2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Многие ферментированные продукты, соленья и овощные соленья используются не только в пищу, но и в качестве лекарств. Люди веками употребляли эти продукты, даже не зная, почему они обладают таким лечебным эффектом.
Натуральная молочная кислота и ферменты ферментации, которые образуются в процессе ферментации, благотворно влияют на обмен веществ и лечебные свойства при некоторых заболеваниях.
Молочная кислота уничтожает вредные бактерии в кишечнике и способствует лучшему пищеварению. Ферментированные продукты очень легко перевариваются. Они улучшают гигиену кишечника и поставляют подходящие ингредиенты для выработки собственных витаминов в кишечнике. Эти продукты также являются прекрасным профилактическим средством от запоров.
Теперь вы понимаете, почему ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, маринованная зелень, кислый черный хлеб и йогурт, всегда воспринимаются как поддерживающие хорошее здоровье и омолаживающие продукты. Кроме того, они успешно лечат артрит, язвы, простуду, расстройства пищеварения и даже коварный рак.
Следует отметить, что квашеная капуста и соленые огурцы, приобретенные в магазине, не могут считаться продуктами с натуральной молочной кислотой, потому что они не содержат ее. В большинстве случаев они готовятся с использованием различных токсичных химикатов и консервантов.
Приготовьте ферментированные продукты самостоятельно, если, конечно, у вас есть возможность и желание.
Вот интересный рецепт приготовления домашнего кефира.
Кефир - кисломолочный напиток, происходящий из тюркских, монгольских и тибетских народов, населяющих Среднюю Азию. Особенно популярен он в России и бывших республиках СССР. Для его приготовления понадобятся кефирные бобы. Кефирные зерна представляют собой комбинацию бактерий и дрожжей в матрице белков, липидов и сахаров. Фасоль очень похожа на цветную капусту. Кефирные бобы нельзя производить - их надо брать от другого любителя кефира.
Столовую ложку кефирных бобов положить в стакан с молоком, перемешать и оставить на ночь при комнатной температуре. Молоко готово, когда оно свертывается. Кефир - это настоящий «эликсир молодости», который долгожители в Болгарии, России и на Кавказе употребляют в своем ежедневном рационе.
В последнее время кефир возродился и стал очень популярным благодаря новым исследованиям и открытиям, связанным с пользой этого напитка и содержащимися в нем пробиотиками. В зернах кефира содержится множество различных бактерий и дрожжей, которые представляют собой сложные и изменчивые колонии микроорганизмов.
Рекомендуемые:
Удивительные преимущества ферментированных продуктов
На протяжении веков сотни культур и цивилизаций усовершенствовали ферментацию как хороший способ сохранить скоропортящиеся продукты, которые легко портятся в теплом климате. Как правило, ферментация сохраняет пищу, потому что в продуктах развиваются культивируемые микроорганизмы, которые не позволяют расти бактериям, портящим продукты.
Каковы преимущества коричневого сахара?
В последнее время стало широко известно, что чем дальше мы отдаляемся от белого цвета продуктов, тем ближе мы подбираемся к природе и правильному питанию. Неоспоримый факт, что в последние годы доля рынка сахара в Болгарии постоянно увеличивается.
Каковы риски ферментированных продуктов?
Ферментированные продукты получают после процесса молочнокислого брожения, в результате которого естественные бактерии преобразовали сахар и углеводы, содержащиеся в пище, в молочную кислоту. Благодаря этому процессу пища сохраняется и обогащается рядом полезных питательных веществ, таких как ферменты, витамины, жирные кислоты омега-3 и пробиотики.
Каковы преимущества отказа от сахара?
В сегодняшней быстро меняющейся повседневной жизни мы поражены продуктами, которые содержат огромное количество сахар . Каждый потребляет, даже не осознавая этого, намного больше сахара, чем рекомендуемая суточная доза сахара, которая составляет около 25 граммов и варьируется в зависимости от активности человека.
Каковы преимущества акациевого меда?
Пасека предлагает нам широкий выбор не только продуктов пчеловодства, но и различных видов меда. Один из вариантов - акациевый мед. Этот мед заслуживает особого внимания, потому что он существенно отличается от других видов обычного меда.
