как роскошь, поскольку свежие продукты, фрукты с высоким содержанием антиоксидантов, продукты, являющиеся качественными источниками белка, такие как нежирная говядина и морепродукты, могут быть дорогими.
