2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сухофрукты - это натуральные лакомства. Вкусные, как выпечка, но такие же полезные, как свежие фрукты, сухофрукты - это натуральные поливитамины.
Настоящие сухофрукты - это 100% натуральные продукты и не содержат искусственных усилителей. Сухофрукты - это концентрированные продукты, т. Е. содержат очень мало воды. Они богаты простыми сахарами (глюкозой и фруктозой) и поэтому калорийны.
Однако современные технологии естественной сушки позволяют сохранить запас витаминов и минералов. Сушеные фрукты вкусны и полезны, а сушка - один из самых полезных способов приготовления зимней еды.
Практически все фрукты, которые растут в наших садах, можно сушить. Однако чаще всего сушат яблоки, сливы, абрикосы и груши. Наиболее подходящие сорта яблок для сушки - Голден Пармена, Старк, различные местные сорта. Для сушки выбирают здоровые плоды.
Для начала их нужно промыть и просушить. Вы можете нарезать их ломтиками или продолговатыми ломтиками, которые не будут ни слишком толстыми, ни слишком тонкими.
Поскольку после нарезки яблоки быстро темнеют, опустите кусочки в воду, пока не обработаете все фрукты. Рекомендуется влить в воду немного винной кислоты.
Для этого приготовьте однопроцентный раствор, т.е. на 1 литр воды понадобится 10 миллилитров уксуса. Прежде чем ставить фрукты сушиться, опустите их на 2-3 минуты в кипяток. Затем быстро охладите их в холодной воде и процедите.
Сушить яблоки можно как в духовке, так и на солнышке. Если вы собираетесь сушить в духовке, разогрейте ее до 80-85 градусов.
Регулярно следите за плодами и, когда они теряют много воды и заметно уменьшаются в объеме, понижайте температуру до 45-50 градусов. Учтите, что высыхание не должно длиться более 5 часов.
Сушить можно как на солнце, так и в тени. На некотором расстоянии от плодов можно натянуть марлю, чтобы защитить их от насекомых. Если сушить на солнце, то процесс длится около 10 дней, в тени - несколько недель.
Сушеные яблоки богаты витаминами B, C и E, минералами, железом, магнием, фосфором, пектином и клетчаткой. В 100 г сушеных яблок содержится около 244 ккал.
Сушеные груши богаты витаминами B и C, минералами, железом, кальцием, цинком, магнием, фосфором и клетчаткой. В 100 г сушеных груш содержится около 263 ккал.
Сушеный инжир богат витамином B, минералами, железом, медью, калием, магнием, натрием, кальцием. В 100 г сушеного инжира содержится около 250 ккал.
Сушеные абрикосы богаты витаминами B, A, C и E, фосфором, минералами, магнием, железом, кальцием и цинком, а также клетчаткой. В 100 г кураги содержится около 240 ккал.
Финики богаты витамином В, минералами калием, железом, магнием, клетчаткой, в 100 г фиников содержится около 280 ккал.
Чернослив богат витаминами B, A, C и E, минералами магнием и фосфором, клетчаткой. В 100 г чернослива содержится около 240 ккал.
Рекомендуемые:
Сухофрукты полезнее свежих
Диетологи советуют разнообразить наше меню сухофруктами, выделив абрикосы, яблоки, финики, инжир, изюм, чернослив. Перечисленные фрукты богаты растворимой целлюлозой и имеют низкий гликемический индекс. Это индикатор, который отражает скорость, с которой пища расщепляется в организме и превращается в глюкозу.
Сухофрукты - альтернатива тортам
Сухофрукты - ценный пищевой продукт, о чем знали с древних времен. Об этом свидетельствуют археологические находки. Люди давно обнаружили, что солнечный свет и воздух способны продлить жизнь некоторым растениям до следующего урожая. Современный образ жизни превращает сухофрукты в поистине бесценный продукт, ведь они сочетают в себе любимый сладкий вкус многих людей и в то же время полезны для здоровья.
Сухофрукты - потрясающий источник энергии
Сухофрукты не только вкусны, но и очень полезны для здоровья. В них высокое содержание сахаров, что придает телу больше энергии. Наиболее полезным считается изюм в сушеном виде. Они наделяют человека силой, поэтому в прошлом рабы кормились ими, чтобы они могли работать усерднее.
Сухофрукты излечивают нервы и болезненный цикл
Когда-то сушеные финики и изюм можно было найти в каждом доме только по праздникам, а сегодня, когда сушеные фрукты доступны повсюду, о них незаслуженно забыли. Финики, например, возбуждают сердце, являются прекрасным тонизирующим и иммуностимулирующим средством, укрепляют после длительной болезни.
Опасные сухофрукты вызывают аллергические реакции
Импортные сухофрукты, продаваемые в отечественных пищевых цепочках, полны химикатов, которые могут вызывать различные аллергические реакции, пишет Everyday. Агентство по безопасности пищевых продуктов предупредило, что сульфиты, которые не были отмечены на этикетках, были обнаружены более чем в 2 тоннах сухофруктов на внутренних рынках.
