2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
На протяжении веков сотни культур и цивилизаций усовершенствовали ферментацию как хороший способ сохранить скоропортящиеся продукты, которые легко портятся в теплом климате. Как правило, ферментация сохраняет пищу, потому что в продуктах развиваются культивируемые микроорганизмы, которые не позволяют расти бактериям, портящим продукты.
Преднамеренное поддержание этих микроорганизмов и дрожжей представляет собой избирательную среду, которая не только сохраняет пищу и часто придает ей уникальный вкус, но и делает ее чрезвычайно полезной для здоровья.
Прежде всего, ферментированные продукты чрезвычайно питательны и легко усваиваются организмом. Это связано с полезными микроорганизмами, участвующими в процессе ферментации. Они вызывают образование живых ферментов, витамина B и белков, что дает импульс пищеварительной системе, и она начинает работать быстрее.
Ферментация также увеличивает биодоступность минералов в организме. Это укрепляет весь организм человека и иммунитет в частности. Микроорганизмы, взятые с этим типом пищи, легче расщепляют сложные белки, углеводы и помогают легче усваивать жиры.
Таким образом, ферментированные продукты играют важную роль в поддержании здоровой и богатой кишечной флоры. Таким образом, организм может усваивать вещества намного лучше, чем мы. Это помогает перестать набирать вес, уменьшить накопление вредных токсинов и улучшить обмен веществ.
Также стоит упомянуть, что молочнокислые бактерии, присутствующие в ферментированных продуктах, не только способствуют пищеварению, но и изменяют баланс pH в кишечнике, что способствует увеличению продолжительности жизни и хорошему здоровью. Те же бактерии создают жирные кислоты омега-3, которые необходимы для иммунной системы.
Доказано, что 80% нашей иммунной системы находится в стенках кишечника. Таким образом, пока вы наслаждаетесь домашним йогуртом, кефиром или экзотической кобучей, вы на самом деле укрепляете иммунную систему, которая поможет вам бороться с болезнями.
Что такое ферментированные продукты? Во многих странах мира есть типичные ферментированные продукты. Для болгар на протяжении веков это йогурт, сброженный под действием уникальной и хорошо известной бактерии Lactobacillus Bulgaricus. Зрелые сыры и желтые сыры из сырого молока, квашеной капусты, ферментированных солений, ферментированного яблочного уксуса - это продукты, которые могут помочь нам стать более здоровыми.
Рекомендуемые:
Удивительные преимущества фиников
Маленькие на вид финики очень вкусны и полезны. 280 калорий содержится всего в 100 граммах сушеные финики . Они очень богаты сахаром, антиоксидантами и углеводами, минералами и микроэлементами, а также содержат все витамины, кроме витамина Е.
Удивительные преимущества чая
Чай - один из самых древних напитков, известный своей пользой для человеческого организма. По утрам мы часто не решаемся, с чего начать день - кофе или чай. Кофе содержит непревзойденное количество кофеина, который нас будит, но чай всегда будет более разумным выбором.
Каковы преимущества ферментированных продуктов?
Многие ферментированные продукты, соленья и овощные соленья используются не только в пищу, но и в качестве лекарств. Люди веками употребляли эти продукты, даже не зная, почему они обладают таким лечебным эффектом. Натуральная молочная кислота и ферменты ферментации, которые образуются в процессе ферментации, благотворно влияют на обмен веществ и лечебные свойства при некоторых заболеваниях.
Удивительные преимущества сока папайи
Если вы хотите побаловать себя чем-то экзотическим, очень вкусным и столь же полезным - попробуйте папайю! Его сок, богатый витаминами, полезными питательными веществами и антиоксидантами, имеет ряд преимуществ для организма, что делает его плодом высокой медицинской ценности.
Каковы риски ферментированных продуктов?
Ферментированные продукты получают после процесса молочнокислого брожения, в результате которого естественные бактерии преобразовали сахар и углеводы, содержащиеся в пище, в молочную кислоту. Благодаря этому процессу пища сохраняется и обогащается рядом полезных питательных веществ, таких как ферменты, витамины, жирные кислоты омега-3 и пробиотики.
