2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Если смотреть из Восточной Европы, Австралия выглядит далекой и экзотической. То же самое можно сказать и о ее кухне, богатой мясом, морепродуктами и незнакомой рыбой.
Сегодня континент Австралия населен иммигрантами со всего мира, каждая группа которых сохраняет свои кулинарные традиции и обычаи. Блюда, сохранившиеся с древних времен и символизирующие австралийскую кухню: тыквенные лепешки, которые подаются сбрызнутые топленым маслом, печенье анзак, которое служило пищей армии во время Первой мировой войны, мясной пирог, а также знаменитый торт Павлова, подготовлен в честь русской балерины Анны Павловой.
Расцвет австралийской кухни начался совсем недавно - в 90-х годах нашего века. Во всех крупных городах зеленого континента появляется множество новых ресторанов, выдержанных в духе новой австралийской кухни.
Современная австралийская кухня - это сочетание разных местных традиций. Используются азиатские специи - лимонная трава, кориандр, перец чили, кардамон и другие.
Большая часть австралийской кухни основана на азиатских традициях. Оттуда выходят супы с кисло-острым вкусом рваный батат, китайский жареный рис с кукурузой, нарезанная соленая рыба - это лишь часть огромного списка азиатских блюд, предлагаемых в Австралии.
Однако некоторые блюда уже несколько десятилетий считаются типично австралийскими. Это Вегемайт, Лэмингтон, Арнота.
Vegemite - самое австралийское из всех австралийских блюд. В 1922 году австралиец Фред Уокер решил приготовить особый дрожжевой экстракт, чтобы он был одинаково питательным и вкусным. Для этого нужно смешать дрожжевой экстракт с другими компонентами - луком и солью. В результате получается густая темная масса, которую можно есть прямо или намазывать на ломтик хлеба.
Секрет хороших рецептов, по словам австралийских поваров, заключается в использовании необычных морепродуктов - жуков-бальзамов - лакомства, напоминающего лобстера, филе акулы и многое другое. В Аделаиде, городе на южном побережье континента, вы можете предложить кенгуру в особом фруктовом соусе.
Интересно, что свободная продажа мяса кенгуру была разрешена сравнительно недавно, и в то же время блюда из кенгуру стали особенно популярными благодаря низкому содержанию жира.
Рекомендуемые:
Кулинарные традиции Литвы
Литва - самая южная и самая большая из трех стран Балтии. Он расположен на юго-восточном побережье Балтийского моря. Страна граничит с Латвией на севере, Беларусью на юго-востоке и Польшей и Россией на юго-западе. Литовский принадлежит к группе индоевропейских языков, и на нем говорят в Литве около 4000 человек.
Кулинарные традиции Дании
Датская кулинарная традиция определяется географическим положением страны. Основная продукция - картофель, ячмень, рожь, свекла, репа, грибы. Широко распространены как рыба, так и морепродукты. Завтрак обычно состоит из кофе или чая и ржаного или белого хлеба с сыром или джемом.
Турецкие кулинарные традиции - интересные факты
Чтобы иметь возможность вникнуть в кулинарные традиции Турции , мы должны будем познакомить вас хотя бы с несколькими предложениями и его историей с обещанием не утомлять вас. Как и многие другие народы, турки когда-то были кочевниками.
Кулинарные традиции Ловечского края
Регион Ловеч, известный своими видами на горы и красивыми извилистыми изгибами, образующими реки Осам и Вит, также известен своими кулинарными традициями, которые в значительной степени сохранились сегодня. Основанные не только на природных богатствах региона, но и на вере местных жителей, они имеют глубокие корни и вряд ли могут быть забыты.
Кулинарные традиции в армянской кухне
Армянская кухня - старейшая в Кавказском регионе и одна из старейших в Азии. Его характерные черты сохранились с тысячелетия до нашей эры - в период становления армянского народа до наших дней. В прошлом население сегодняшней Армении начало готовить на вертикальной духовке для приготовления тонера.
