2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Производство вина на землях Болгарии уходит корнями в древние времена. Хотя способ производства и технология менялись с годами, сорта, из которых производится знаменитое болгарское вино, сохранились. Эксперты единодушны в том, что в Болгарии есть хорошие сорта винограда как для белого, так и для красного вина, а также традиции в производстве вина. Вот самые основные из них:
Мавруд
Мавруд - один из старейших сортов винограда на наших землях. Малоизвестный факт, что его выращивают только в Болгарии. Его можно узнать по мелким круглым зернам с толстой кожицей и высоким содержанием сахара. Его специфика в том, что он созревает позже других сортов, а производимое им вино имеет насыщенный рубиновый цвет и незабываемый аромат, который со временем становится все более плотным.
Маскат
Существует несколько разновидностей этого сорта винограда. Это дунайский мускат, мускат Кайлашки, мускат Отонель, мускат красный и другие. Обычно он распространен по всей стране и его местные названия - Тырнова в Шуменском районе, Ромаштина в Тырновском районе, Голубая фиалка в районе Враца. Хотя это красный сорт, из него делают белое вино. Обладает насыщенным желтым цветом и исключительным ароматом. Смешивая его с сортом Димят, получается невероятно сухое вино.
Они курят
Этот сорт винограда распространен практически по всем Балканам. Димят - позднеспелый, десертный сорт. Кожица у него тонкая, цвет - желто-зеленый. Дым используется при производстве белых столовых вин.
Рубин
Из Рубины производят чудесное красное вино. Обладает насыщенным вкусом. Он очень ароматный и сладкий, с высоким содержанием танинов. Из этого сорта получается прекрасное сладкое и полусладкое вино темно-рубинового цвета. Сорт чисто болгарский, выведен в Плевене в 1944 году.
Широкая Мелнишка Лоза
Этот старинный болгарский сорт созревает поздно и собирается в октябре. Во всем мире встречается только в долине реки Струма. Зерна этого сорта мелкие и сладкие. Чем дольше созревает вино из Широкой Мельнышки, тем более сложный аромат приобретает.
Памид
Из этого старого сорта винограда, выращенного еще со времен фракийцев, производят красное вино. Когда-то его выращивали только в Болгарии, но сейчас он широко распространен в странах бывшей Югославии, Албании, Турции, Греции, Румынии и Венгрии. Сорт отличается хорошей сахаристостью и невысокой кислотностью. Производит красное столовое вино, пригодное для массового потребления.
Керацуда
Этот сорт винограда выращивают в юго-западной Болгарии. Из него делают белые столовые вина, из которых получаются хорошие ликерные вина.
Рекомендуемые:
Самые известные сорта белого винограда
Одной из первых культур, которые человек начал выращивать в древние времена, была виноградная лоза. Так появляются два основных сорта винограда - белый и красный, а также выращиваются разные сорта белого и красного винограда. Сегодня их десятки сорта винограда с разными вкусовыми качествами, из которых производятся разные марки белых и красных вин.
Масштабная реклама продвигает болгарское вино
Комитет парламента по сельскому хозяйству объявил, что они запустят международную рекламную кампанию, в рамках которой попытаются представить болгарское вино в таких странах, как США, Бразилия, Китай, Сингапур, Швейцария и две африканские страны.
Сорта винограда для вина
Истина в вине - так гласит известная фраза, переписанная римлянами. Это заставляет задуматься о древнем прошлом этого напитка. Фактически, римляне были одними из поздних поклонников вина. Если мы пойдем еще дальше в прошлое, мы узнаем о христианской легенде о Ноевом ковчеге, который остановился на горе Арарат, и первым урожаем, который посадил Ной, была виноградная лоза.
Какие сорта столового винограда
Вы, наверное, слышали, что антиоксидантные свойства винограда защищают кожу от ультрафиолетовых лучей, которые являются основной причиной рака кожи. По этой причине осенние фрукты все чаще используют в косметике. С другой стороны, ученые недавно обнаружили, что регулярное употребление винограда может снизить факторы риска развития деменции и болезни Альцгеймера, а также улучшить память.
Подорожает ли болгарское вино?
Неблагоприятные метеорологические условия, наблюдавшиеся с начала лета, успели отрицательно сказаться на значительной части сельскохозяйственного производства. К сожалению, виноград не пощадили проливные дожди и град. Так что непогода неизбежно наложила отпечаток на количество урожая и его качество.