2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тайская кухня острая, оригинальная и экстравагантная. В нем преобладают «огонь» и пять вкусов - кислый, сладкий, горький, соленый и пряный, что выше остальных. Магия тайского блюда заключается в слиянии вкусов.
Обилие овощей и фруктов, рыбы и мяса способно удивить даже самого требовательного покупателя и повара. Те, кто испытал эту уникальную экзотику, говорят, что в полдень улицы Бангкока и курорты заполнены грилями и всего за несколько копеек каждый может съесть жареную курицу, креветки или горячий суп с кокосовым молоком.
Наиболее часто используемые продукты в тайской кухне - кокосовое молоко, пальмовый сахар, сок лайма, чеснок, острая рыба, соевый соус и перец чили.
Правильное сочетание специй в самом Таиланде считается особым искусством, требующим как опыта, так и времени. На приготовление одного соуса могут уйти часы измельчения, дегустации и нахождения тонкого баланса между правильными ингредиентами.
Только тогда можно будет оценить истинную ценность настоящего тайского вкуса. Тайские повара любят аромат различных трав и специй, таких как лемонграсс, куркума и тамаринд, галангал, молотый арахис, тайский базилик и листья кориандра.
Кулинарные традиции Таиланда неизменно связано с употреблением разных сортов базилика. Horapha, kaphrao, maenglak - разные варианты сладкого базилика.
Горафа используется как овощ и пряность. Свежие листья можно жевать, чтобы освежить дыхание. Листья Kaphrao более узкие и часто окрашены в красновато-пурпурный цвет.
Они проявляют свой аромат и свойства только при приготовлении и часто используются для приправки рыбы, говядины и курицы. Maenglak имеет немного более волокнистые и бледно-зеленые листья, чем horapha. Его иногда называют лимонным базиликом, но на самом деле он имеет мятно-пряный вкус и используется как овощ и специя.
Таиланд - очень крупный производитель и экспортер этого так называемого «ароматного риса», известного в нашей стране как разновидность «жасмина», который считается одним из самых высококачественных в мире. Рис является основой многих тайских блюд и лапши..
Его длинные бобы не слипаются во время приготовления и сохраняют свой неповторимый аромат, который в сочетании с ароматом специй подарит вам удовольствие от настоящей тайской кухни.
Если вы хотите погрузиться в волшебство этой кухни, обратите внимание на несколько отличных рецептов: тайский жареный цыпленок, тайские рыбные фрикадельки, тайский крабовый суп, тайские куриные крылышки.
Рекомендуемые:
Кулинарные традиции Литвы
Литва - самая южная и самая большая из трех стран Балтии. Он расположен на юго-восточном побережье Балтийского моря. Страна граничит с Латвией на севере, Беларусью на юго-востоке и Польшей и Россией на юго-западе. Литовский принадлежит к группе индоевропейских языков, и на нем говорят в Литве около 4000 человек.
Кулинарные традиции Дании
Датская кулинарная традиция определяется географическим положением страны. Основная продукция - картофель, ячмень, рожь, свекла, репа, грибы. Широко распространены как рыба, так и морепродукты. Завтрак обычно состоит из кофе или чая и ржаного или белого хлеба с сыром или джемом.
Турецкие кулинарные традиции - интересные факты
Чтобы иметь возможность вникнуть в кулинарные традиции Турции , мы должны будем познакомить вас хотя бы с несколькими предложениями и его историей с обещанием не утомлять вас. Как и многие другие народы, турки когда-то были кочевниками.
Кулинарные традиции Австралии
Если смотреть из Восточной Европы, Австралия выглядит далекой и экзотической. То же самое можно сказать и о ее кухне, богатой мясом, морепродуктами и незнакомой рыбой. Сегодня континент Австралия населен иммигрантами со всего мира, каждая группа которых сохраняет свои кулинарные традиции и обычаи.
Кулинарные традиции Ловечского края
Регион Ловеч, известный своими видами на горы и красивыми извилистыми изгибами, образующими реки Осам и Вит, также известен своими кулинарными традициями, которые в значительной степени сохранились сегодня. Основанные не только на природных богатствах региона, но и на вере местных жителей, они имеют глубокие корни и вряд ли могут быть забыты.
