2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
В последнее время стало широко известно, что чем дальше мы отдаляемся от белого цвета продуктов, тем ближе мы подбираемся к природе и правильному питанию.
Неоспоримый факт, что в последние годы доля рынка сахара в Болгарии постоянно увеличивается. продан коричневый сахар.
Почему потребитель на самом деле предпочитает его белому? Обычный сахар очищается с помощью технологии, которая максимально приближена к чистой сахарозе. Рафинированный белый сахар содержит более 99% сахарозы, а коричневый сахар оценивается на 92%.
Лечение проводится путем удаления всех ингредиентов растения до тех пор, пока не останется только сахар. При нагревании, а также посредством механических и химических процессов удаляются витамины, минералы, белки, жиры, ферменты, т.е. все питательные вещества.
Такие процессы, как кипячение, отбеливание, обработка фосфорной и муравьиной кислот, диоксидом серы, известковым молоком, древесным углем и карбонатом кальция, также участвуют в процессе рафинирования белого сахара.
Рафинирование разрушает или удаляет питательные вещества и элементы. Например, белый рафинированный сахар полностью лишен калия, магния, кальция, железа, марганца, фосфатов и сульфатов. Также разрушаются витамины A, B и C.
Для сравнения, коричневый сахар очищается гораздо мягче, что позволяет сохранить минералы, цвет, аромат (легкий карамельный оттенок) и вкус.
Настоящий коричневый сахар производится при первой кристаллизации тростникового сока и имеет более мелкие кристаллы. По данным ассоциации потребителей «Активные потребители», при переработке коричневого сахара не используются агрессивные химические вещества, красители или добавки любого вида.
Так, помимо того, что коричневый сахар примерно на 7-10% меньше калорий, в отличие от белого рафинированного, он содержит следующие ценные для организма и усвоения сахара, минералы (на 100 г продукта):
Фосфор - 3,9 мг
Кальций - 85,0 мг
Магний - 23 мг
Калий - 100 мг
Железо - 1,3 мг
Натрий - 97 мг
Рекомендуемые:
Каковы преимущества ферментированных продуктов?
Многие ферментированные продукты, соленья и овощные соленья используются не только в пищу, но и в качестве лекарств. Люди веками употребляли эти продукты, даже не зная, почему они обладают таким лечебным эффектом. Натуральная молочная кислота и ферменты ферментации, которые образуются в процессе ферментации, благотворно влияют на обмен веществ и лечебные свойства при некоторых заболеваниях.
Для коричневого сахара
Коричневый сахар - это первичный сахар-сырец. Чем темнее сахар, тем больше органических примесей в соке сахарного тростника. Чем он белее, тем более рафинированный сахар. Коричневый сахар - это сахар, не очищенный от патоки. Патока полезна тем, что содержит много микроэлементов - калий, кальций, железо и многие другие.
Каковы преимущества отказа от сахара?
В сегодняшней быстро меняющейся повседневной жизни мы поражены продуктами, которые содержат огромное количество сахар . Каждый потребляет, даже не осознавая этого, намного больше сахара, чем рекомендуемая суточная доза сахара, которая составляет около 25 граммов и варьируется в зависимости от активности человека.
Преимущества коричневого риса над белым
Рис - один из основных продуктов питания в мире и один из основных продуктов питания в Азии. В день достаточно около 100 г крупы, чтобы насытить всех. Рис содержит крахмал, который, однако, быстро перерабатывается желудком и не приводит к ожирению и другим проблемам.
Каковы преимущества акациевого меда?
Пасека предлагает нам широкий выбор не только продуктов пчеловодства, но и различных видов меда. Один из вариантов - акациевый мед. Этот мед заслуживает особого внимания, потому что он существенно отличается от других видов обычного меда.