2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Одна из красивейших столиц Старого континента - Вена славится многим. Одной из вещей, дополняющих его аристократичный вид, являются кондитерские изделия. Вот самые замечательные Венская выпечка что может соблазнить любого любителя десертов.
Торт Захер
Это не просто торт, а торт, который рассказывает свою историю и стал сохранившимся символом австрийской столицы.
Состав: 130 г сливочного масла, 110 г сахарной пудры, ваниль, 6 яичных желтков, 130 г шоколадной глазури, 6 яичных белков, 110 г кристаллического сахара, 130 г муки, абрикосовое варенье.
Для глазури: 250 г шоколада, 200 г сахара, 125 мл воды.
Слегка подогретое масло смешивают с сахарной пудрой и ванилью до легкой пены. По очереди добавить желтки и растопленный шоколад и перемешать с яичной проволокой. Взбить яичные белки в снегу, всыпать сахарный песок и взбить, пока они не затвердеют.
Наконец, без особого перемешивания всыпать муку. Выпекать около часа. Глазурь готовится путем кипячения сахара и воды в течение 5 минут и добавления к ним разогретого шоколада.
Когда зефир будет готов, разделите его на 2 равные части, которые склеить при помощи абрикосового джема.
Венский торт с вишней
Необходимые продукты: 400 г вишни, одна пачка сливочного масла, 140 г сахарной пудры, 200 г муки, 5 г разрыхлителя, 1 ч. ваниль, 2 шт. яйца.
Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре и взбейте с сахаром. Добавьте яйца по одному и продолжайте взбивать.
Добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Выложить на промасленную сковороду, сверху разложить предварительно очищенные вишни и запекать 30-35 минут при 180 градусах. При желании можно присыпать сахарной пудрой.
яблочный штрудель
Необходимые продукты: пачка мелко измельченных корок, 50 г панировочных сухарей, 100 г сливочного масла, 750 г яблок, 2 столовые ложки лимонного сока, 100 г молотых грецких орехов, 50 г сахара, 1 ч. Ложка корицы, 50 г изюма, 1 ваниль, 2-3 штуки. ст. л. рома.
Яблоки нарезать тонкими полумесяцами, затем добавить свежевыжатый лимонный сок, чтобы они не потемнели. Добавьте грецкие орехи, сахар, корицу, изюм, ваниль и ром. На сковороде растопить немного масла и добавить панировочные сухари до золотистого цвета.
Затем взять корочку, посыпать панировочными сухарями и добавить начинку. Хорошо переверните и начните раскладывать по лотку. По готовности влить топленое масло. Выпекать при 180 градусах около часа.
Рекомендуемые:
Легкая выпечка с грецкими орехами
С грецкими орехами можно легко приготовить вкусные пирожные, которые приятно удивят своих близких. Торт с маком и грецкими орехами «Муравейник» очень зрелищный. Необходимые продукты: 2 столовые ложки мака, 200 граммов грецких орехов, 250 граммов сливочного масла, 250 миллилитров сгущенного молока с сахаром, 4 стакана муки, полстакана сметаны, полстакана сахара.
Вкусная итальянская выпечка
Одно из самых известных и простых в приготовлении итальянских пирожных - крем паннакотта. Вам понадобится тертая цедра апельсина, три четверти стакана апельсинового сока, треть стакана сахара или меда, пачка желатина, щепотка корицы, 500 граммов сметаны.
Учебник кулинарии: Выпечка макаронных изделий
Одно из обязательных условий получения макарон высокого качества - их своевременная и правильная выпечка. Макаронные изделия, приготовленные на предприятиях общественного питания, выпекаются в печах на твердом и жидком топливе или в электрических пекарнях.
Что такое выпечка конвертов
Пакеты для запекания изготовлены из специальной тонкой и прозрачной полиэтиленовой пленки. Вы можете найти их в более крупных магазинах, и они продаются в упаковках по разным частям. Одним из самых больших преимуществ пакетов для выпечки является то, что вы не должны после этого тереть противни, потому что блюдо помещается в пакет, а затем на противень.
Сухофрукты - натуральная выпечка
Сухофрукты - это натуральные лакомства. Вкусные, как выпечка, но такие же полезные, как свежие фрукты, сухофрукты - это натуральные поливитамины. Настоящие сухофрукты - это 100% натуральные продукты и не содержат искусственных усилителей.
