2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Гусиная печень, также известный как фуа-гра, является одним из основных деликатесов французской кухни. Классическая фуа-гра готовится из 800 граммов гусиной печени, соли и перца по вкусу, стакана коньяка и трюфелей. Гусиная печень перемалывается, добавляют соль, перец и коньяк, смесь перемешивают и оставляют на ночь в холодильнике.
Утром переложите в керамическую посуду, добавьте мелко нарезанные трюфели и перемешивайте смесь около 20 минут. Поверхность выравнивают, накрывают крышкой и запекают в духовке на водяной бане на среднем огне около часа. Подавать охлажденным с теплым хлебом.
Очень вкусная и интересная закуска. йогурт с фуа-гра и малиной. Вам понадобится 200 граммов фуа-гра, 100 миллилитров йогурта, 100 граммов малины, 1 щепотка сахара, 4 ломтика домашнего хлеба, соль по вкусу.
Фуа-гра посолить и выложить в противень с бумагой для выпечки. Выпекать 7 минут при температуре 65 градусов. Малину растирают и нагревают на плите около минуты. Добавьте сахар и взбейте пюре венчиком.
Вынуть фуа-гра из духовки, немного остудить и смешать с йогуртом. Подавать в стеклянных мисках с жареной фуа-гра и малиновой пеной сверху. Подается с запеченными ломтиками.
Равиоли с креветками и фуа-гра они тоже очень вкусные. Вам понадобится 3 столовые ложки оливкового масла, щепотка соли, 100 грамм вареных очищенных креветок, 100 грамм. Фуа-гра, 1 лимон, 1 луковица, 150 миллилитров воды, 50 миллилитров сливок, 3 столовые ложки коньяка, 1 яйцо, 2 столовые ложки масла, 150 граммов муки, 1 столовая ложка томатной пасты.
Замесить тесто из муки, яичного желтка, оливкового масла и воды. Приготовить соус, нарезав лук мелкими кусочками и обжарить на масле, добавить томатное пюре и залить водой. Варить 15 минут на среднем огне. Процедить через сито и добавить половину креветок. Процедить и нагреть, добавить соль, сливки и коньяк и снять с огня.
Начинка для равиоли делается из оставшихся креветок, мелко нарезанных и смешанных с фуа-гра. Добавьте лимонный сок. Раскатать тесто, нарезать квадратами, залить начинкой, варить 20 минут и подавать с соусом.
Рекомендуемые:
Удивительные преимущества ферментированных продуктов
На протяжении веков сотни культур и цивилизаций усовершенствовали ферментацию как хороший способ сохранить скоропортящиеся продукты, которые легко портятся в теплом климате. Как правило, ферментация сохраняет пищу, потому что в продуктах развиваются культивируемые микроорганизмы, которые не позволяют расти бактериям, портящим продукты.
Удивительные преимущества фиников
Маленькие на вид финики очень вкусны и полезны. 280 калорий содержится всего в 100 граммах сушеные финики . Они очень богаты сахаром, антиоксидантами и углеводами, минералами и микроэлементами, а также содержат все витамины, кроме витамина Е.
История приготовления с гусиной печенью
Еще древние египтяне знали, насколько вкусна гусиная печень. Они заметили, что если дикие гуси переедают, их печень станет больше, жирной и нежной на вкус, а главное - очень вкусной. Со временем гуси стали домашними и стали кормить их специально для увеличения печени.
Сделайте акцент на углеводах при проблемах с печенью и сердцем
Углеводы очень полезны в рациональной лечебной диете. Это связано с их уникальными оздоровительными свойствами. Во-первых, углеводы очень легко окисляются и быстро выделяют энергию. Они сохраняют запасы жира и белка для строительных целей.
Пудинг - нежная альтернатива печенью
Порадуйте своих близких настоящим пудингом - он легкий и невероятно вкусный, его легко и быстро приготовить. А еще это прекрасная альтернатива тортам и бисквитам Купешки. Один из самых простых в приготовлении пудингов - банановый пудинг.
